حضور در روز جهانی تاپاس (این جشن به افتخار پیش غذاهای اسپانیایی با مزه ، مسابقه عکس ، ارائه) ، Festa do Lacon con Gleros (در جشنواره ، به مهمانان پیشنهاد می شود غذاهای گالیسیایی را بچشند - شانه خوک دودی و برگهای شلغم جوان) ، جشنواره سن سباستین گاسترونیکا (هدف آن هدایت - برای آشنایی همه با لذت آشپزی استان گیپوزکوآ) ، جشنواره روتا دل کوکسیدو madrileno (همه می توانند غذاهای کاستیلی را بچشند) ، گردشگران را از نیاز به جستجوی اطلاعات در مورد نجات می دهد. موضوع "در اسپانیا چه چیزی را امتحان کنم؟".
غذا در اسپانیا
کسانی که تصمیم به استراحت در اسپانیا می گیرند ، می توانند از غذاهای مبتنی بر گوشت ، غلات ، غذاهای دریایی ، میوه ها ، سبزیجات ، روغن زیتون و گیاهان لذت ببرند.
بیشتر اوقات ، غذاهای اسپانیایی خورش داده می شوند (افزودنی - شراب) ، سرخ کردنی (کبابی) ، پخت (یکی از مواد مهم پنیر گوسفندی است).
مرکز اسپانیا بخاطر سوپ های غنی ، جامون ، کوریسو ، شمال با ماهی مرلان خورشتی ، خورشت با گوشت خوک و کلم (عرق) ، جنوب آن با گازپاچو ، شیرین های شیرین مشهور است.
اگر در مورد تأسیسات پذیرایی خاص صحبت کنیم ، علاوه بر کافه ها و کافه ها ، توجه گردشگران نیز شایسته پارادور است (آنها رستوران هایی با غذاهای عالی اسپانیایی هستند ؛ آنها در صومعه ها ، کاخ ها و قلعه های سابق فعالیت می کنند) ، کافه تریا (پیشخوان بارها برای میان وعده سریع ، اما با پرداخت هزینه اضافی در آنجا می توانید پشت میز بنشینید) ، casa de comidas (مسافرخانه هایی با غذاهای خوشمزه و ارزان هستند).
10 غذای برتر اسپانیایی
پائلا
پائلا
Paella یک غذای برنج بومی والنسیا است. انواع مختلفی از paella وجود دارد:
- paella با غذاهای دریایی (علاوه بر برنج و غذاهای دریایی ، ادویه های مختلف به ظرف اضافه می شود) ؛
- paella والنسیایی (برنج با مرغ ، خرگوش ، اردک ، ادویه جات ترشی جات ، حلزون آسیاب شده و لوبیا) ؛
- paella مخلوط (مخلوط رایگان روغن زیتون ، برنج ، سبزیجات ، مرغ و ادویه جات ترشی جات).
Paella - با سندریا سرد به خوبی پیش می رود.
سوپ گازپاچو
گازپاچو سوپی است که معمولاً با نمک ، روغن زیتون ، سیر ، سرکه شراب ، خیار و گوجه فرنگی مخلوط می شود. هنگام سرو ، گازپاچو با کروتون ، گوجه فرنگی تازه و تکه های یخ سرو می شود. می توانید گازپاچو را برای شام دیر سفارش دهید.
دستورات زیادی برای گازپاچو وجود دارد: در Jerez ، سوپ گوجه فرنگی با پیاز خام (حلقه) تکمیل می شود ، در Cadiz - عصرهای زمستان (گرم سرو می شود) ، در Segovia - سس مایونز ، زیره و ریحان به آن اضافه می شود.
تورپیلا اسپانیولا
اسپانیولا تورتیلا املت سیب زمینی اسپانیایی است. می تواند بافت متراکم تر یا نرم تری داشته باشد. در دستور سنتی ، پیاز ، سیب زمینی ، تخم مرغ ، نمک و فلفل به تورتیلا اسپانیولا اضافه می شود. اغلب یک نان tortilla اسپانیایی برای صبحانه سرو می شود. شما می توانید آن را حتی در هر سوپر مارکت اسپانیا خریداری کنید ، اما در کافه ها به عنوان میان وعده در یک ساندویچ سرو می شود.
