آبجوسازان هلندی از هیچ یک از نکات شعار خود غافل نمی شوند: "برای تهیه یک آبجو مناسب ، به سرد ، مالت و وجدان نیاز است." پیروی مقدس از فناوری راز آبجو شگفت انگیز هلندی است. دلیل دیگر ممکن است سابقه طولانی نوشیدنی باشد ، که به اندازه کفش های چوبی ، آسیاب های بادی و لاله های مجلل به نمادی جدایی ناپذیر از دولت تبدیل شده است.
نمادهای سبک آبجو
معروف ترین کارخانه آبجوسازی در هلند Brouwwrij de Molen نام دارد. این کارخانه در آسیاب قدیمی واقع شده است و مننو الیور ، نمادی از سبک دم کردن هلندی ، از روند تهیه آبجو کاردستی هلندی به مهمانان می گوید.
از محبوبیت کمتری برخوردار است شرکتی که در آن خود را با تهیه آبجو در یک ظرف بزرگ در کلیسا وفق داده اند. خدمات در ساختمان دیگر برگزار نمی شود ، اما تعداد دلبازان به اندازه کافی به دلایل دیگر وجود دارد: یک نوشیدنی از Jopen Bier در شهر هارلم یک کارت ویزیت در میان سایر جاذبه ها است. کنسرت های راک نیز اغلب در کلیسا برگزار می شود و سرانجام مرز بین انواع عادات بیگانه برای یک مومن را از بین می برد.
ضامن ، استوت و موارد دیگر
محبوب ترین آبجوهای هلندی:
- "بوکی" پیر و قوی چهار بار در سال دم می شود. هر فصل ، ساکنان هلند "بوکس" خود را دریافت می کنند ، که به روش تخمیر بالا ساخته شده است.
- لیگرهای کلاسیک توسط Heineken و Brand تولید می شوند. یک موزه آبجو در آمستردام وجود دارد که جزئیات مربوط به تکنولوژی دم کردن را نشان می دهد.
- آبجوهای تراپیست آبجوهایی هستند که توسط راهبان تراپیست ساخته می شوند. معمولاً گران است ، اما بسیار خوشمزه است و ارزش پولی را دارد که برای آن داده شده است. این بدون شک یک آبجو با طعم های مختلف است. می توانید شاهکارهای تهیه دیر را در سفره خانه در صومعه ها امتحان کنید.
آبجوسازان کوچک به پادشاهی
جشنواره ملی آبجوسازی کوچک تنها یک اشکال دارد. این مراسم روز بعد از جشن روز ملکه برگزار می شود و بنابراین بسیاری از طرفداران نوشیدنی گازدار به سادگی انرژی لازم برای بازدید از شهر هرتوگنبوش ، 40 دقیقه رانندگی با آمستردام را ندارند. برنامه تعطیلات شامل انواع مختلفی از آبجو است که توسط نمایندگان مشاغل کوچک آبجو در هلند تهیه می شود.
به هر حال ، راهبان تراپیست نیز در این جشنواره شرکت می کنند. راز اصلی آنها - "آبجو سر و صدا را تحمل نمی کند و باید در آرامش ، سکوت و آرامش از آن لذت برد."
نکته تراپیست: بطری را به مدت 24 ساعت در دمای + 16 درجه سانتیگراد خنک کنید ، و سپس در یک لیوان پهن با آب سرد شستشو دهید ، گردن را در زاویه 45 درجه کج کنید. به طور طبیعی ، بطری باید حاوی یک نوشیدنی Trappist غیرپاستوریزه باشد. و باشد که فضل همراه شما باشد.
