اسرائیل یکی از کشورهای خاورمیانه است ، سواحل آن توسط دو دریا - سرخ و مدیترانه شسته می شود. آب و هوای نیمه گرمسیری شرایط عالی را برای توسعه گردشگری در اینجا ایجاد می کند: سالانه چندین میلیون گردشگر از کشورهای مختلف از اسرائیل دیدن می کنند.
شخصی به اینجا می آید تا زیارتگاههای سه مذهب واقع در اسرائیل را ببیند ، دیگران جذب تنوع جغرافیایی شگفت انگیز این کشور می شوند: این قله پوشیده از برف کوه هرمون با پایه اسکی آن و ماسه های شور انگیز صحرای یهود است… اما برخی فقط برای لذت بردن از غذاهای ملی و تنوع شگفت انگیز غذاهای خود از اسرائیل دیدن می کنند. بنابراین دقیقاً چه چیزی را باید در اسرائیل امتحان کرد؟
غذا در اسرائیل
غذاهای اسرائیلی ترکیبی از سنت های آشپزی شرق و غرب است. دستور تهیه برخی غذاها توسط سفاردی ها (یهودیان خاورمیانه) به کشور آورده شد. دیگر سنتهای آشپزی ریشه در تاریخ آشکنازی (یهودیان اروپای شرقی و غربی) دارد. هر دو با بازگشت به سرزمین تاریخی خود ، غذاهای ملی اسرائیل را با غذاهای اصلاح شده از کشورهای عربی و اروپایی غنی کردند.
یهودیت تأثیر زیادی در آشپزی اسرائیلی ها داشته است. بسیاری از مردم اسرائیل از قوانین کوشر پیروی می کنند. بر اساس این قوانین خوردن گوشت خوک یا صدف ممنوع است. ظروف گوشتی ، با توجه به الزامات کوشر ، باید جدا از ظروف لبنی تهیه شوند. آنها همچنین باید جداگانه مصرف شوند.
رایج ترین مواد غذایی در غذاهای ملی اسرائیل سبزیجات ، حبوبات ، گیاهان ، میوه ها ، روغن زیتون و ماهی است.
دوره بحران اقتصادی که ساکنان این کشور باید تحمل می کردند ، تأثیر خاصی بر غذاهای اسرائیلی نیز داشت. در آن زمان بود که سالاد بادمجان و ماکارونی به نام ptitim اختراع شد.
شراب سازی در اسرائیل پررونق است. شراب های محلی حتی جوایزی را در جشنواره های معتبر بین المللی برده اند. آبجو با کیفیت نیز در کشور تولید می شود. علاوه بر این نوشیدنی ها ، مردم محلی علاقه زیادی به قهوه ، چای نعناع و آب تازه فشرده دارند که انار به خصوص خوشمزه است.
10 غذای برتر اسرائیلی
حمص
حمص
پوره تهیه شده با نخود (نخود) ، سیر ، پاپریکا ، آب لیمو و رب کنجد. هوموس را می توان با نمک ، جعفری ، پیاز ، زیره ، زئاتار ، چیلی مزه دار کرد. همچنین ، مواد زیر اغلب به این غذا اضافه می شوند:
- کاکائو ؛
- فلفل قرمز بو داده ؛
- پنیر فتا ؛
- گوجه فرنگی سرخ شده ؛
- آجیل کاج ؛
- پیاز داغ؛
- پوره کدو تنبل.
هوموس نه تنها در اسرائیل ، بلکه بسیار فراتر از مرزهای آن طرفداران بیشتری پیدا می کند. گیاه خواران عاشق این غذا هستند. هوموس را می توان به افرادی توصیه کرد که غذاهای حاوی گلوتن برای آنها منع مصرف دارد.
فلافل
فلافل
توپ های نخودچی سرخ شده. گاهی لوبیا به نخود اضافه می شود. ادویه جات ترشی جات به عنوان چاشنی استفاده می شود. این غذا در نان پیتا با سالاد سبزیجات و سس کنجد سرو می شود. فلافل در اسرائیل آنقدر محبوب است که تقریبا یکی از نمادهای این کشور است. تصویر این ظرف اغلب روی آهنرباهای سوغاتی در کنار پرچم ملی قرار می گیرد.
