بلغارستان دوستانه ، آفتابی و دموکراتیک یکی از نزدیکترین و "تسلط یافته" کشورهای اروپایی توسط روس ها است. و این تعجب آور نیست - هنگام برنامه ریزی برای تعطیلات در این کشور ، نیازی به تهیه کتابهای عبارتی ، بلیط هواپیما و تورهای بلغارستان با قیمتهای دلپذیر نیست و مراکز ویزا کارآمد هستند. و البته ، گردشگران مجبور نیستند کتابهای راهنما را سخت مطالعه کنند - بسیاری از مسافران امروزی نام استراحتگاه ها و غذاهای محلی را از دوران کودکی به خاطر می آورند یا آنها را از والدین خود می شنوند که در دوران اتحاد جماهیر شوروی در ماسه های طلایی یا ساحل آفتابی بازدید کردند.
با این حال ، این آگاهی "آشپزی" اشکالاتی نیز دارد. به عنوان مثال ، بسیاری از تعطیلات صادقانه معتقدند که در بلغارستان ارزش سفارش تنها طعم دهنده سوپ سرد ، سالاد افسانه ای Shopska و کبابچه کبابی را دارد. در واقع تنوع غذایی این کشور بسیار گسترده تر است. برای قدردانی از آن ، ما TOP-5 از غذاهای غیر معمول ، خوشمزه و اصلی بلغاری را ارائه می دهیم که حتماً باید آنها را میل کنید.
صبحانه های سنتی
هنگام خرید تورهای خانوادگی به بلغارستان ، بسیاری نگران این هستند که به جوانترین مسافران اینجا غذا بدهند. و کاملاً بیهوده! پاستا با مربا معطر توت فرنگی یا تمشک ، مربا از گلبرگ رز یا عسل اسطوخودوس یک صبحانه روزانه بلغاری است که حتی سخت گیرترین غذاهای کوچک را نیز سیر می کند. یکی دیگر از گزینه های سنتی ساندویچ پرنسس داغ با گوشت چرخ کرده ، پنیر سخت ، پنیر فتا ، گوجه فرنگی و گیاهان است. تکه های نان با یک لایه ضخیم از این گوشت چرخ کرده در کوره های سنگی پخته می شوند و جایگزینی عالی برای صبحانه های معمول "قاره ای" در هتل ها خواهد بود.
سوپ های تند
به عنوان مثال ، بیشتر - این سوپ تند ، غنی و فوق العاده خوشمزه توسط بسیاری با گوشت ژله ای داغ مقایسه می شود. و آنها درست می گویند - به طور سنتی زنان خانه دار بلغاری بیشتر از پاهای گوشت خوک می پزند و آبگوشت را با انواع ادویه جات و ریشه چاشنی می کنند. کسانی که در حال برنامه ریزی تعطیلات زمستانی در بلغارستان هستند ، این غذا را بسیار دوست خواهند داشت ، این غذا کاملاً گرم می شود ، قدرت را بازیابی می کند و حتی سرماخوردگی را درمان می کند. و شجاعان باید در میخانه های محلی به دنبال shkembe chorba باشند (به هر حال ، آنها در بلغاری "mehana" نامیده می شوند). Shkembe از بلغاری به عنوان ترپ ترجمه می شود - سوپ از شکم گوشت گاو ، گوشت خوک یا بره پخته می شود و سخاوتمندانه با سیر ، چیلی داغ و سایر ادویه جات ترشی جات می شود. با سفارش آن به همراه یک لیوان براندی ، هر گردشگری بلافاصله احترام معشوقه ماهانا و لذیذان محلی را جلب می کند.
بانیتسی
راز این پایهای سنتی دهقانی در تنوع آنهاست ، بانیتسا می تواند پیچ خورده و پوسته پوسته ، شیرین و خوش طعم باشد ، یک صبحانه روزانه یا یک دسر جشن. شما می توانید با خیال راحت بانیتسا را در هر شهر و مکانیک جدید سفارش دهید - طعم آنها هرگز تکرار نمی شود و دستورها از نسلی به نسل دیگر با اطمینان کامل منتقل می شوند. برای چشیدن مزه موز بانیتسا با کدو تنبل (یا کدو تنبل) ، گوشت ، پنیر فتا و گوجه فرنگی است.
بوزا
امروزه بلغارستان تنها کشور اروپایی است که این نوشیدنی غلیظ و بسیار خوشمزه در آن تولید می شود و تورهای بلغارستان عملاً تنها فرصتی برای چشیدن آنها است. بوزا یک ژله سبک ، تخمیر شده از گندم ، ارزن یا آرد ذرت است ، بسیار مغذی است ، سرشار از مواد معدنی و کربوهیدرات است.
کرم برولی
کسانی که برای اولین بار برای تعطیلات به بلغارستان رفتند باید به صفحه دسرها در رستوران های محلی توجه ویژه ای داشته باشند. در میان انواع شیرینی ها ، شیرینی ها و سالاد میوه ، مطمئنا یک کرم برولی وجود دارد. نگرش خاصی نسبت به او وجود دارد - کرم برولی فقط توسط سرآشپزهای مجرب از خامه و تخم مرغ خانگی تهیه می شود که در قالب های سرامیکی با طرح سنتی پخته می شوند و بیشتر اوقات با سیب پخته ، دارچین و نعناع سرو می شود.
