جشنواره پنیر گرگانزولا (سپتامبر) ، جشنواره تورون (نوامبر) ، دهکده پیتزا ناپولی (سپتامبر) ، جشنواره پستو (اکتبر) ، جشنواره ژلاتو (مه) ، نمایشگاه بستنی و شیرینی ریمینی (ژانویه) ، ماهی جشنواره Sagra del pesce (مه) ، جشنواره ترافل سفید (نوامبر) - به همه افراد حاضر اجازه می دهد بدانند در ایتالیا چه چیزی را امتحان کنند.
غذا در ایتالیا
ایتالیایی ها دوست دارند از مهمانان با غذاهای دریایی ، سوپ ، میوه ، گوشت ، سبزیجات ، گیاهان ، روغن زیتون ، ماکارونی ، انواع پنیر - ریکوتا ، پارمزان ، گورگونزولا ، ماسکارپونه استفاده کنند. در بین نوشیدنی های ایتالیا ، باید لیمونچلو ، سامبوکا ، کاپوچینو ، اسپرسو ، کامپاری ، گراپا ، آمارتو را امتحان کنید.
در ایتالیا ، تراتوریا گسترده است (این رستوران ها به دلیل غذاهای با کیفیت و قیمتهای جذاب معروف هستند) ، پیتزا فروشی ها (همه دوستداران پیتزای واقعی ایتالیایی در اینجا عزیز هستند) ، بیرریا (این مراکز برای کسانی است که می خواهند سالاد و ساندویچ بخورند) و تاولا کالدا (مردم به این رستوران می آیند تا غذاهای آماده را بردارند یا آنها را در محل بخورند).
10 غذای برتر ایتالیایی
تیرامیسو
تیرامیسو
تیرامیسو به شکل یک دسر چند لایه ارائه می شود: از بیسکویت (ساوویاردی) ، پنیر (ماسکارپونه) ، قهوه اسپرسو (آغشته) ، شکر و تخم مرغ تهیه می شود. روی تیرامیسو کاکائو بپاشید.
در رم ، می توانید تیرامیسو کلاسیک را با انواع توت های وحشی ، پسته ، توت فرنگی یا موز در شیرینی فروشی Pompi (از طریق della Croce ، 82 ؛ نه چندان دور از پله های اسپانیایی) با 4.5 یورو امتحان کنید (کسانی که تصمیم می گیرند تیرامیسو را با خود ببرند. این دسر را در یک جعبه زیبا قرار دهید).
لازانیا
لازانیا یک تابه ایتالیایی است ، اصالتاً از امیلیا رومانیا: پر کردن (گوشت چرخ کرده ، پیاز ، قارچ ، گوجه فرنگی ، اسفناج و سایر سبزیجات) روی لایه های نازک خمیر (ایده آل 6-7) ، با سس سفید سفید (کره +) ریخته می شود. آرد + شیر + چربی) و با پنیر رنده شده بپاشید.
هزینه تقریبی لازانیا 8 یورو است.
ریزوتو
ریزوتو
ریزوتو از برنج سرخ شده (پادانو ، آربوریو ، کارنارولی ، ماراتلی و سایر انواع) تهیه می شود ، که ماهی ، سبزیجات یا آب گوشت به تدریج در آن معرفی می شود و در پایان پخت - پرکننده به شکل قارچ ، گوشت ، غذاهای دریایی ، رازیانه ، قزل آلا ، کدو تنبل ، غلاف لوبیا ، سبزیجات. اغلب پارمزان رنده شده و روغن زیتون که با همزن زده شده به ریزوتو اضافه می شود. مهم: در مراکز پذیرایی ، یک قاشق با ریزوتو سرو می شود.
پیتزا
پیتزا یک نان گرد باز است که روی آن گوجه فرنگی و پنیر (اغلب موزارلا) در دستور کلاسیک پهن می شود. تنوع آن کالزون است - این شیرینی پخته می شود ، از قبل تاشو شده است. برای تهیه پیتزا ، از اجاق چوبی ، نوار نقاله یا اجاق گاز استفاده کنید.
انواع محبوب پیتزا:
- پیتزا مارگریتا (گوجه فرنگی + ریحان + موزارلا + روغن زیتون) ؛
- پیتزا con le cozze (حاوی روغن زیتون ، جعفری ، صدف ، سیر) ؛
- پیتزا capricciosa (این پیتزا بدون موزارلا ، گوجه فرنگی ، قارچ ، کنگر فرنگی ، زیتون سیاه و سبز غیرقابل تصور است) ؛
- پیتزا هاوایی (آناناس + ژامبون) ؛
- پیتزا دیابولا (مواد اصلی شامل فلفل تند کالابریا و سالامی است).
