این کشور خشن شمالی نمی تواند به داشتن میلیونرهای دلار مباهات کند ، در عین حال بهترین کشور برای زندگی افراد محسوب می شود. به عنوان یک توریست ، بهتر است که البته در تابستان به نروژ بروید. هنوز ، شمال … اما مکانهای اینجا به سادگی جادویی هستند. و لذیذ یک ماجراجویی واقعی را تجربه می کند ، یک تجربه غذایی فراموش نشدنی را تجربه می کند.
غذا در نروژ
غذاهای نروژی غذاهای ماهیگیران و کشاورزان است. منوی آن عمدتا شامل گوشت ، ماهی ، شیر است.
روزی روزگاری ، نروژی ها از استانی بودن خود خجالت می کشیدند و به منوی سایر کشورها نگاه می کردند. و امروزه غذاهای نروژ عجیب و غریب نامیده می شود. سنت ها و دستور العمل های آشپزی قدیمی با تأکید بر محصولات ارگانیک محلی ، بازی ، غذاهای دریایی و اصولاً محصولات کمیاب مانند گوشت نهنگ یا عسل ابری بازنویسی شده است.
غذا در نروژ چندان ارزان نیست ، در عین حال می توانید در پول خود صرفه جویی کنید. در مرحله اول ، در مورد آب آشامیدنی ، که می توان با خیال راحت از شیر آب نوشید (50 سال پیش ، در روسیه ، شنیدن اینکه آب آشامیدنی معمولی باید در یک فروشگاه خریداری شود عجیب بود).
بنابراین ، آب لوله کشی در نروژ تمیز است ، می توانید با خیال راحت آن را بنوشید. علاوه بر این ، در شهرها می توانید مغازه هایی با پیشخوان بزرگ پر از سبزیجات و میوه ها پیدا کنید. آنها همچنین روغن ، آجیل ، کلوچه و شیرینی ، غلات ، ادویه جات ترشی جات ، نان تازه و سایر محصولات را می فروشند. این مغازه ها همیشه شلوغ هستند.
خوب ، اگر می خواهید با تمام وجود غذا بخورید ، کافه ها و رستوران ها در خدمت شما هستند: گران با غذاهای بین المللی ؛ میله های گریل منحصر به فرد ؛ رستوران های ماهی ؛ کافه با آشپزی خانگی - پای ، شیرینی ؛ مراکز سلف سرویس و البته فست فود.
جالب اینجاست که ناهار در نروژ از ساعت 11 صبح شروع می شود - زمانی که مردم ساندویچ های "چند طبقه" را با گوشت ، گوشت خوک ، ماهی ، کله پاچه ، سبزیجات و سایر محصولات می خورند. آنها چنین ساندویچی می خورند و به تدریج لایه ها را یکی پس از دیگری برمی دارند.
چندین فستیوال غذا در طول سال در نروژ برگزار می شود ، جایی که می توانید شگفتی های آشپزی این کشور آب و هوایی سخت اما راضی را به طور کامل بچشید.
8 غذای برتر نروژی
بازی و گوزن
بشقاب گوشت
گوشت گوزن خوب پخته یک غذای لذیذ شبیه گوشت گوزن واقعی است. گوشت گوزن های شمالی بدون چربی و خوشمزه است. گوشت گوزن قرمز به صورت استیک سرخ می شود ، به صورت خشک ، دودی و خشک مصرف می شود. سینه کبک جوان طعم نرم و لطیف دارد. پاها و بقیه طعم بازی دارند. یک پای گاوی مشک خام ممکن است همه را خوشحال نکند - این غذا برای سلیقه همه نیست ، اما ارزش امتحان کردن را دارد.
تاتارها گوشت خرس خام هستند که با پیاز و گیاهان طعم دار شده اند. تاتارها همچنین از ماهی قزل آلا و گوشت گاو تهیه می شوند که با پیاز خرد شده ، ترشی و زرده خام خورده می شوند.
بره نروژی
گوشت گوسفندی که در مراتع دور افتاده در نروژ پرورش می یابد ، آبدار و نرم است. پس از ذبح ، از تمام لاشه استفاده می شود. برخی از غذاهای لذیذ از قسمتهای بسیار غیر معمول بره تهیه می شوند. Fenalor یک پای گوسفند پخته شده است و Pinnets دنده هایی هستند که در آب نمک یا نمک دریا پخته می شوند و آنها دوست دارند در کریسمس روی میز سرو کنند. Smalakhove یک سر گوسفند ویژه آماده شده است.
