جشنواره قهوه (همراه با نمایشگاه تولیدکنندگان قهوه ، کارگاه های خیابانی ، نمایشگاه ها) و جشنواره تابستانه غذا (به مهمانان پیشنهاد می شود غذاهای اروپایی و آسیای جنوب شرقی را بچشند ، به ویژه سوپ رشته فرنگی Bun thang با ادویه جات ترشی جات و بیش از 20 مورد استقبال گردشگران قرار می گیرد. اجزای غذا ، و همچنین شرکت در بازیهای مختلف ، حضور در رقص و نمایش های موسیقی) ، که در طی آن همه می توانند به س "ال "در ویتنام چه چیزی را امتحان کنند؟"
غذا در ویتنام
رژیم ویتنامی شامل غذاهای دریایی ، برنج ، توفو ، شکار ، گوشت گاو ، مرغ ، رشته فرنگی ، غذاهای لذیذ به شکل پیتون ، تمساح ، موش ، شترمرغ و لاک پشت است. همه اینها را با سس (ماهی ، سویا) ، لیموترش ، نعناع ، ریشه زنجبیل و سایر گیاهان مزه دار کردند.
در قسمت شمالی ویتنام ، آنها ترجیح می دهند غذای دریایی و سوپ رشته فرنگی بخورند ، در قسمت مرکزی - غذاهای پیچیده ویتنامی و در قسمت جنوبی کشور - غذاهای تند با ادویه جات ترشی جات.
غذاهای ویتنام معمولاً در یک بشقاب معمولی قرار می گیرند و کسانی که با چوب غذاخوری غذا می خورند ، تکه های غذا را از این بشقاب بیرون می آورند. اروپایی ها نیازی به نگرانی ندارند - رستوران ها غذاهای سنتی را برای آنها سرو می کنند.
10 غذای برتر ویتنامی
سوپ فو
سوپ فو
سوپ فو با گوشت انواع مختلف پر می شود (به عنوان جایگزین ، ماهی سرخ شده یا توپ ماهی استفاده می شود) ، رشته فرنگی گندم و برنج جوانه زده (شمالی ها مرغ سیاه ، رشته فرنگی پهن و پیاز سبز زیادی به آن اضافه می کنند و جنوبی ها گل موز را اضافه می کنند. ، ریحان و خمیر سویا) … به عنوان یک قاعده ، سوپ فو غذایی است که برای صبحانه سرو می شود ، اما گردشگران می توانند ناهار و شام را با آن میل کنند. سبزی تازه ، فلفل چیلی ، آهک و گاهی سویا جوانه زده به طور جداگانه با سوپ Pho سرو می شود.
نام
Nam یک رول / پنکیک ویتنامی است که با کاغذ برنج و مواد مختلف (قارچ خشک شده ، گوشت خرچنگ ، میگو ، گوشت چرخ کرده ، رشته فرنگی) تهیه می شود. انواع زیر nems وجود دارد:
- نم ران (نم ، سرخ شده در روغن) ؛
- نم نیونگ (نم خورش خورده) ؛
- nem kuon "خام" (پر کردن کامل فقط باید در کاغذ برنج پیچیده شود) ؛
- ترش نم چوآ (این غذا در برگ موز با استفاده از گردن و پوست خوک تهیه می شود).
این غذا معمولاً با سس (شیرین ، ماهی ، سویا ، تند ، ترش) تکمیل می شود.
بان کون
Banh Kuon - پای ویتنامی با انواع پر کننده (می توانید آنها را در رستوران یا کافه کنار جاده خریداری کنید). پرکننده در یک برگ موز پیچیده شده و کاملاً سرخ می شود. پای با برنج ، موسیر سرخ شده ، ژامبون ، قارچ ، لوبیا ، جوانه سویا ، نارگیل یا گوشت چرخ کرده می تواند یک غذای اصلی یا یک دسر شیرین باشد.
فرنی چائو
فرنی چائو
چائو یک فرنی برنج غلیظ است که در پایان پخت مرغ آب پز یا نوع دیگری از گوشت به آن اضافه می شود. برای پخت آن ، برنج را در آب بجوشانید تا حبوبات کاملاً جوشانده شود. علاوه بر فرنی چائو ، که به صورت گرم سرو می شود ، سس ماهی و علف لیمو است.
