آشپزی ایرانی یک غذای خوشمزه با سابقه طولانی آشپزی است: بر اساس حبوبات ، برنج ، گوشت (گوسفند بسیار مورد توجه است) ، سبزیجات ، طیور و محصولات لبنی است.
غذاهای ملی ایرانی
روی میز ایرانی ، همیشه محصولات آردی به شکل نان ، رولت و کیک تخت وجود دارد (برای پخت ، آرد گندم یا جو گرفته می شود). بنابراین ، به عنوان مثال ، انواع نان مانند "خمیر" و "نان" (که در اجاق های سفالی تنوره پخته می شوند) تقاضای زیادی دارند. برنج شایسته ذکر ویژه است: اغلب در اینجا با زعفران یا کاری و همچنین با سبزیجات ، گوشت و سس بادام زمینی طبخ می شود.
از اولین غذاها ، باید به "ash-e gandom" (خورش غلیظ با اضافه کردن لوبیا ، عدس ، گندم ، نخود فرنگی و اسفناج) اشاره کرد. به کسانی که به غذاهای گوشتی علاقه مند هستند توصیه می شود "ممنوعیت" (یک غذای به شکل زبان گوساله با گیاهان دارویی) ، "گلول" (یک غذای کلیه سرخ شده با گیاهان و آب لیمو) ، "دل" (قلب گوسفند با پنیر) را امتحان کنند. ، قارچ و گیاهان) ، "ژاکت گازت" (یک ظرف به شکل گوشت گوشت).
غذاهای محبوب ایرانی:
- فسنجان (خورش گوشت با سس آجیل انار ، بادمجان و هل) ؛
- "Must-o-hier" (سوپ بر اساس کفیر ، خیار ، کشمش و نعناع) ؛
- "آبگشت" (غذایی که با گوشت ، لوبیا و سبزیجات تهیه می شود) ؛
- "Zereshk-polo" (پلو ، شامل برنج ، مرغ ، زرشک ، شکر ، زعفران) ؛
- جوئه کباب (مرغ کبابی با گوجه فرنگی ، زعفران و روغن زیتون) ؛
- "بورانی اسفاناژ" (یک غذای اسفناج سرخ شده ، پیاز ، سیر و ماست).
غذاهای ایرانی را کجا امتحان کنیم؟
در ایران تعداد کمی رستوران و کافه خیابانی وجود دارد - به عنوان یک قاعده ، گردشگران مجبورند برای مدت طولانی به دنبال غذاهای مورد نیاز خود باشند (در صورت تمایل ، می توانید از کباب های سطوح مختلف دیدن کنید). شایان ذکر است که بهترین رستوران ها در هتل ها واقع شده اند ، اما معمولاً عصرها هنگامی که گردشگران برای شام به هتل های خود باز می گردند باز می شوند. در تهران ، توصیه می شود گرسنگی را در "سنگلج" برطرف کنید (مهمانان این موسسه نه تنها از غذاهای ایرانی ، بلکه از موسیقی سنتی ایرانی نیز خوشحال هستند و "شاهنامه" نیز در اینجا خوانده می شود).
دوره های آشپزی در ایران
در طول سفر غذایی به ایران ، به مسافران لذیذ پیشنهاد می شود که نه تنها به رستوران های محلی (شما از غذاهای دلچسب و خوشمزه ایرانی خوشحال خواهید شد) ، بلکه در بازدید از افراد محلی نیز دیدن کنند (اگر به غذاهای محلی علاقه نشان دهید ، دعوت می شود تا در فرایند پخت غذاهای ملی شرکت کند) …
می توانید در دوره جشنواره ملی انگور در شهر بجنورد (آبان) سفری به ایران برنامه ریزی کنید (کشمش ، کشمش ، سرکه ، آب میوه ، ادویه ، ژله ، انواع شیرینی ، روغن هسته انگور از آن تهیه می شود).
