غذاهای کره شمالی عملاً با غذاهای کره جنوبی قابل تشخیص نیستند و بازتابی از عناصر غذایی کشورهای همسایه هستند.
غذاهای ملی کره شمالی
برنج در آشپزی کره ای نقش اساسی دارد: به صورت ترد ، چسبناک و مایع پخته می شود و ممکن است در طول پخت غذاهای دیگری به آن اضافه شود. علاوه بر برنج ، حبوبات (سویا ، ماش ، لوبیای آدزیکی) در کره شمالی رواج دارد. بنابراین ، سویا برای تهیه پنیر توفو مفید است ، جوانه های آن اغلب در روغن سرخ می شوند و ادویه های تخمیر شده و سس های مختلف بر اساس شیر سویا تهیه می شود. شایان ذکر است که پنچانگ اغلب با برنج و غذاهای اصلی سرو می شود - انواع سالاد و تنقلات در بشقاب های کوچک (بیشتر سبزیجات شور ، آب پز ، ترشی یا سرخ شده با ادویه جات).
حتی یک وعده غذایی بدون گذاشتن کیمچی روی میز (آنها بر اساس کلم ترشی هستند) کامل نمی شود: کیمچی را با سیر ، پیاز ، فلفل و گیاهان خوراکی ، تربچه ، میوه ها و حتی صدف های شور سرو می کنند. در کره شمالی برای افزودن طعم به برخی غذاهای ملایم ، سس سویا یا آب گوشت بر اساس ادویه جات ، گیاهان ، گیاهان و سبزیجات اضافه می شود.
غذاهای محبوب کره ای:
- "کوکسو" (یک ظرف به شکل نودل سرد تهیه شده از آرد گندم سیاه ، چاشنی با آب گوشت بر اساس گوشت ، سبزیجات و گیاهان) ؛
- "Khemul-than" (سوپ تند با غذاهای دریایی) ؛
- لووتال (سوپ با گوشت و برنج) ؛
- "Hwe" (یک غذای گوشتی که در سس سویا یا سرکه ، با سبزیجات ، ماهی یا غذاهای دریایی تهیه می شود) ؛
- "کادی چا" (سالاد مبتنی بر بادمجان) ؛
- توخوریموک (ژله بلوط).
غذاهای کره ای را کجا امتحان کنیم؟
با رفتن به یک رستوران محلی ، می توانید مطمئن باشید که چیزی از ناهار آماده به شما داده می شود - به عنوان مثال. علاوه بر غذای اصلی ، سوپ ، برنج و کیمچی روی میز خود خواهید داشت.
پاداش در همه جا گسترده است ، اگرچه رسماً تشویق نمی شود ، اما در صورت تمایل ، می توانید از پرسنل خدمات با پاداش پولی ناچیز (5-10٪ مبلغ فاکتور) تشکر کنید.
در پیونگ یانگ ، برای رفع گرسنگی ، می توانید از رستوران ملی دیدن کنید ، جایی که مهمانان با غذاهای کره ای و آبجو محلی پذیرایی می شوند (برنامه سرگرمی با اجرای شبانه گروه های موسیقی سنتی ارائه می شود).
کلاسهای آشپزی در کره شمالی
به شما پیشنهاد می شود که سفر خود را در کره شمالی با بازدید از رستوران های پیونگ یانگ آغاز کنید - برای کسانی که مایل هستند ، کلاسهای پخت آشپزی غذاهای کره ای برگزار می شود ، و سپس تکرار مستقل اقدامات سرآشپز و چشیدن غذاهای پخته شده در یک کلاس برگزار می شود. شرکت دوستانه
یک فرصت هیجان انگیز برای دیدار از کره شمالی شرکت در جشنواره هنرهای آشپزی (آوریل ، پیونگ یانگ) است.