چولنت
غذای شنبه مورد علاقه مردم اسرائیل. یهودیت آشپزی روز شنبه را ممنوع کرده است ، بنابراین اسرائیلی ها غذاهای شنبه را در روز جمعه آماده می کنند. گوشت ، سیب زمینی ، نخود ، لوبیا ، پیاز و ادویه جات در یک قابلمه در فر قرار می گیرند و صبح شنبه یک غذای دلچسب ، گرم و خوشمزه از آن خارج می شود. این خنک کننده است. نام دیگر این غذا hamin است (این کلمه در آشپزی سفاردی استفاده می شود).
Shakshuka
Shakshuka
نسخه اسرائیلی تخم مرغ های هم زده. علاوه بر تخم مرغ ، سس تند هم دارد. مواد تشکیل دهنده آن گوجه فرنگی ، پیاز ، فلفل تند است. گاهی گشنیز ، سیر ، گشنیز به شکشوکا اضافه می شود.انواع مختلفی از این غذا وجود دارد ، اما بیشتر اوقات با نان و در ماهیتابه چدنی سرو می شود.
بورکاس
پای های شیرینی پفکی. آنها در فر پخته می شوند. پنیر ، سیب زمینی ، اسفناج ، قارچ به عنوان پر کننده استفاده می شود. گاهی اوقات بورکا با ماست یا تخم مرغ آب پز سرو می شود. پای ها با سس گوجه فرنگی یا ترشی ایده آل هستند - این محصولات اغلب با بورکا سرو می شوند. پای با سیب زمینی به شکل مستطیل پخته می شود ، اما اگر بورکاها شبیه مثلث های متساوی الساقین باشند یا شکل نیم دایره ای داشته باشند ، به این معنی است که آنها را با پنیر پر کرده اند. شکلات پای قارچی به شکل مثلث متساوی الاضلاع است و بورکاهای گرد با اسفناج یا مواد دیگر پر می شود.
ماهی سنت پیتر
ماهی سنت پیتر
نام این غذا ریشه کتاب مقدس دارد. در دهان یکی از تیلاپیاهای گالیله ، که امروزه به غذای مورد علاقه اسرائیلی ها تبدیل شده است ، سنت پیتر یک بار سکه ای برای پرداخت مالیات معبد پیدا کرد. امروزه این ماهی کبابی شده و با سبزیجات ، سیب زمینی و سس سرو می شود.
فرشمک
پیش غذا سرد. گوشت خرد شده یا شاه ماهی پخته شده با سیب زمینی. پیاز ، فلفل و خامه ترش نیز از ترکیبات ضروری فرشمک هستند. غذای شاه ماهی یک غذای کلاسیک یهودی است و گوشت در حال حاضر "تنوع در موضوع" است.
چاقو
چاقو
اگر عاشق شیرینی هستید ، کناف را امتحان کنید. حتی اگر نسبت به شیرینی ها بی تفاوت هستید ، به هر حال آن را امتحان کنید! این غذا با ورمیشل Kadaif و پنیر بز ، شما را تحت تأثیر قرار می دهد! شربت شکر ، که روی چاقو ریخته می شود ، طعم آن را کاملاً تکمیل می کند. این غذا معمولاً با آجیل - گردو ، بادام یا پسته پاشیده می شود. خوردن این غذا به صورت خشک توصیه نمی شود ، بسیار شیرین است. بهتر است برای آن چای سفارش دهید یا فقط آب بخورید.
بامبا
اینها چوب ذرت هستند. آنها را در کره بادام زمینی خیس می کنند. مردم محلی آنها را بسیار دوست دارند. تقریباً هیچ تعطیلات ، هیچ مهمانی در اسرائیل نمی تواند بدون این ظرافت انجام دهد.
خمنتاش
خمنتاش
پای دانه های خشخاش. تهیه شده از خمیر مخمر. پر کردن این پایها خشخاش ، کشمش و گردو است. ظرف نه تنها دلچسب است ، بلکه بسیار خوشمزه است. این تنها یکی از انواع شیرینی هایی است که غذاهای بی پایان اسرائیلی ارائه می دهد و همه آنها مطمئناً برای گردشگری ارزش امتحان کردن را دارند.
