غذاهای مقدونیه تحت تأثیر مدارس آشپزی یونان ، بلغارستان ، ترکیه و صربستان قرار گرفته است: منوی آن شامل غذاهای ساده و خوشمزه ای است که بر اساس گوشت ، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات تهیه شده اند.
غذاهای ملی مقدونیه
در مقدونیه ، آنها دوست دارند گوشت بپزند ، به عنوان مثال ، غذای "skara" - گوشت کبابی ، و چندین نوع از این غذا برجسته است: اگر از مرغ تهیه شود ، "pileshko" ، از گوشت خوک - "خوک" نامیده می شود. ، از بره - "بره". علاوه بر این ، باید مرغ را در سس کایماک یا خدمتکار ، رول کلم مقدونی ("سرما") ، انواع مختلف "کباب" ، شیرینی پف دار با گوشت ، "چپاپی" (سوسیس خوک یا گوشت گاو با ادویه و پیاز) امتحان کنید. به عنوان غذای جانبی ، اغلب از رشته فرنگی ، سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات خورش دار استفاده می شود. علاوه بر این ، گیاهان تازه ، پنیر (پنیر فتا) و نان همیشه روی میز وجود دارد.
کسانی که به دسرهای مقدونی علاقه دارند باید به خود اجازه دهند از طعم پیراشکی با دارچین ، عسل و شربت شکر ("لوکومادس") ، پودینگ برنج شیرین ("سوتلیاش") ، شیرینی پف دار با خمیر و انواع پرکننده ("بوگاتسا") لذت ببرند. ، مینی نان در شربت قند ("urmashitsa").
غذاهای محبوب مقدونی:
- "Aivar" (سالاد بر اساس گوجه فرنگی ، لوبیا ، پاپریکا ، نمک ، سیر ، روغن آفتابگردان) ؛
- زرزاوات (خورش بر پایه سبزیجات) ؛
- "Keftinya" (یک ظرف به شکل کوفته ، همراه با غذای جانبی سبزیجات سرو می شود) ؛
- "Mukhkalitsa" (غذایی از سبزیجات و گوشت خوک تهیه می شود) ؛
- "مزو روستایی" (خورش گوشت به سبک دهقانی) ؛
- "پاسترمکا" (غذایی از ماهی قزل آلای اوهرید که بعد از ریختن سس سیر ، تخم مرغ کوبیده ، روغن نباتی و گیاهان پخته می شود).
کجا غذاهای مقدونی را امتحان کنیم؟
با تشکر از همسایگی ترکیه در مقدونیه ، می توانید کافه ها و رستوران ها را پیدا کنید که در آن ها کیک گوشتی ، کباب ، گوشت ترکی به شما ارائه می شود. برای خوردن یک لقمه در اسکوپیه ، می توانید به Macedonska Kula بروید (مهمانان با غذاهای راکیا و مقدونی ، مانند لوبیای tavce gravce سرخ شده در ادویه جات در تابه) یا Amigos (این رستوران متخصص در تهیه غذاهای مقدونی است ؛ مسافران). در صورت تمایل ، می توانید 10 درصد از کل مبلغ را به عنوان یک نکته ثبت کنید.
دوره های آشپزی در مقدونیه
به علاقمندان به لذت آشپزی مقدونیه پیشنهاد می شود از رستوران های محلی دیدن کنند - در برخی از آنها کلاسهای مستر در مورد پخت ماهی و غذاهای دریایی برگزار می شود که مزه آنها با مصرف شرابهای سفید ، قرمز یا رز مقدونی همراه می شود.
رسیدن به مقدونیه برای جشنواره "شراب" (اکتبر ، اسکوپیه) ارزش برنامه ریزی دارد - شراب سازان از نقاط مختلف اروپا به اینجا می آیند ، به این معنی که در اینجا می توانید انواع مختلف شراب و انواع تنقلات را برای آنها میل کنید. علاوه بر این ، مهمانان در این جشنواره اجراهایی از گروه های موسیقی خواهند داشت و بازدیدکنندگان جوان از مسابقات و بازی های هیجان انگیز لذت خواهند برد.
