آیا می خواهید بدانید در یونان چه چیزی را امتحان کنید؟ برای جشن قارچ به Grevena بروید (شرکت کنندگان در سمینارهای آموزشی شرکت می کنند ، به بلوز و راک گوش می دهند ، قارچ ترشی ، مربا ، لیکور ، نوقا و سایر غذاهای مبتنی بر قارچ را مزه می کنند) ، در جزیره تینوس - برای جشنواره کنگر فرنگی (مهمانان با کنگر فرنگی پخته شده با گوشت چرخ کرده پر شده با کنگر فرنگی و سایر غذاها) ، به جزیره لسوس - در جشنواره ساردین (با ساردین در اینجا می توانید اوزو به صورت رایگان بنوشید ، از موسیقی زنده لذت ببرید) ، به Chania - به جشنواره حلزون (همه به نوشیدن نوشیدنی راکی و لذت بردن از غذاهای حلزون سرخ شده یا تهیه خورشت بر اساس آنها پیشنهاد می شود و همراه با غذاهایی مانند کدو سبز ، سیب زمینی ، کنگر فرنگی ، گیاهان).
غذا در یونان
کسانی که به یونان می آیند می توانند از زیتون و روغن های مبتنی بر آنها ، غذاهای دریایی ، پنیر فتا ، شراب ، سبزیجات ، حبوبات و همچنین نوشیدن uzeri ، "Metaxa" ، انیسون و ودکا انگور لذت ببرند. غذاهای اینجا با پونه کوهی ، نعناع ، جوز هندی ، ریحان ، شوید ، میخک و ادویه های دیگر چاشنی دارند.
شما می توانید در شهرهای یونانی در میخانه ها غذا بخورید (منوی آنها شامل غذاهای مختلف است و عصرها مهمانان غالباً با رقص تمجید می کنند) ، psistario (مردم برای سرخ شده در آتش باز و غذاهای گوشتی به اینجا سرازیر می شوند) ، tyropitadiko (هدف این مراکز دوستداران کیک پفکی ؛ پر کردن پنیر ، اسفناج و سایر مواد لازم را ارائه می دهد) ، تالاب های روغنی (غذاهای ماهی و غذاهای دریایی در اینجا آماده می شوند) و غذاهای دریایی (دوستداران غذاهای گوشتی در آنجا منتظر هستند).
توصیه می شود ماهی و گوشت را در یونان با رتسینا بنوشید (این شراب دارای رایحه مخروطی است) و دسرها و میوه ها - moscato (شراب دسر)
10 غذای برتر یونانی
موساکا
موساکای یونانی یک تابه بر اساس بادمجان و گوشت با سس بشامل است (اغلب موساکا همچنین از قارچ ، سیب زمینی یا کدو سبز تهیه می شود). ظرف به صورت لایه ای پخته می شود:
- بادمجان روی روغن زیتون پخش می شود.
- لایه میانی توسط گوجه فرنگی و بره اشغال شده است.
- ظرف را با بشامل در بالا می ریزند.
هزینه یک سس موساکا حدود 6-7 یورو است و هنگام برنامه ریزی برای چشیدن آن در یک میخانه ، ارزش این را دارد که 2 نفر به اندازه کافی از این غذا استفاده کنند.
استیفادو
Stifado یک خورش است که در دستور العمل کلاسیک آن خرگوش وجود دارد (می توان از گوشت گوساله ، گوشت گاو و حتی مرغ استفاده کرد) ، موسیر ریز خرد شده ، شراب قرمز خشک. خرگوش در سس گوجه فرنگی با دارچین و سایر ادویه های مدیترانه ای پخته می شود.
هزینه Stifado حدود 10 یورو برای گردشگران خواهد داشت.
سووالکی
سوولاکی - کباب های یونانی با اندازه کوچک ، روی سیخ های چوبی. سوولکی از گوشت خوک ، کمتر از مرغ و بره تهیه می شود. گوشت ، به قطعات خرد شده ، در ماریناد (روغن زیتون + نمک + فلفل + آب لیمو + پونه کوهی) قرار می گیرد. برای تهیه کباب ، از یک آتش باز یا یک ورقه پخت استفاده کنید ، که روی ذغال سنگ قرار می گیرد.
سووالکی را می توان در هر میان وعده و رستوران با خدمات سریع خریداری کرد (هزینه یک چوب کباب 2 یورو است). سرو غذا - روی سیخ یا نان پیتا (در این مورد ، علاوه بر سوولکی ، ظرف حاوی پیاز ، گوجه فرنگی و سس تازتیکی است) ، و علاوه بر سوولکی - حلقه های لیمو و نان سفید.
