غذاهای پرو جذب سنت های چینی ، اسپانیایی ، ژاپنی و آفریقایی شده است. این یک غذای منحصر به فرد است که در آن غذاهای ملی وجود دارد ، دستور العمل های آن بازتابی از تجربه آشپزی سرخپوستان است.
غذاهای ملی پرو
غذایی به نام "saltado" در کشور رواج یافته است - این خورش سبزیجات است که با ادویه جات مختلف سرخ می شود. در پرو ، بسیاری از غذاها بر اساس سیب زمینی پخته می شوند. بنابراین ، در اینجا می توانید "papas-a-h-huancaina" (این غذا شامل سالاد سبز ، سیب زمینی سرخ شده ، پنیر ، آب لیمو و سس تند) و "carapulcra" (یک غذای خوک ، مرغ ، سیب زمینی خشک و تخمه آفتابگردان) را امتحان کنید.) در مورد غذاهای گوشتی ، آنها اغلب از گوشت آلپاکا تهیه می شوند که با غلات محلی کینوا سرو می شود.
Cui (خوکچه هندی سرخ شده) به عنوان "غذای ستاره" در کوسکو و Arequipa در نظر گرفته می شود. و در ساحل و دره آمازون ، غذاهای ماهی و غذاهای دریایی متداول هستند: این غذاها شامل "اسکابچه" (پیش غذا از ماهی ، فلفل و پیاز) و "سوپ د samarones" (سوپی که تخم مرغ ، فلفل ، شیر و میگو اضافه می شود).
غذاهای محبوب پرو:
- سوپ کرئول (سوپ با سبزیجات ، گوشت گاو ، رشته فرنگی ، تخم مرغ ، شیر و ادویه جات ترشی جات محلی) ؛
- "Anticuchos" (شبک گاو با فلفل ، قارچ و پیاز) ؛
- "Chincheros" (غذای خوک با سس بادام زمینی) ؛
- "Puchero" (یک غذای گوشتی که در قابلمه ای با سبزیجات ترشی پخته می شود) ؛
- "Levanta muerto" (غذایی به شکل سوپ تند با غذاهای دریایی) ؛
- "Pikarones" (دسر به شکل دونات ، آغشته به شربت قند).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
در حال برنامه ریزی برای سفارش ceviche در یک رستوران پرو هستید و نمی خواهید آتش در دهان خود احساس کنید؟ از پیشخدمت یک غذای گرم متوسط بخواهید (بگویید "medio").
در لیما ، ارزش بازدید از "Brujas de Cachiche" را دارد (مهمانان با غذاهای کرئول پرو پذیرایی می کنند - تامال ذرت خرد شده ، آنتیکوچوهای گوشتی گوشت گاو با روکوت پر شده) یا "Maido" (در این رستوران ژاپنی و پروی به شما پیشنهاد می شود که مزه کنید. سوشی و رول به سبک پرو ، و سِویچه و تیرادیتو - به زبان ژاپنی) ، و در کوسکو - "Inka Grill" (مهمانان اینجا ترجیح می دهند از میان وعده های پرو و همچنین غذای برجسته - کوئی پذیرایی کنند ؛ و عصرها زنده پخش می شود. موسیقی)
اگر عاشق شکلات هستید ، سفری به موزه شکلات در کوسکو به شما پیشنهاد می شود ، جایی که می توانید از چای های شکلات و پوست لوبیا و همچنین سایر نوشیدنی ها و غذاهای شکلاتی در کافه محلی لذت ببرید.
کلاسهای آشپزی در پرو
به رستوران های مختلف لیما طبخ سِویچه ، لوموسالتادو و سایر غذاهای پرو آموزش داده می شود.
ارزش بازدید از پرو در روز کوکتل ترش پیسکو (جولای) ، جشنواره میگو (نوامبر) و جشنواره آشپزی Mistura (لیما ، سپتامبر) را دارد.
