دانمارک - مروارید اسکاندیناوی ، زادگاه داستان نویس تمام دوران - هانس کریستین اندرسن ، همیشه مسافران را به خود جلب کرده است. سواحل و آبگرم ها ، کاخ ها و پارک های تفریحی ، سفرهای دریایی و چشم اندازهای زیبای دریاچه ای گردشگران را به خود جذب می کند. قلعه های باستانی دانمارک در حال حاضر به عنوان هتل های مهمان نواز به روی مهمانان باز است. در نهایت ، دور ماندن از مزارعی که شبیه اسباب بازی هستند ، غیرممکن است ، جایی که می توانید از غذاهای خوشمزه لذت ببرید ، غذاهای ملی و پنیرهای محلی را بچشید.
غذا در دانمارک
راز اصلی سرآشپزهای دانمارکی در طراوت محصولات و نگرش محترمانه نسبت به کار آنها نهفته است.
غذاهای ملی دانمارک بسیار ساده است ، اما غذاها دلچسب و خوشمزه هستند. منوی دانمارکی عمدتا شامل گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی و سیب زمینی است. گیاهخواران در اینجا مشکل دارند - دانمارکی ها بیکن را به بسیاری از غذاها ، حتی به سالاد اضافه می کنند. با این حال ، اساس رژیم غذایی در دانمارک ماهی و غذاهای دریایی است و صدها دستور العمل برای تهیه صید ماهیگیران وجود دارد. غذای اصلی سیب زمینی است و با اکثر غذاها سرو می شود. این غذا به روش های مختلفی تهیه می شود ، از پخت معمولی گرفته تا پخت با روکش و چاشنی.
همچنین ، غذاهای سنتی ملی دانمارک شامل خورشت خوک با کلم قرمز ، مرغ با آناناس ، گوشت خوک با سیب و آلو ، سبزیجات با بیکن است.
"برجسته ترین" غذاهای دانمارکی را می توان ساندویچ های معروف Smörrebrod در جهان دانست-بزرگ ، چند طبقه ، با ترکیبی متنوع از محصولات.
در جستجوی منوی بکر دانمارکی ، ارزش رفتن به حومه را دارد ، جایی که هنوز هتل های قدیمی با رستوران ها به آنها متصل شده است. به عنوان یک قاعده ، چنین هتلی سالهاست که تحت مالکیت و اداره یک خانواده است. به طور کلی ، در رستوران های دانمارک قیمت ناهار از 10 یورو شروع می شود.
غذاهای دانمارکی در مناطق مختلف متفاوت است ، به عنوان مثال. دستور العمل یکسان در حومه کپنهاگ و در جزیره فالستر می تواند متفاوت انجام شود ، و طعم آن به میزان قابل توجهی متفاوت است.
منوها نیز بر اساس فصل متفاوت هستند. در تابستان ، دانمارکی ها میگو ، صدف ، سیب زمینی جدید ، سبزیجات تازه و توت فرنگی معطر می خورند. در پاییز - کرفس ، روتاباگا ، قارچ و شکار (گوشت گوزن ، خرگوش ، قرقاول). در زمستان ، در کریسمس ، فصل شاه ماهی جشن گرفته می شود. شاه ماهی ستون دیگری است نه تنها در آشپزی ، بلکه در شیوه زندگی دانمارکی ها ؛ تنوع زیادی از غذاها از آن تهیه می شود. با سرکه و ادویه ترشی ، سرخ شده و با سیب زمینی آب پز و سس جعفری خورده می شود.
10 غذای برتر دانمارکی
اسموربرود
اسموربرود
ساندویچ معروف دانمارکی روی یک تکه نان ، سفید یا چاودار ، که با کره نمک زده شده است ، تکه های غذاهای دریایی ، ماهی ، ژامبون ، ژامبون ، زبان در چند لایه قرار می گیرد و هر چیزی که "در دست" است با سس مایونز چاشنی می شود. تعداد دستور العمل های Smurrebred با تعداد غذاخوری ها قابل مقایسه است. ساندویچ ها با چنگال و چاقو و با نظم دقیق خورده می شوند: ماهی ، گوشت ، پنیر. آنها ترجیح می دهند از این "خانه های خوراکی" با چاشنی استفاده کنند: پیاز ، تربچه ، جلبک دریایی ، کپر. Sm Danishrrebred دانمارکی را می توانید در هر کیوسک یا رستوران خریداری کنید ، اما بهتر است در ساندویچ فروشی های کوچک سفارش دهید ، منوی آنها می تواند صدها دستور غذا را شامل شود. در اینجا ، همراه با "جشن شکم" ، می توانید از روح قدمت اروپایی که در چنین مکانهایی حفظ شده است لذت ببرید.