فاسولادا
فاسولادا یک سوپ بدون چربی است. لوبیا از لوبیا خیس شده در عصر تهیه می شود: آنها همراه با سبزیجات ، ادویه جات و پیاز در رب گوجه فرنگی سرخ می شوند تا زمانی که لوبیا نرم شود. برای حفظ قوام یک سوپ غلیظ باید دائماً آب به ظرف اضافه شود. هنگام سرو ، آب لیمو ، روغن زیتون و گیاهان تازه به سوپ اضافه می شود.
پاستیزیو
پاستیکیو یک غذای یونانی با پاستا است. هنگام پخت ، سس بشامل و گوشت چرخ کرده به آنها اضافه می شود.لایه زیرین پاستیزیو توسط اسپاگتی بوکاتینی (جایگزین ماکارونی پیپ دار) ، تخم مرغ و پنیر است ، لایه بعدی گوشت و سس (شامل فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و جوز هندی) ، لایه آخر ماکارونی و لایه بالایی است. سس بشامل ، پنیر رنده شده و جوز هندی است. یک "پاداش" برای pastizio سالاد است.
پاستزیو را می توانید با 6-8 یورو میل کنید. نکته: Pastizio ارزش سفارش در کورفو را دارد ، جایی که از خمیر فیلو ، ماکارونی ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ آب پز ، برش های ژامبون و پنیر تهیه می شود.
لوکومادس
Lucumades - شیرینی به شکل دونات های کوچک (دستور غذا حاوی خمیر مخمر و دارچین است ، و گاهی اوقات لوکوماد با سیب یا پنیر تهیه می شود). آنها سرخ می شوند. قبل از ارائه لوکوماد به کسانی که دندان شیرینی دارند ، پیراشکی ها را با شربت قند یا عسل می ریزند و روی آنها دارچین می پاشند. یک چنگال به این دسر سرو می شود یا روی سیخ کشیده می شود. به کسانی که مایلند از Lucumades لذت ببرند ، انواع شربت ، بستنی یا سس شکلات سرو می شود. شما می توانید لوکوماد را در هر گوشه و همچنین در نمایشگاه هایی که پیشخوان هایی را که در آنها دونات های یونانی سرخ می شوند ، باز کنید.
ملوماکارونا
ملوماکارونا یک بیسکویت شیرین به شکل پوسته بیضی شکل است (نمادی از رفاه و فراوانی است) که با شربت عسل شیرین آغشته شده و گردو خرد شده برای پاشیدن. این کوکی بوی پرتقال و ادویه جات (میخک و دارچین) می دهد. بین ملوماکارون بدون چربی (روغن زیتون) و کوتاه (شیر + کره) که باید برای کریسمس آماده شوند ، تمایز قائل شوید.
کلفتیکو
کلفتیکو یک غذای گوشتی است که در کوره های سفالی در رستوران ها و در اجاق فویل در خانه پخته می شود. قبل از پخت ، گوسفند و سبزیجات (گوجه فرنگی ، زیره ، پونه کوهی ، رزماری ، فلفل دلمه ای ، سیر ، پیاز) به مدت 3-6 ساعت در ماریناد مخصوص قرار می گیرند. کلفتیکو با سیب زمینی پخته و سالاد روستایی (یونانی) سرو می شود. هزینه تقریبی kleftiko 15 یورو است.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi یک غذای مبتنی بر گل کدو سبز است. آنها را با مواد پر کننده مانند برنج و گوشت یا پنیر و گیاهان پر می کنند و سپس در خمیر سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. برای کسانی که مایلند kolokyfoanthi را امتحان کنند ، منطقی است که به جزیره لسوس بروید: در غذاخوری ها و رستوران های جزیره انواع خاصی از kolokyfoanthi خود را تهیه می کنند.
بریام
بریام یک خورش سبزیجات است که برای رفع گرسنگی در روزهای گرم تابستان مناسب است. سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، گیاهان دارویی ، کدو سبز ، بادمجان ، فلفل دلمه ای ، جعفری ، پیاز ، در یک ورقه پخت قرار دهید ، با روغن زیتون ریخته و در فر قرار دهید. بریام را می توانید در منوی غذای اصلی در رستوران ها و میخانه های یونانی پیدا کنید.
