هر کشوری امضای آشپزی خود را دارد: ایالات متحده آمریکا به خاطر همبرگرهای آبدار خود ، آلمان به خاطر سوسیس های باواریایی ، ایتالیا به خاطر انواع پیتزا و ماکارونی معروف است. با این حال ، لذیذان واقعی می دانند که در غذاهای ملی نیز غذاهای غیر معمول وجود دارد که عمدتا در بین ساکنان محلی محبوب است و طعم واقعی را منتقل می کند.
اندرو زیمرن ، مجری تلویزیون ، منتقد غذا و کارشناس غذا ، در سراسر جهان سفر می کند ، عجیب ترین غذاها را مزه می کند و در برنامه نویسنده خود "غذای فانتزی با اندرو زیمرن" در مورد آنها صحبت می کند. اندرو در هر هفت فصل در هر قسمت ، به کشوری جدید سفر می کند ، در آنجا طعم غذاهای متنوعی را می چشد ، که در بهترین رستوران ها ، غذاخوری های خیابانی ، کامیون های غذا و بازارها سرو می شود. اندرو می گوید به دنبال "طعم زندگی" است و بنابراین با تاریخ و فرهنگ منطقه خاصی آشنا می شود. اندرو به دلیل سهم خود در توسعه غذاهای بین المللی ، جایزه Effie را دریافت کرد و سه بار برنده جایزه بنیاد ریش جیمز شد.
Travel Channel ، کانال تلویزیونی سرگرمی مسافرتی ، و اندرو زیمرن ، مجری برنامه Food Fancy به همراه اندرو زیمرن ، دری را برای دنیایی از ماجراجویی های غذایی باز می کنند و سنت های غذای سراسر جهان را با شما به اشتراک می گذارند.
فرانسه
قدمت غذاهای سنتی فرانسوی به زمان لویی سیزدهم برمی گردد. خود شاه عاشق غذا خوردن بود ، بنابراین سرآشپزهای دربار شاهکارهای خوراکی واقعی خلق کردند. از آن زمان ، فرانسه به دلیل شراب ، پنیرها و غذاهای دریایی معروف است: حلزون ، صدف و صدف.
خود فرانسوی ها نمی توانند زندگی خود را بدون حلزون های خوشمزه در سس سیر ، صدف در شراب سفید و البته پای قورباغه تصور کنند. با وجود محبوبیت گسترده دومی ، همه تصمیم نمی گیرند آن را امتحان کنند. با این حال ، متخصصان غذاهای عجیب و غریب ادعا می کنند که در واقع پاهای قورباغه شبیه مرغ با طعم کمی از رودخانه است.
نمی توان سوپ پیاز معروف فرانسوی را امتحان کرد. این غذا معمولاً در نان با مقدار زیادی پنیر فرآوری شده خوشمزه و البته پیاز سرو می شود. این غذا یک کلاسیک واقعی از غذاهای فرانسوی است.
شاه بلوط بو داده یکی دیگر از خوشمزه های محبوب و غیر معمول است. این غذا تقریباً در همه جا قابل خرید است: در رستوران های پاریس ، در طول سفر به ورسای یا در رودخانه سن. طعم غیر معمول شاه بلوط بو داده را نمی توان با کلمات توصیف کرد ، کاملاً بی شباهت به چیزهای دیگر است و با چشیدن این غذا ، فراموش کردن آن دشوار است.
کرواسی
کرواسی کشوری است که ظاهراً برای گردشگری غذا ایجاد شده است. خود کروات ها می گویند وقتی به شما "یک میان وعده کوچک" پیشنهاد می شود ، این بدان معناست که شما غذا را گرسنه ترک نمی کنید.
نمی توان گفت که هر نوع غذای خاصی در کرواسی محبوب است - ماهی ، گوشت ، شیرینی - مردم محلی به طور کلی عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند! به عنوان مثال ، یک غذای محبوب به نام "کولن" وجود دارد که یک سوسیس خوک خرد شده با مقدار زیادی پاپریکا و ادویه است. بخاطر مقدار پاپریکا است که سوسیس طعم تندی و رنگ قرمز پیدا می کند. کولن به قدری محبوب است که در برخی از مناطق کرواسی حتی به افتخار او تعطیلات برگزار می شود - جشنواره سالانه سوسیس کولنیجادا.
طرفداران غذاهای ماهی حتماً باید ریزوتو را با غذاهای دریایی و جوهر ماهی قزل آلا امتحان کنند. به لطف مورد دوم ، این غذا رنگ مشکی به خود می گیرد ، که مطمئناً اصلی و عجیب به نظر می رسد ، و خود ریزوتو آنقدر خوشمزه است که قطعاً می خواهید قسمت دیگری سفارش دهید.
