مسافران از روسیه همیشه با علاقه از استونی دیدن می کنند - کشور شهرهای قرون وسطایی ، قلعه ها و صومعه های باستانی. گردشگران روسی همچنین در سواحل دریای بالتیک استراحت می کنند ، در مکان هایی که می توانید آسیاب های بادی چوبی پیدا کنید و در انبوهی از درخت عرعر گم شوید.
پایتخت استونی ، تالین ، نیز مورد توجه مهمانان این کشور قرار گرفته است. از زمان آشنایی با توماس قدیمی است که بقیه در استونی آغاز می شود. خیابان های باریک قدیمی ، خانه های زیبا و دیوار قلعه باستانی به طرز معجزه آسایی حفظ شده - همه اینها باعث ایجاد علاقه واقعی در بین ساکنان مدرن این سیاره می شود. برای اطلاع شما: هنگام برنامه ریزی گردش و گردش در تالین ، باید به خاطر داشته باشید که قسمت اصلی موزه ها و سایر موسسات فرهنگی دوشنبه و سه شنبه تعطیل است.
اما رسانه ها هفت روز در هفته کار می کنند. بسیاری از مغازه ها با هنرهای عادی - سوغات ، جواهرات ، غذاخوری ها ، کافه ها و رستوران ها با غذاهای ملی استونی جذب گردشگران می شوند.
غذا در استونی
غذاهای سنتی استونی متأثر از سنت های آشپزی روسی ، آلمانی و سوئدی است. اگر غذاهای کشورهای بالتیک را مقایسه کنیم ، در استونی غذا "دریایی" بیشتر از لیتوانی و لتونی است.
منوی استونی عمدتا شامل غذاهای ساده و دلچسب ماهی (شاه ماهی به ویژه محبوب است) و همچنین غذاهایی بر اساس گوشت خوک ، غلات ، سیب زمینی ، سبزیجات و محصولات پخته شده است. محصولات جانبی گوشت و انواع غذاهای لبنی در اینجا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، به عنوان مثال ، بیش از 20 دستور العمل برای سوپ های لبنی وجود دارد.
استونیایی ها نگرش خاصی نسبت به سوپ ها دارند ، آنها با میل و رغبت تهیه و مصرف می شوند: با غلات ، نخود فرنگی ، ماهی ، نان ، توت و حتی سوپ آبجو پخته می شود. گوشت آبگوشت را یک تکه می جوشانند و سیب زمینی و سایر سبزیجات ، غلات یا ماکارونی را اضافه می کنند. گوشت خوک دودی اغلب به سوپ لوبیا و نخود اضافه می شود.
استونیایی ها همچنین فرنی را دوست دارند ، و نه همیشه از غلات ، بلکه به عنوان مثال از روتاباگا ، کلم ، نخود فرنگی. لازم به ذکر است که در اینجا آنها غذای آب پز یا بخارپز را ترجیح می دهند ، انواع تنقلات کوچک را از ماهی و سایر محصولات تهیه می کنند. "میز سرد" سنتی استونی شامل گوشت ژله ای ، شاه ماهی ترشی با خامه ترش ، سالاد Rosolier و کیک سیب زمینی و کبد ، ترشی کدو تنبل و خیار ، رول با ژامبون پر ، کوفته با سس مایونز و تخم مرغ شکم پر است.
در استونی از ادویه جات و ادویه جات کم استفاده می شود ، آنها هنگام پخت و پز به روتاباگا اضافه می کنند و به گیاهان تازه احترام می گذارند و تقریباً همه غذاها با "کاستوم" سرو می شوند - شیر و خامه ترش.
در میان غذاهای غیر معمول ، می توان "کاما" را نام برد - مخلوطی از آرد تهیه شده از دانه های سرخ شده چاودار ، نخود فرنگی و جو ، آغشته به شیر یا ماست. استونیایی ها از خوردن این "غذای دهقانی" در خانه خوشحال هستند.
