غذاهای کره شمالی با این واقعیت مشخص می شود که غذاهای محلی متمایز ، رضایت بخش ، منحصر به فرد است و از استان به استان کمی متفاوت است (تحت تأثیر سنت های آشپزی سرچشمه گرفته از شبه جزیره کره).
غذا در کره شمالی
رژیم غذایی کره ای ها شامل غذاهای دریایی (خرچنگ ، اختاپوس ، قزل آلا ، ماهی مرکب ، صدف ، میگو) ، ماهی (ماهی خال مخالی ، کروک ، شاه ماهی ، ماهی شمشیر) ، گوشت ، سوپ ، سبزیجات ، برنج ، حبوبات ، سویا است.
مردم محلی از سویا برای تهیه پنیر توفو و شیر سویا برای تهیه انواع سس ، ادویه های تخمیر شده ، غلیظ کننده فرنی و گراوی استفاده می کنند. لوبیا کامل اغلب به عنوان غذای جانبی سرو می شود. برای چاشنی غذاهای محلی ، کره ای ها از فلفل چینی ، فلفل قرمز تند ، لیموترش ، زنجبیل ، سیر ، سرکه های مختلف ، پیاز ، سبز ، موسیر و تره فرنگی استفاده می کنند.
در کره شمالی ، پای مرغ ("dakbal") باید خورده شود. خرچنگ های کوچک خام با سس های مختلف ("gejan") سرو می شوند. سوپ با غذاهای دریایی ، سبزیجات ، گیاهان و خمیر فلفل تند ("hamultan") ؛ فرنی شیر ("tarakjuk") ؛ ژله بلوط با سبزیجات و سس سویا ("dotorimuk") ؛ زنجبیل تخمیر شده ("hongeo") ؛ سوسیس پخته شده از گوشت خوک یا گاو ("sundae") ؛ خورش گوشت سگ (bosintan) ؛ کیک برنج خرد شده (چخالتوک) ؛ کلم ترشی یا ترشی کلم کره ای ("کیمچی") ؛ یک غذای مبتنی بر غذاهای دریایی ، گوشت ، ماهی و سبزیجات ، نمک زده و ترشی در سرکه یا سس سویا ("هه") ؛ سوپ تازه سویا با صدف و زرده تخم مرغ (sundubu-chige) ؛ کباب کره ای ("bulgogi").
و کسانی که دندان شیرینی دارند می توانند از میوه ها ، آب نبات ، آب پز یا شربت پخته شده یا اضافه شده به سالادهای میوه ای مختلف ، مانند شیرینی شکل گردو ("khodukvacja") لذت ببرند.
در کره شمالی می توانید غذا بخورید:
- در کافه ها و رستوران ها که در آن می توانید غذاهای کره ای و اروپایی را مزه کنید.
- در مراکز فست فود
در تأسیسات محلی ، برنج به عنوان یک غذای مستقل ، در یک کاسه جداگانه برای مهمانان سرو می شود (مایع ، چسبناک یا خرد شده تهیه می شود و سایر محصولات نیز به آن اضافه می شوند).
نوشیدنی در کره شمالی
نوشیدنی های محبوب کره ای ها هنوز آب معدنی ، چای ، جو یا چای برنج ، دمنوش های گیاهی ("چها") ، مشت میوه از خرمالو ، فلفل ، دارچین ، زنجبیل ("سوژئونگوا") ، ودکا جینسنگ ("اینسامو یو") هستند. ، شراب برنج ("makkori") ، آبجو ، لیکور میوه.
تور غذایی به کره شمالی
به محض ورود به کره شمالی ، می توانید به یک تور پیاده روی بروید ، در طی آن در چادرها زندگی می کنید و با یک کوله پشتی روی دوش خود در سراسر کشور قدم می زنید. و در صورت تمایل می توانید با مراجعه به رستوران های سنتی با غذاهای ملی کره آشنا شوید.
تعطیلات در کره شمالی را می توان با چشیدن غذاهای ملی و گشت و گذار ترکیب کرد.
