آشپزی صربی یک غذای "آمیخته" با سنت های اسلاوی و غذاهای مدیترانه ای ، ترکیه ، مجارستان ، آلمان است ، که در نتیجه به یک پدیده متمایز تبدیل شده است.
غذاهای ملی صربستان
غذاهای سبزیجات و گوشت با ادویه جات ترشی جات (پاپریکا ، فلفل سفید ، میخک ، سیر ، گشنیز) در صربستان رایج است. به طرفداران غذاهای گوشتی طعم "چوب لباسی" (تکه ای با ادویه جات ترشی جات) ، "جووه" (خورشت گوشت ، سبزیجات و برنج) و "مزو مخلوط" (غذاهای سرد ، که در آن کتلت خوک سرخ شده ، جگر وجود دارد) پیشنهاد می شود. ، سوسیس و کوفته با پیاز) ، سبزیجات - پیراشکی سبزیجات ، کلم کلم سرخ شده ، گولاش لوبیا صربستان ، و اولین غذاها - چوربا (خورش قارچ ، مرغ یا چربای بره). همچنین لازم است در مورد کایماک - شیر که تخمیر و نمک زده می شود - صحبت کنید: آن را جداگانه و به عنوان یک میان وعده سرد سرو می کنید.
غذاهای محبوب صربستان:
- "کاپاما" (گوشت بره خورشیده با ماست ، سالاد و پیاز) ؛
- "راژنیچی" (مینی کباب از گوشت گوساله یا گوشت خوک) ؛
- "موساکا" (غذایی از گوجه فرنگی ، بادمجان و لایه گوشت) ؛
- "Punyena tikvitsa" (ظرف کدو تنبل پر شده با برنج و گوشت) ؛
- "Priganitsa" (پیراشکی صربستانی) ؛
- "Strukli" (غذای آجیل و آلو که در پنیر پخته می شود).
غذاهای صربستان را از کجا بچشید؟
آیا شما عاشق غذاهای ساده ، خوشمزه و ارزان قیمت هستید؟ هنگام بازدید از رستوران ها در صربستان شگفت زده خواهید شد. اگر در شهرهای کوچک صربستان در حال استراحت هستید ، توجه داشته باشید که در آنجا قطعاً با غذاهای ویژه منطقه ای پذیرایی می شوید: در زلاتیبور - بره سرخ شده ، در وویوودینا - سوپ مرغ غلیظ ، در منطقه بور - کباب از گربه ماهی دانوب.
اگر تصمیم دارید با غذاهای صربی در محیطی اصیل غذا بخورید ، باید به "kafana" بروید - یک موسسه سنتی با غذاهای خوشمزه و فضایی دنج (مهمانان از موسیقی زنده در قالب اجرای گروه های محلی خوشحال می شوند). در چنین مراکزی ، ممکن است منو به زبان انگلیسی منعکس نشود ، بنابراین شایسته است که از قبل با اسامی رایج ترین غذاها آشنا شوید.
از آنجا که سیگار کشیدن در موسسات محلی ممنوع نیست ، افراد غیر سیگاری باید به دنبال اتاق هایی باشند که برای آنها مناسب است یا پشت میزهایی در خیابان بنشینند.
در بلگراد ، می توانید گرسنگی خود را در Konoba Kod Gosei Renata برطرف کنید (این رستوران ماهی هر روز ماهی های رودخانه را آماده می کند ، علاوه بر این دارای مناطق سیگاری و غیر سیگاری ، تراس باز از مارس تا نوامبر و زمین بازی) یا Kafana است..؟ (بازدیدکنندگان در منو pleskavitsa ، چوب لباسی ، cevapcici ، آبجو ، براندی ، قهوه ترکی را پیدا خواهند کرد).
دوره های آشپزی در صربستان
کسانی که مایل هستند می توانند از کلاس بین المللی بین المللی بلغار (ماه سپتامبر) دیدن کنند - در اینجا به آنها اجازه می دهد غذاهای شیرین و شور را بچشند ، برای تماشای آنها دعوت شوند و همچنین در ایجاد مجسمه های شیرینی ، شکلهایی از میوه ها و سبزیجات شرکت کنند.
آمدن به صربستان برای جشنواره گوشت (Leskovac ، تابستان) ، روزهای قارچ Porcini (Kopaonik ، سپتامبر) ، جشنواره K Gastro (Kragujevac ، نوامبر) ، جشنواره ماهی (بلگراد ، سپتامبر) ، جشنواره پنیر منطقی است. (بلگراد ، ژانویه).