10 غذای برتر استونی
مولگیکاپساد
مولگیکاپساد
این غذا با گوشت خوک و کلم درست می شود. گوشت را به قطعات بریده ، نمک زده و در یک کتری قرار دهید ، با کلم لایه ای کنید. همه اینها را با جو مروارید می پاشند ، با آب ریخته و می جوشانند. به نظر می رسد یک نوع سوپ غلیظ و دلچسب است. با سیب زمینی آب پز سرو می شود. استونیایی ها عاشق خوردن مولگیکاپساد در زمستان و در هوای سرد هستند. توصیه می شود با این غذای خاص چشیدن منوی استونی را شروع کنید ، زیرا هیچ چیز عجیب و غریبی در آن برای مهمان کشور وجود ندارد.
سوپ شیر و ماهی
علیرغم محصولات به ظاهر ناسازگار ، لذیذان این سوپ را بسیار خوشمزه می دانند. هنگام پختن ، هر ماده از شیر خاصیت جدیدی می گیرد: فیله ماهی - طعم و قوام ظریف ، سیب زمینی - شکنندگی و پیاز - نرمی. هنگام سرو روی میز ، سوپ را با گیاهان بپاشید: مخلوط شوید تازه و جعفری ، به طوری که بشقاب بسیار جذاب به نظر برسد.
سوپ آبجو
سوپ آبجو
یک غذای معمولی برای کشورهای بالتیک.مخلوطی از تخم مرغ های کوبیده ، آبجو و شکر با دقت در شیر داغ ریخته می شود و دائماً هم زده می شود. نان سفید خرد شده را به سوپی که بدست آمده اضافه می شود و به صورت سرد سرو می شود.
تاچلینوت
توهلینوت از هر نوع گوشتی در دسترس تهیه می شود. به قطعات کوچک برش دهید ، مکعب های سیب زمینی به همان اندازه ، پیاز را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. از ادویه جات ترشی جات و فلفل سیاه خرد شده را اضافه کنید. نتیجه یک غذای خورش مانند است.
کیلاتوهلید
این غذا با گوشت خوک بدون چربی تهیه می شود. سیب زمینی ، خامه ترش ، نمک به گوشت اضافه می شود. بدون ادویه ، گیاهان معطر ، گیاهان و پیاز. کیلاتوهلید غذایی است که باعث می شود طعم واقعی مواد اولیه را احساس کنید: گوشت ، سیب زمینی ، خامه ترش.
سالاد رزولیر
سالاد رزولیر
سالاد "Rosolier" یک سالاد بسیار محبوب در اروپا است که از گوشت گاو ، سیب زمینی ، چغندر ، شاه ماهی شور ، خیارشور ، پیاز و سیب تهیه می شود. با سس مایونز و خامه ترش. طعم آن شبیه به اولیویه و شاه ماهی است "زیر کت خز".
سیلگود پیکیتمس
این شاه ماهی در سس است ، جایی که سس اول است. از گوشت خوک ، شیر ، پیاز ، ادویه جات ترشی جات تهیه می شود. سس را جوشانده و فیله شاه ماهی را به آن اضافه می کنند. حتما با شوید بپاشید.
کرم سیلگو
کرم سیلگو نیز یک غذای ماهی است ، اما این بار با سیب زمینی. به نظر می رسد یک تابه پفکی از انواع مختلف سیب زمینی و ماهی با پیاز است. در هنگام تهیه silguvorum ، شاه ماهی ، تازه و دودی ، شاه ماهی و انواع دیگر ماهی به طور همزمان استفاده می شود.
سوسیس خونی
انگلیسی ها به این غذا "پودینگ سیاه" می گویند. رنگ سوسیس خون در واقع بسیار تیره است. خنک و معمولاً در زمستان مصرف می شود. سوسیس خون به راحتی برای کریسمس آماده می شود. آن را با مربا کرن بری و گاهی با کره و خامه ترش مصرف می کنند.
واستلاکوکل
واستلاکوکل
این نان خامه ای برای Shrovetide ساخته شده است. آنها از خمیر مخمر پخته می شوند. به نظر می رسد نوعی توپ است که روی تاج بریده آن - خامه زده شده است. کلاه بریده شده را مستقیماً روی کرم بگذارید و پودر را روی نان بپاشید. گاهی اوقات نانواهای استونی برای کنتراست یک قاشق مرباخوری ترش را روی کرم می گذارند. Vastlakukel با مربا کرن بری بسیار خوشمزه است.
