آشپزی آندورا در طول قرن ها با بهترین دستور العمل های هنر آشپزی کاتالان و فرانسه با عشق به ماکارونی ، گوشت ، غذاهای دریایی و پنیرها پر شده است.
غذاهای ملی آندورا
موقعیت جغرافیایی در آشپزی محلی اثری از خود برجای گذاشته است - غذاهای بازی ، ماهی قزل آلا (با فلفل و سیر تهیه می شود) و قارچ در اینجا رایج است. برای ناهار در آندورا ، مردم ترجیح می دهند از طعم سوپ ماهی کاد سبزی یا سوپ برنج با غذاهای دریایی و ماهی لذت ببرند. در تعطیلات ، حتماً باید گوشت کبابی ("la parillida") یا بشقاب غذای دریایی ("mariscada") را امتحان کنید. اردک کبابی با سیب یا لوبیا ؛ سوپ گوشت ("اسکودلا") ؛ سوپ ماهی ("porusalda"). در مورد دسرها ، در آندورا ، توصیه می شود از هلوهای پخته شده در شراب شیرین و مازگادا ، غذایی که بر اساس خمیر بدون مخمر و شراب شیرین پشه استفاده می شود ، لذت ببرید.
غذاهای محبوب غذاهای آندورانی:
- "Cunillo" (خرگوش با ادویه جات ترشی جات و سس گوجه فرنگی) ؛
- "Trinsat" (یک ظرف به شکل بیکن سرخ شده - معمولاً بعنوان افزودنی کلم یا سیب زمینی عمل می کند و به عنوان مثال ، با تخم مرغ برای صبحانه تهیه می شود) ؛
- اسکالیوادا (سبزیجات کبابی به شکل بادمجان ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی) ؛
- "Turi" (یک ظرف به شکل پنیر با سیر ، که در ظرف سفالی قرار داده می شود و روی آتش می جوشد) ؛
- "کرپ" (یک ظرف به شکل پنکیک نازک با انواع مختلف).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
در خدمت ساکنان و مهمانان آندورا - بورداس: آنها رستوران های کوچک ملی هستند که در آنها می توانید غذاهای خانگی را مزه کنید (غذاها طبق دستور العمل های قدیمی با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و ادویه های مختلف تهیه می شوند) در فضایی دنج. لازم به ذکر است که برای بسیاری از رستوران های آندورا متداول است که منو را نه تنها با غذاهای سنتی گوشتی و سوسیس بوتی فرارا ، بلکه با دسرهای خوشمزه مانند "masegada" نیز تکمیل کنید.
شما می توانید گرسنگی خود را در آندورا لا ولا در "La Borda Pairal 1630" برطرف کنید (این موسسه از بازدیدکنندگان با غذاهای آندورا با قیمت مناسب لذت می برد ، که می توانید از نشستن روی میز در تراس تابستانی لذت ببرید ؛ علاوه بر این ، فهرست شراب شامل حدود 400 عدد است. انواع شراب و شامپاین) ، و در Encamp - در "Borda del Tremat" (در اینجا توصیه می شود پنیر بز آندورانی و بره کبابی را روی استخوان امتحان کنید).
کلاسهای آشپزی در آندورا
برای کسانی که مایلند ، گردشهای غذایی ترتیب داده می شود: در شهر اوردینو ، یعنی در یک روستای کوچک ، به شما پیشنهاد می شود غذاهای خانگی تهیه شده از گوشت گراز وحشی ، پخته شده در آتش باز یا در گلدان سفالی و حلوا محلی را امتحان کنید. (شما می توانید و باید در تهیه همه غذاهای محلی مشارکت فعال داشته باشید) و در شهر اسکالدس می توانید در رستوران ها قدم بزنید تا علاوه بر غذاهای آندورا ، شراب اسپانیایی و فرانسوی را بچشید.
سفر به آندورا را می توان همزمان با روزهای غذاهای زمستانی (ژانویه ، لا ماسانا) ، جشنواره غذاها (سپتامبر ، اوردینو) ، جشن خورش سنتی اسکودلا (ژانویه) ، روزهای غذا (سپتامبر ، لا ماسانا) تعیین کرد.) ، جشنواره غذای آندورا تاولا (او در بهار و تابستان برگزار شد ، زمانی که مهمانان فرصت دارند از غذاهای فصلی آندورا استفاده کنند).