فوریکول
فوریکول
فوریکول از بره تهیه می شود. گوسفند و کلم را به مقدار مساوی مصرف کنید. یک لایه کلم ، به قطعات بزرگ بریده شده ، در کف تابه قرار می گیرد ، بره خرد شده به قطعات ضخیم با استخوان روی آن قرار می گیرد ، نمک و فلفل سیاه روی آن می پاشند. به این ترتیب چندین لایه تشکیل می شود. مقداری آب بریزید و چند ساعت بخورید. نتیجه یک غذای تند و در عین حال بسیار لطیف و خوشمزه است که به طور سنتی با سیب زمینی پخته شده در پوست آنها سرو می شود.این یک غذای بسیار مهم در منوی نروژی است ، مطمئناً در آخرین پنجشنبه ماه سپتامبر - تعطیلات فوریکولا ، توسط تمام خانواده تهیه و خورده می شود.
غذاهای دریایی نروژی
یکی از غذاهای سنتی ماهی قزل آلا دودی است که در فویل با تره و هویج نیز به طرز خوشمزه ای پخته می شود. هالیبوت با سیب و پیاز سرخ شده پخته می شود. راکفیسک یا قزل آلای تخمیر شده (پوسیده) برای افراد شجاع لذیذ است. غذای möllier شامل ماهی کاد خرد شده ، جگر و خاویار خرد شده است. تفاله نارنجی خوشمزه جوجه تیغی دریایی به عنوان یک غذای جداگانه مصرف می شود یا به سوپ اضافه می شود ، پس از آن طعم ید شگفت انگیز آجیلی به دست می آورد. در نروژ ، با وجود کاهش محبوبیت در سایر کشورها ، گوشت نهنگ به راحتی مصرف می شود. اما هنوز هم رایج ترین ماهی در میان ماهی ها ماهی است ، غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود.
لوتفیسک
لوتفیسک
این یک غذای سنتی کریسمس اسکاندیناوی است ، یک غذای لذیذ زمستانی که با ماهی کاد درست می شود. ماهی خشک به مدت سه روز در محلول سودا خیس می شود ، سپس چند روز در آب خیس می شود. در نتیجه ، گوشت ماهی کاد به یک ژله شفاف سفید با رایحه تند تبدیل می شود. سپس آن را می جوشانند یا می پزند. با بیکن ، سیب زمینی ، نخود فرنگی خرد شده و خردل بخورید.
سوپ ماهی با ماهی آزاد و خامه
سوپ ماهی با ماهی آزاد و خامه
خورش ماهی دلچسب از دیرباز غذای مورد علاقه نروژی ها بوده است. اساس سوپ آبگوشتی است که از استخوان و باله ماهی دریایی تهیه می شود و میگو نیز به آن اضافه می شود. برای سیری کره و خامه را به آبگوشت تمام شده اضافه کنید. چند دقیقه قبل از پایان پخت ، تکه های فیله ماهی قزل آلا را اضافه کنید. در مناطق مختلف کشور ، سوپ ماهی معروف طبق دستور العمل های خود تهیه می شود. در غرب ضخیم تر است ، سیب زمینی و صدف اضافه می شود. در شمال ، آنها بیش از حد معمول خامه می ریزند. اما همه جا و همه جا چیز اصلی یک آبگوشت غنی است.
پنیرهای نروژی
متنوع ترین انواع پنیر در اینجا از شیر گاو و بز و محصولات فرآوری شده آنها تولید می شود. پنیرها در عین حال شور و شیرین هستند: گیتوست ، گاملوست ، پالتوست ، کاممبرت ، موسوست و غیره ، اما برونوست همیشه بر مهمانان نروژ تأثیر خاصی می گذارد.
Brunost یک پنیر بز قهوه ای نرم با طعم غیر معمول است. به نظر می رسد ، مانند یک شیر تغلیظ شده سخت با طعم کارامل روشن ، با ترشی ، کمی شور. توصیه می شود صبحانه با نان چاودار ترد میل شود. این پنیر در نظر خارجی ها به ویژگی بارز نروژ تبدیل شده است.
دسرها
کرانس کیک
کرانس کیک یک کیک محبوب است که بدون آن هیچ عروسی ، تولد و حتی مراسم خاکسپاری برگزار نمی شود. خمیر بر اساس بادام و سفیده تخم مرغ تهیه می شود ، 13-18 حلقه پخته شده و روی یکدیگر قرار می گیرند.
کرومکاکی یک کیک وافل ترد نروژی است که می توانید آن را به عنوان شیرینی مستقل یا با خامه فرم گرفته و سایر پرکن ها میل کنید.