و در نهایت ، شما باید خروس بو داده را امتحان کنید. این یک غذای جشن واقعی است که با طعم بی نظیر و عطر فوق العاده خود شما را خوشحال می کند. خروس از قبل در شراب شیرین می شود و سپس با سبزیجات و قارچ سرخ می شود. به نظر می رسد نه تنها خوشمزه ، بلکه رضایت بخش نیز باشد.
هلند
به طور سنتی ، غذاهای هلندی به دلیل سادگی مشهور است - انواع پای ، غذای سیب زمینی ، ساندویچ و خورش گوشت. نزدیکی به دریا تأثیر قابل توجهی بر سنتهای آشپزی هلند داشته است ، بنابراین شاه ماهی یکی دیگر از غذاهای سنتی محسوب می شود. تعداد زیادی دستور العمل برای این ماهی وجود دارد که تحت روش های مختلف آشپزی قرار می گیرد. هلندی ها خود شاه ماهی تازه می خورند بدون هیچ ترفند هوشمندانه: ماهی را به دو نیم تقسیم می کنند ، روی آن را پیاز می پاشند و به صورت کامل به دهان می فرستند و دم آن را نگه می دارد. این غذا که به هموطنان ما بسیار نزدیک است ، "haring" نامیده می شود. گاهی اوقات شاه ماهی مانند یک هات داگ خورده می شود - به نصف بریده می شود ، در نان قرار می گیرد و پیاز روی آن می پاشند. شاه ماهی سرخ شده ، یک غذای عجیب و غریب اما همچنان محبوب پاناهرینگ است. و اگرچه افسانه هایی در مورد بوی شاه ماهی سرخ شده وجود دارد ، اما مطمئنا ارزش امتحان کردن را دارد!
نباید فراموش کنیم که هلند از نظر تولید پنیر در سطح فرانسه قرار دارد. انواع سخت کلاسیک هلندی - ادام ، گودا ، ماسامد - شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
اسرائيل
اسرائیل با سابقه طولانی و پیچیده اش ترکیبی باور نکردنی از فرهنگ ها و سنت های مختلف است. این ادغام قومی در غذا شناسی نیز منعکس شده است.
همه بیش از یک بار در مورد غذای بسیار محبوب - حمص شنیده اند. از نخود و روغن زیتون ، سیر ، پیاز ، آب لیمو و ادویه جات ترشی جات نیز تهیه می شود. این غذا می تواند پیش غذا یا غذای جانبی یا غذای اصلی باشد.
فلافل به دلیل نفوذ اعراب در اسرائیل بسیار محبوب است. تمام خیابان های تل آویو و حیفا به معنای واقعی کلمه مملو از چادر و رستوران است که می توانید از آن لذت ببرید. مردم محلی فلافل را "همبرگر اسرائیلی" می نامند. یک وعده از این غذا در پیتا با سبزیجات ترشی ، سالاد و تاهینی سرو می شود. توپ های فلافل ، ساخته شده از دانه های هموس ، گاهی از لوبیا ، با جعفری و ادویه های مختلف مخلوط می شوند. این غذا آنقدر خوشمزه است که برخی افراد آن را در وعده صبحانه ، ناهار و شام می خورند ، مخصوصاً که بسیار سالم تر از غذاهای کلاسیک خیابانی است و مقدار زیادی کلسترول ندارد.
بسیاری از غذاهای دیگر که باید در اسرائیل امتحان شوند عبارتند از: ماهی gefilte (ماهی شکم پر) ، کبد جگر ، forshmak (شاه ماهی) ، matzebray (غذای ماتزو) ، کوگل (یک غذای با رشته فرنگی و ترقه) و tsimes (دسر سبزیجات با شکر)) همه این غذاها منعکس کننده تنوع و تنوع فرهنگ اسرائیل است که جهان عرب ، یهودی و اروپایی در آن آمیخته شده است.
گواتمالا
غذاهای سنتی گواتمالا ، مانند غذاهای کشورهای همسایه - مکزیک ، هندوراس و السالوادور ، آداب و رسوم هندی و اسپانیایی را که با یکدیگر مخلوط شده اند ، جذب کرده است. رایج ترین ترکیبات ذرت ، لوبیا و برنج در انواع مختلف است.
یکی از غذاهای محبوب تامال است. این انواع سبزیجات است که در برگ موز پیچیده شده است. در قلب چنین رول ، گوشت همیشه وجود دارد.
برخی از مناطق گواتمالا سنت های غذاهای باستانی هندی را حفظ کرده اند که با استفاده از گوشت وحشی مشخص می شود. به عنوان مثال ، گوشت opossum یک غذای خوشمزه محسوب می شود. در انواع مختلف - با سبزیجات ، با فرنی ذرت - پولنتا و کبابی پخته می شود. بسیاری از دستور العمل های این غذا به زمان مایاها برمی گردد ، بنابراین اگر می خواهید سنت های گواتمالا را واقعاً تجربه کنید ، حتما آن را امتحان کنید.
