غذاهای بلژیکی بر اساس سنتهای مدارس آشپزی هلندی ، فرانسوی و آلمانی است. علاوه بر این ، تحت تأثیر آشپزی قرون وسطایی قرار گرفت: برخی از غذاها ترکیبی از طعم های شیرین و شور یا شیرین و ترش هستند (هنگام پخت ، آنها را با گیاهان ، خردل ، ادویه جات ترشی جات می کنند).
غذاهای ملی بلژیک
سوپ ها در بلژیک محبوب هستند: سوپ نخود فرنگی با ژامبون دودی ، سوپ قارچ ، خورش ماهی قزل آلا. آنها اغلب صدف را در جوشانده کرفس ، صدف سرخ شده ، خرگوش در آبجو ، پای شور با پنیر ، گوشت با خردل و عسل با سس میوه تند می پزند.
نقش ویژه ای در کشور به شکلات داده می شود - در اینجا می توانید نه تنها سیاه و سفید ، بلکه شکلات با آویشن ، بادرنجبویه یا ریحان را مزه کنید ، و همچنین از رستوران های شکلاتی دیدن کنید که در آن از پاست غاز با شکلات تلخ و شراب ، ماهی لذت می برند. با سس شکلات ، بستنی با سس شکلات داغ.
غذاهای محبوب بلژیکی:
- "Waterzoy" (غذای مارماهی با گزنه ، ترخون و سس نعناع) ؛
- "گوجه فرنگی میگو" (یک غذای میگو و گوجه فرنگی ، با سس مایونز) ؛
- "مدالهای بروکسل" (آنها از گوشت خوک یا گاو تهیه می شوند) ؛
- "کربنات فلاندری" (فیله خوک یا گوشت گاو آغشته به آبجو و سرخ شده با آلو) ؛
- "فلامیش" (یک غذای مرغ خورشتی با انگور).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
در بلژیک ، موسسات بسیاری افتتاح شده است که در آنها غذاها و غذاهای بلژیکی را بر اساس غذاهای ملی تهیه می کنند. اگر تصمیم دارید از کافی شاپ ها و شیرینی فروشی های محلی دیدن کنید ، در اینجا می توانید قهوه نشاط آور یا شکلات بلژیکی سفارش دهید و همچنین از ظریف ترین شیرینی ها لذت ببرید.
آیا می خواهید پول پس انداز کنید؟ به فست فودهای محلی توجه کنید - سیب زمینی سرخ کرده با سس مایونز (فروت) ، که در کیوسک های مربوطه (کت های عمیق) به فروش می رسد.
کسانی که قصد دارند به مراکز غذایی بروند باید توجه داشته باشند که آنها معمولاً ساعت 12:00 باز می شوند و تا 15:00 کار می کنند و پس از آن تا شام تعطیل می شوند (از 18:00 تا 22:00 طول می کشد ، پس از آن می توانید تا نیمه شب در کافه ها غذا بخورید).
در بروکسل ، نگاهی به "C'est Bon C'est Belge" بیندازید (در اینجا به شما پیشنهاد می شود از غذاهای اصلی بلژیکی خانگی به شکل کوفته با سس گوجه فرنگی ، ولووانوف و موس شکلات لذت ببرید) ، در بروژ - در "t'Huidevettershuis" (مهمانان با غذاهای مارک دار به شکل سوپ فلاندر ، ژامبون خانگی و خرگوش سرخ شده پذیرایی می شوند) ، در آنتورپ - در "Matty" (بسیاری از غذاهای این رستوران بلژیکی فصلی هستند ، به این معنی که هنگام سفارش چنین غذاهایی می توانید مطمئن باشید که با تازه ترین مواد برای شما آماده می شود).
دوره های آشپزی در بلژیک
در یکی از رستورانهای بروکسل ، از شما دعوت می شود تا در یک دوره آشپزی شرکت کنید ، در آنجا نحوه پخت سوپ ماهی فلاندرایی ، سالاد لیژ از سیب زمینی ، خرگوش ، آب پز در آبجو و غذاهای دیگر را خواهید آموخت.
ورود به بلژیک را می توان برای جشنواره "طعم آنتورپ" (اوت) ، هفته شکلات بروکسل (نوامبر) ، جشنواره سیب زمینی سرخ کرده (بروکسل ، نوامبر-دسامبر) ، جشنواره غذا "Culinaria" (بروکسل ، مه-ژوئن) ، شکلات آماده کرد. جشنواره (بروژ ، نوامبر-دسامبر).
