غذاهای تایلندی چیست؟ اینها رنگهای روشن و رایحه های تند هستند (غذاهای هند ، پرتغال و چین تأثیر زیادی بر غذاهای محلی داشتند).
10 غذای تایلندی برتر که باید امتحان کنید
غذاهای ملی تایلند
از آنجا که برنج نقش مهمی در تایلند دارد ، به عنوان مثال ، "priyeo vaan" (برنج شیرین و ترش) بر اساس آن تهیه می شود. رشته فرنگی یکی دیگر از غذاهای اصلی است که به عنوان مثال "mi crop" از آن تهیه می شود - رشته فرنگی سرخ شده با سس ترش و شیرین. در مورد سس ها ، کاری داغ را می توان "پادشاه" میز تایلندی نامید. علاوه بر این ، سس ماهی ، آب لیمو ، خمیر میگو و سس های دیگر به عنوان افزودنی به غذاها عمل می کنند.
اگر ویژگی غذاهای تایلندی را بسته به وابستگی منطقه ای در نظر بگیریم ، به عنوان مثال ، شمال با استفاده گسترده از مرغ ، ماهی رودخانه و خوک (سوسیس خوک تایلندی) برای پخت و پز مشخص می شود. و با توجه به اینکه غذاهای شرق تایلند تحت تأثیر سنت های آشپزی لائوس است ، سالاد تند پاپایا اغلب در اینجا تهیه می شود.
غذاهای محبوب تایلندی:
- "Kha moo" (یک غذای پای خوک با سس سویا) ؛
- "تام یام" (سوپی از شیر نارگیل که ماهی ، مرغ یا غذاهای دریایی به آن اضافه می شود) ؛
- "Kung som pak ruam" (سوپ با آب گوشت که سبزیجات خورشده به آن اضافه می شوند) ؛
- پانانگ گای (مرغ سرخ شده با برگ های لیمو ترش ، خامه نارگیل و خمیر کاری قرمز) ؛
- "Kaeng khyao wab nue" (غذایی با گوشت گاو تند و کاری سبز).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
غذاهای تایلندی را می توانید هم در رستوران های محلی و هم در غرفه های خیابانی میل کنید (از ساعت 07:00 تا 08:00 شروع می شوند).
در بانکوک ، می توانید گرسنگی خود را برطرف کرده و غذاهای تایلندی را در Blue Elephant Bangkok تجربه کنید (این مرکز تخصصی را به شکل باس دریایی با سس لیمو و اردک سرخ شده در سس کاری سرو می کند) ، در پاتایا - در غذاهای دریایی Preecha (تخصصهای موسسه میگو سرخ شده با سیر) ، در پوکت - در "رستوران رایا" (در این رستوران تایلندی به شما پیشنهاد می شود از باس دریایی سرخ شده ، شکم خوک خورشتی با برنج ، کاری از گوشت خرچنگ با رشته فرنگی برنج لذت ببرید). نکته: غذاهای محلی را با دقت میل کنید زیرا می توانند بسیار داغ باشند. و اگر از طرفداران غذاهای تند نیستید ، بهتر است فوراً به پیشخدمت در مورد آن هشدار دهید.
کلاسهای آشپزی در تایلند
علاقمندان می توانند از آکادمی آشپزی تایلندی در بانکوک دیدن کنند - در کلاس درس نه تنها هنر آشپزی تایلندی ، بلکه تفاوت های ظریف پردازش مواد اولیه نیز آموزش داده می شود. برای گردشگران خارجی ، 9 دوره ترکیبی در اینجا ایجاد شده است که به آنها امکان می دهد نحوه پخت 35 غذا را یاد بگیرند (برای 1 درس ، به مدت 4-5 ساعت ، نحوه پخت 5 غذا را آموزش می دهند).
در بانکوک ، در هتل اورینتال ، می توانید یک دوره 4 روزه بگذرانید ، جایی که می توانید از اصول اولیه غذاهای تایلندی ایده بگیرید ، تسلط یک سرآشپز را مشاهده کنید ، آشپزی کنید و به تنهایی منو ایجاد کنید.
ارزش این را دارد که برای جشنواره غذاهای دریایی (آگوست ، پوکت) یا جشنواره آناناس (ژوئن ، لامپانگ) به تایلند بیایید.
