آشپزی ایرلندی یک غذای نسبتاً ساده اما منحصر به فرد است که موفق به حفظ دستور العمل های آشپزی سلتیک باستان شده است. شایان ذکر است که امروزه فرایند سرخ کردن گوشت توسط بسیاری از سرآشپزهای ایرلندی روی آتش باز انجام می شود (از ذغال سنگ نارس به جای هیزم استفاده می شود).
غذاهای ملی ایرلند
در مناطق ساحلی ، ماهی ها (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا) از احترام زیادی برخوردارند و در بقیه - غذاهای گوشتی. به عنوان مثال ، در ایرلند ماهی قزل آلا دودی را با سبزیجات یا خورش ایرلندی می پزند - خورشت سیب زمینی ، گوسفند ، روتاباگا ، آویشن ، پیاز و دانه های بادام زمینی. از آنجایی که در ایرلند آنها دوست دارند همه چیز را با هم مخلوط کنند و سوسیس ، سیب زمینی ، بیکن و سایر مواد را می توان در یک تابه پخت ، باید ترکیب مخلوط گوشت بره ، سوسیس ایرلندی و گوشت خوک (که روی آتش باز سرخ می شوند) را از نزدیک مشاهده کنید.)
غذاهای محبوب ایرلندی:
- قهرمان Dulse (سیب زمینی پوره شده با جلبک قرمز) ؛
- "استو" (سینه بره خورش خورده) ؛
- "Krubins" (یک غذای نشان دهنده پخته گوشت خوک نمک پخته) ؛
- "پودینگ سیاه و سفید" (پودینگ سیاه یک سوسیس چاشنی ، پوست خوک ، خون سرخ شده و برش داده شده است ، و پودینگ سفید بدون افزودن خون تهیه می شود) ؛
- Colcannon (یک تابه تهیه شده از سیب زمینی پخته شده ، کلم ، پیاز و ادویه جات ترشی جات) ؛
- "ازدواج برام" (نان میوه ای که همراه کره برای چای سرو می شود).
کجا غذاهای ایرلندی را امتحان کنیم؟
مسافرانی که سیگار می کشند باید آگاه باشند که سیگار کشیدن در هر مکان عمومی در ایرلند از جمله فروشگاه های مواد غذایی ممنوع است و این ممنوعیت با جریمه های سنگین همراه است. نکته مهم دیگر - در رستوران های محلی ، 10-12 charge هزینه خدمات به صورتحساب شما اضافه می شود.
می توانید در دوبلین در Queen of Tarts میان وعده بخورید (در اینجا می توانید غذاهای ملی ، از جمله کیک های خانگی ، پایهای معطر با پرکننده های مختلف و همچنین قهوه خوشمزه را میل کنید) ، در Cork - در Amicus (منو با انواع تنوع میهمانان را خوشحال می کند. سالاد ایرلندی و غذاهای کبابی ، و همچنین شیلی ، نیوزلند ، شراب اسپانیایی ، فرانسوی) ، در لیمریک - در "پیاز سبز" (این رستوران غذاهای ایرلندی از سه شنبه تا شنبه باز است).
کلاسهای آشپزی در ایرلند
از کسانی که مایل هستند دعوت می شود تا در کلاسهای آشپزی Ballymaloe (Shanagarri ، County Cork) شرکت کنند ، در آنجا اسرار دستور العمل های اساسی ایرلندی به آنها آموزش داده می شود و نحوه پخت چندین غذا برای انتخاب ، به عنوان مثال ، غذاهای دریایی با پوره سیب زمینی و موسیر یا پای ماهی (دوره پخت به مدت 5 روز طراحی شده است).
بازدید از ایرلند همزمان با جشنواره صدف (شهرستان گالوی ، سپتامبر) ، جشنواره غذاهای ایرلندی (شهرستان کورک ، اکتبر) ، جشنواره آشپزی طعم دوبلین (دوبلین ، ژوئن) ، که میزبان نمایشگاه طعم شکلات است ، توصیه می شود. و همچنین چشیدن غذاهای لذیذ محلی ، شکلات ، شراب و آبجو.