بون
نان یک ورمیشل است که از آرد برنج تهیه می شود (نخ های سفید به صورت رول به نام "con bun" پیچیده می شوند). غذاهای متعددی با این رشته فرنگی برنج وجود دارد: گوشت خوک به بانچو اضافه می شود (از قبل سرخ شده است) ، سس ماهی (چیلی + سرکه + شکر + سیر + فلفل سیاه آسیاب شده) و سبزیجات (تازه یا با ادویه جات ترشی جات) ، گوشت گاو به bunbo ، و در bunok - حلزون های رودخانه (قبل از پخت حدود 10 ساعت خیس می شوند) ، سرکه ، ادویه جات معطر و گوجه فرنگی.
نم نونگ
Nem Nuong سوسیس خوک کبابی است. هنگام سرو ، از گیاهان ، سس ، خمیر برنج (ورقه ها از قبل سرخ شده) ، کاغذ برنج استفاده کنید. این سوسیس ها به این صورت خورده می شوند: کاغذ برنج گرفته می شود و روی آن خمیر ، سوسیس گوشتی و گیاهان (نعناع ، موسیر ، ریحان ، کاهو) گذاشته می شود. سپس باید کاغذ را بپیچانید ، و به طوری که ظرف طعم تندی پیدا کند ، آن را در سس آغشته کنید ، که بادام زمینی و هویج به آن اضافه می شود.دایکون و هویج ترشی یک افزودنی عالی برای Nem Nuong است.
کا هو
کا هو
غذای کا هو یک خورشت ماهی است که با استفاده از قابلمه و سس سفالی تهیه می شود (برای مدت طولانی پخته می شود ، طعم تلخی دارد و رنگ آن قهوه ای مایل به قرمز تیره است). دو گونه وجود دارد: kho kho (ماهی های آب شیرین - کفال ، گوبی یا کپور نقره ای تا زمانی که آب تقریباً بخار نشود ، خورش داده می شود) و kho nuoc (آب زیادی به ظرف و ماهی های دریایی اضافه می شود - ماهی تن ، ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی و برنج یا برنج بخارپز یک رشته فرنگی است). بیشتر اوقات ، کا هو را می توان در منوی غذاهای واقع در جنوب ویتنام ، به ویژه شهر هوشی مین مشاهده کرد.
لاو
سوپ لاو ویتنامی مانند یک فوندوی اروپایی سرو می شود (در قابلمه ای ریخته می شود و روی اجاق گاز داخلی یا قابل حمل قرار می گیرد). اساس تهیه آبگوشت در سوپ لاو مرغ ، گوشت ، غذاهای دریایی است. این گیاه با سبزیجات ، قارچ ، لیموترش و گوجه فرنگی تکمیل می شود. سبزیجات و رشته فرنگی را جداگانه روی میز بگذارید (هر داور آنها را به سلیقه خود به کاسه خود اضافه می کند). شایان ذکر است که این قسمت برای دو نفر در نظر گرفته شده است ، بنابراین هنگام برنامه ریزی برای آزمایش لائو ، منطقی است که در رفیق یک دوست به رستوران بروید.
بان می
بان می
Banh Mi یک ساندویچ ویتنامی است که برای یک لقمه سریع مناسب است. اساس آن باگت سرخ شده (حاوی آرد گندم و برنج) ، سس سویا ، فلفل تند ، گشنیز ، پاته ، سبزیجات ترشی ، روغن …
فروشندگان غذاهای خیابانی غالباً گرسنه Ban Mi را ارائه می دهند ، که به آن یک تخم مرغ یا سس گوشت سرخ شده (گوشت خوک سرخ شده ، سوسیس پخته ، مرغ آب پز ، ماهی سرخ شده با زردچوبه و شوید) اضافه می کنند. در Mui Ne Ban Mi می توانید با 0 ، 75 دلار و در شهر هوشی مین - با 0 ، 60 دلار خرید کنید. در مورد هزینه یک باگت بدون پر کردن ، 0.15 دلار خواهد بود.
سوپ بن بو رنگ
Bun Bo Hue ، مانند سوپ Fo ، در آب گوشت با ادویه جات پخته می شود ، که بیش از یک ساعت پخته می شود. در Bun Bo Hue ، ورمیشل (برنج گرد) به جای رشته فرنگی دراز اضافه می شود و علاوه بر این ، قطعات بزرگ (روی استخوان) را در آن قرار می دهند ، و نه برش های نازک گوشت گاو. مکمل سوپ Bun Bo Hue - سبزیجات (به مقدار زیاد) ، لیموترش ، کرم خون گاو ، خمیر میگو و گل آذین موز (خاشاک).