هزینه متوسط پیتزا در یک پیتزا فروشی 4.5-8 یورو است.
مینسترون
Minestrone به شکل یک سوپ سبک با سبزیجات فصلی ، گاهی اوقات با برنج یا ماکارونی پر می شود. در دستور العمل کلاسیک ، سبزیجات خرد شده (هویج ، رازیانه ، کرفس ، کدو سبز ، کدو تنبل) جوشانده می شوند. برخی از آنها را با مخلوط کن له کرده و داخل سوپ می گذارند. مینسترون اغلب با سس پستو تهیه می شود. در مورد آبگوشت ، آن را با پنستا ، ژامبون ، شراب انگور و ادویه جات ترشی جات تهیه می کنند.
می توانید مینسترون را امتحان کنید (در منو می توانید حداقل 10 نسخه از این سوپ را ببینید ؛ به عنوان مثال ، در رستوران های میلان می توانید مینسترون با مریم گلی و بیکن سفارش دهید) با قیمتی در حدود 4 ، 80 یورو.
راویولی
راویولی
راویولی - پیراشکی / پیراشکی ایتالیایی: خمیر بدون مخمر برای آنها آماده می شود که با گوشت ، ماهی ، مرغ ، اسفناج ، کدو و سایر مواد پر می شود و سپس با هلال ، مربع یا بیضی شکل می شود (لبه ها دارای برش فرفری هستند). راویولی را می جوشانند (برای تهیه سس به عنوان افزودنی آماده کنید) یا در روغن سرخ می کنید (در این صورت سوپ یا آبگوشت به آنها اضافه می شود). در ایتالیا راویولی را با پارمسان ، مرغ چرخ کرده ، اسفناج و جعفری امتحان کنید.
پاناکوتا
سرزمین پاناکوتا پیمونت است. این دسر با شکر ، خامه و وانیل تهیه می شود. مواد به مدت 15 دقیقه جوشانده می شوند ، ژلاتین به توده شیرین حاصل اضافه می شود و در قالب ها ریخته می شود. پاناکوتا پس از سفت شدن به بشقاب منتقل می شود. مکمل پاناکوتا - میوه ها ، توت ها ، کارامل ، قهوه ، تمشک یا سس شکلات.
فریتاتا
فریتاتا یک املت ایتالیایی است که با گوشت ، سوسیس ، پنیر ، سبزیجات پر شده است … دستور سنتی حاوی پارمزان و تره فرنگی است ، در حالی که فریتاتای ناپولی حاوی ماکارونی است. برای مرحله اول پخت فریتاتا ، شما نیاز به یک اجاق گاز دارید ، و برای مرحله دوم ، یک اجاق گاز ، و همچنین یک ماهیتابه مخصوص دو نفره با دو دسته (تخم مرغ های زده شده در آن ریخته می شود ، و پر کردن در بالای آن قرار می گیرد). مسافران در ناپل باید از پیتزا فروشی Di Matteo دیدن کنند ، که علاوه بر پیتزا ، کباب و فریتاتا عالی سرو می کند.
پولتنا
پولنتا یک فرنی ایتالیایی است که با آرد ذرت و آب تهیه می شود (از یک دیگ مسی بزرگ برای پخت و پز استفاده می شود). فرنی به حدی ضخیم می شود که وقتی سرد می شود ، می توان آن را به چند قسمت تقسیم کرد. Polenta می تواند یک غذای جانبی یا یک غذای مستقل باشد (در این مورد ، آنچوی ، گوشت ، قارچ و سایر محصولات اضافه می شود).
ارزش آن را دارد که پولنتای سنتی را در مناطق شمالی ایتالیا (به عنوان مثال ، در لومباردی) ، polenta alla carbonara (ژامبون + پنیر + خوک) امتحان کنید - در منطقه Marche ، polenta e salsiccia (سس به پولنتا اضافه می شود که حاوی زیتون است) روغن ، سیر ، سوسیس خانگی ، گوجه فرنگی) - در مرکز ایتالیا ، polenta uncia (سرخ کردنی به پولنتا اضافه می شود: حاوی سیر ، کره و مریم گلی است) - در دریاچه کومو.
تریپا
تریپا
تریپا یک غذای پایه ترپ (ترپ گوشت گاو) است که اغلب پنیر پکورینو و نعناع وحشی به آن اضافه می شود. تکه های نازک ترپه با ادویه جات ترشی جات می شوند ، با روغن سرخ می شوند ، شراب را داخل ظرف می ریزند و می گذارند تا مایع بخار شود. قبل از سرو تریپا روی میز ، پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید. تریپا در بلونز ، فلورانس ، رومی و همچنین با افزودن سیب زمینی و لوبیا پخته می شود.