کرم کاتالانا
کرم کاتالانا
کرم کاتالانا - کرم برولی کاتالان. این دسر به صورت سرد سرو می شود و نوعی کاستارد است که دارچین و پوست لیمو به آن اضافه می شود. داخل دسر نرم و خنک است و روی آن با یک پوسته ترد کارامل شده پوشانده شده است. Crema Catalana با قرار دادن آن روی یک بشقاب مخصوص رس سرو می شود.
اختاپوس گالیسی
برای پخت هشت پا گالیسیایی (Pulpo a la gallega) ، از دیگ مسی استفاده می شود و از ظرف چوبی برای سرو استفاده می شود. آن را در مرکز میز قرار می دهند تا همه افراد حاضر در آن بتوانند یک هشت پا را روی بشقاب خود بگذارند. اما اغلب یک اختاپوس (روغن زیتون ، نمک درشت و پاپریکا به آن اضافه می شود) از یک ظرف معمولی با استفاده از چنگال یا خلال دندان چوبی خرد می شود. سیب زمینی پخته به عنوان یک غذای جانبی عمل می کند. هر آگوست می توانید از Fiesta del Pulpo در Garbalino دیدن کنید تا از طعم این غذا لذت ببرید.
کالسوت
Kalsots در واقع کباب (آتش باز) عملا دختر پیاز است. برای این غذا ، آنها پیاز مخصوصی را که مطابق روش خاصی رشد کرده است ، می گیرند.با سس مخصوص تکمیل می شود که برای تهیه آن از بادام استفاده می شود.
خوردن کالسوت در غذا با یک مراسم خنده دار همراه است: بسیاری از رستوران ها به کسانی که این غذا را سفارش داده اند دستکش و حوله های یکبار مصرف می دهند تا کثیف نشوند.
Calçots از Tarragona سرچشمه می گیرد ، جایی که همه می توانند با آشپزی ، چشیدن و مسابقه سریع غذا برای این غذای پیازدار به جشنواره خوش آمدید.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno یک سوپ است و دومی در یک بشقاب است. سوپ خورش اسپانیایی با گوشت (به ویژه مرغ ، گوشت گاو ، شکم خوک ، سوسیس و گوشت دودی) ، نخود (در جنوب کشور) ، لوبیا (به غذای ساکن در شمال اسپانیا اضافه می شود) ، مختلف تهیه می شود. سبزیجات در قابلمه مخصوص. Cocido madrileno بیشتر در زمستان محبوب است ، اگرچه در منوی برخی از رستوران ها در تمام طول سال یافت می شود. خوب ، در مادرید ، می توانید هر چهارشنبه در طول یک ناهار آماده از آنها لذت ببرید.
چوروس
Churros دونات های شیرینی سرخ کرده اسپانیایی برای صبحانه است. Churros در انواع مختلف وجود دارد - نازک ، "گره خورده" در یک گره ، و ضخیم ، پر شده یا با لعاب شکلات ریخته می شود. Churros معمولاً با شکلات داغ غلیظ یا قهوه با شیر سرو می شود. شما می توانید این دسر را هم در کافه (هنگام استراحت در مادرید ، به Chocolateria San Gines نگاه کنید) و هم در خیابان ، در نقاط سیار خریداری کنید.
گامباس الاهیهو
Gambas al Ahiyo یک غذای میگو است (از بالا کمی ترد و از داخل آبدار است) با سسی که سیر ، روغن زیتون ، جعفری ، آب لیمو ، پاپریکا و شری خشک به آن اضافه می شود. Gambas al Ahiyo به عنوان یک غذای مستقل یا با یک غذای جانبی مانند برنج سرو می شود.
فابادا
فابادا
فابادا یک غذای اسپانیایی (استوریایی) است که به شکل سوپ غلیظ بر اساس زعفران ، گوشت (سینه) ، ژامبون ، سوسیس (مارسیلا و چوریزو) و لوبیا سفید تهیه می شود. برای پختن فابادا ، به آتش ملایم نیاز دارید و نیازی نیست آن را هم بزنید تا از نقض یکپارچگی لوبیا جلوگیری شود. یک نکته دیگر: اجزای گوشت پس از پختن فابادا به قطعات تقسیم می شوند و در یک بشقاب جداگانه سرو می شوند. نکته: توصیه می شود در استان Asturias یک ست برای Fabada با گوشت خوک و انواع سوسیس بخرید.
