آلمانی ها و آبجو دو برادر دوقلو هستند و این کشور است که با فرهنگ خاصی در مصرف نوشیدنی کف دار متمایز شده و سنت طولانی در تولید آن دارد. تاریخچه آبجو در آلمان به حدود سیزده قرن پیش برمی گردد و برای اولین بار در اسناد قرن 8 از شهر گایسینگن آلمان به "آب جو" اشاره شده است.
سرمایه ملی
در اینجا برخی از حقایق جالب در مورد آبجو در آلمان آورده شده است:
- فرمان خلوص آبجو ، که توسط دوک ویلیام چهارم در 1516 صادر شد ، هنوز در آلمان معتبر است. مستند شده است که دم کردن هر نوع آبجو از آب ، مخمر ، مالت و راز مجاز است.
- این امکان وجود دارد که آبجو را وارد کنید که این استانداردها را برآورده نمی کند فقط با ذکر مواد مورد استفاده.
- حتی افزایش ناچیز قیمت آبجو در آلمان بسیار منفی تلقی می شود. در سال 1888 در مونیخ ، قیمت های جدید باعث ناآرامی شد.
- آلمانی ها حدود 15 نوع آبجو با مارک های مختلف تولید می کنند که از جمله معروف ترین آنها می توان به pilsner با تخمیر پایین ، ویسبیای تیره و فیلتر شده ، altbier با طعم هاپ ، بوکبیر قوی و بسیاری دیگر اشاره کرد.
- آلمانی ها مخصوص تعطیلات زمستانی یک آبجو کریسمس قرمز تیره دم می کنند. میزان الکل موجود در آن به 7.5 reaches می رسد.
در آبجوسازی های ملی ، می توانید zwickelbier را امتحان کنید - یک نوشیدنی کدر و غیر پاستوریزه که حاوی مقدار زیادی مخمر است. بندرت بطری می شود و معمولاً تازه در میخانه های آلمانی سرو می شود. Zwickelbier مخصوصاً برای این شکل خطرناک است: آبجو به دلیل غلظت بالای مخمر ارزش غذایی بالایی دارد.
افسانه ها و سنت ها
در آلمان افسانه های زیادی در رابطه با آبجو و هنر تهیه آن وجود دارد. به عنوان مثال ، آبجو سیاه Schwarzbier ، نوشیدنی استادان کوهستان ، همانطور که افسانه های قدیمی می گویند ، در معادن نقره تورینگن و زاکسن ظاهر شد. گنوم ها در غارهای مرموز کوهستان زندگی می کردند و آبجو ، به گفته آبجوسازان ، توانایی های جادویی و جادویی آنها را جذب کرد.
این اولین سالی نیست که آلمان مشغول دم کردن راشبییر است که طعم دودی خاصی دارد. در پاییز و زمستان محبوب است ، همانطور که festbier مخصوص اختراع شده در Oktoberfest سرو می شود. این جشنواره رویداد اصلی سال برای تولید کنندگان آلمانی است که میلیون ها گردشگر را از سراسر جهان به خود جذب می کند. جشنواره Oktoberfest در مونیخ در علفزار ترزا برگزار می شود و بیش از دو هفته طول می کشد. فقط شرکت های باواریایی برای جشنواره آبجو تهیه می کنند.