گوشت خوک سرخ شده با کلم قرمز
این غذا در سراسر دانمارک تهیه می شود. شانه خوک در فر تفت داده می شود تا ترد شود. برای یک غذای جانبی ، کلم قرمز کنسرو شده و سیب زمینی آب پز را مصرف کنید ، اما نه ساده ، بلکه کارامل شده. سیب زمینی های جوان را در مخلوطی از شکر ذوب شده و کره در یک تابه غوطه ور می کنند. وقتی آماده شد ، گوشت با کلم و سیب زمینی در یک بشقاب گذاشته می شود و با گیاهان تازه تزئین شده است. برای اشتها می توانید لیمو و ترشی بگذارید.
سوپ خامه پنیر با کلم بروکلی
سوپ خامه پنیر با کلم بروکلی
این غذا یکی از غذاهایی است که دانمارکی ها از غذاهای دریایی تهیه می کنند.پیاز ، سیر ، هویج و میگو در روغن سرخ شده و به همراه آبگوشت به قابلمه ای اضافه می شوند. سپس برنج ، سیب زمینی و کلم بروکلی ، و در پایان پخت - پنیر آب شده قرار دهید. همه چیز مخلوط می شود تا جرم یکدست شود. سوپ بسیار رضایت بخش و مغذی است ؛ البته میگو و پنیر طعم خاصی به آن می دهند. ظروف سوپ با گیاهان تازه تزئین می شوند.
اردک با سیب و آلو
یک اردک کامل در فر پخته می شود. پرکننده مخلوطی از سیب ، آلو با شکر اضافه شده و آویشن است. قبل از سرو ، یک سس مخصوص بر اساس چربی ذوب شده در فرایند سرخ کردن آماده کنید. برای به دست آوردن آب میوه ، مخلوطی از آرد سرخ شده ، براندی ، آب گوشت و ژله را تا زمان غلیظ شدن در خورش قرار می دهند. گوشت خوک نیز با سیب و آلو پخته می شود.
خورش آبجو
این غذا مخصوص آقایان است. علاوه بر گوشت ، شامل: سیب زمینی ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، هویج است. گوشت در یک چدن در روغن داغ سرخ می شود ، با آب تفت داده می شود ، سپس مواد باقی مانده به نوبه خود اضافه می شوند و به تدریج همه چیز سرخ می شود. در نهایت ، گوشت را با آبجو ریخته و سیب زمینی را در آن قرار می دهند. آتش را کم کنید و در قابلمه آهنی برای مدتی بجوشانید. شوید بپاشید و با خامه ترش و ترشی سرو کنید.
ماهی قزل آلا پخته شده در شیرینی پف دار
ماهی قزل آلا پخته شده در شیرینی پف دار
یا یک تکه کامل یا بزرگ از ماهی قرمز با لیمو و شوید را در یک لایه خمیر سرد شده قرار دهید. در یک پاکت پیچیده شده ، با یک تخم مرغ چرب شده است. در فر بپزید ، هنگام آماده شدن روی ظرف بگذارید. قبل از سرو ، قسمت بالای پاکت آرد را بردارید ، به چند قسمت تقسیم کنید. این غذا اغلب در زمان کریسمس تهیه می شود.
سالاد شاه ماهی
سالاد آنقدر مغذی است که از آن به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. می توانید آن را در هر غذاخوری سفارش دهید. در کاسه سالاد مخلوطی از مکعب سیب زمینی آب پز سرد ، نوارهای فیله شاه ماهی شور ، خیار خرد شده و پیاز سرو می شود. سیب های خرد شده به طور جداگانه به سالاد اضافه می شوند. با مخلوط آب لیمو ، کفیر ، خامه ، فلفل ، جعفری مزه دار کنید.
فلش استگت
فلش استگت
این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه دانمارک است. همچنین به آن "چربی خوک در سس جعفری" می گویند. نوارهای باریک سرخ شده با رازیانه ، همراه با سیب زمینی ، چغندر و سس جعفری سرو می شود. فلاسک استگت را می توانید در رستوران هایی که روی نان چاودار به عنوان ساندویچ باز سرو می شود ، میل کنید و همچنین می توانید به عنوان یک غذای مستقل با غذاهای جانبی مانند کلم قرمز ، آلو خشک و خیار ترشی سیب زمینی سفارش دهید.
میلیون بوف
در ترجمه ، این به معنی "یک میلیون استیک" است - گوشت گاو به قطعات کوچک بریده شده است. بیشتر اوقات با پوره سیب زمینی ، ماکارونی آب پز یا برنج سرو می شود. رستوران ها انواع چاشنی ها را اضافه می کنند و با پیاز ، فلفل دلمه ای ، ذرت یا سیب زمینی پوره سرو می کنند.
پودینگ زمستانی با گلابی خشک شده
پودینگ زمستانی با گلابی خشک شده
تکه های نان تازه در فر خشک می شوند و سپس به قطعات تقسیم می شوند. آنها را در یک قابلمه بزرگ ریخته ، میوه های خشک را اضافه کرده و با مخلوطی از شیر ، تخم مرغ ، شکر ، ویسکی ، وانیلین ، نمک و جوز هندی بریزید. به مدت طولانی روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا نان به خوبی اشباع شود. دسر در کاسه ها ، با شکر ، دارچین و آجیل بو داده ، با خامه یا ماست سرو می شود.
