مکزیک محل غذاهای تند است. سنت های آشپزی او در کشورهای دیگر محبوبیت پیدا کرده است. غذاهای ملی مکزیک الزاماً شامل موادی مانند فلفل چیلی ، لوبیا و تورتیلا است.
مشخصات آشپزخانه
تقریباً همه میان وعده های رایج میز مکزیکی ، تورتیلای بدون آرد ذرت بدون خمیر با انواع مختلف است. اینها شامل تاکو ، کوسادیلا ، ناچوس ، توستادو و دیگران است. گوشت چرخ کرده ، ذرت ، گوجه فرنگی ، پنیر ، فلفل و لوبیا به عنوان پرکننده استفاده می شود. غذاهای مختلف با حبوبات ، غذاهای دریایی و ادویه جات در این کشور محبوب هستند. بسیاری از غذاهای مکزیکی از زمان های قدیم تهیه می شده است. دستور العمل های تهیه آنها اصالت خود را حفظ می کند. ریشه های آشپزی در سنت های اسپانیایی ها و آزتک ها نهفته است. طبیعت این کشور فرصت های بی پایان را برای متخصصان آشپزی ارائه می دهد. انواع گیاهان و ادویه جات در اینجا رشد می کند. بنابراین ، طعم یک غذا ممکن است متفاوت باشد. فلفل تند jalapeno نماد سفره ملی است. علیرغم این واقعیت که در مکزیکی ها بسیار محبوب است ، برخی از غذاها بدون آن انجام می شوند. سرآشپزها مخلوط سبزیجات را تهیه می کنند که طعم شیرین و لطیفی دارند.
دستور تهیه غذاهای مکزیکی میراث جهانی محسوب می شود و در فهرست یونسکو گنجانده شده است. غذاهای سنتی از سبزیجات ، حبوبات ، غلات ، پنیر ، غذاهای دریایی ، گوشت و تخم مرغ تهیه می شود. مکزیکی ها از گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ و شکار را ترجیح می دهند. محبوب ترین چاشنی فلفل قرمز تند است. تقریباً به همه غذاها اضافه می شود. بسیاری از سس ها با این فلفل درست می شوند. از بین سس ها ، سالسا ، گوآکاموله ، چایا و … رواج پیدا کرده است و آنها را با ماهی ، گوشت ، مرغ ، تخم مرغ و سایر غذاها سرو می کنند.
محبوب ترین غذاها
غذای اصلی مکزیکی تورتیلا است. این یک نان پهن نازک است که از آرد گندم یا ذرت تهیه شده است و با ادویه جات ترشی جات ترشح شده است. لاک پشت به عنوان یک غذای جداگانه مصرف می شود و همچنین با غذاهای دیگر سرو می شود. لاک پشت به شکل رول با مواد پر شده با بوریتو نشان داده شده است. رول های کلم تهیه شده از لپه ذرت با گوشت چرخ کرده یک غذای سنتی کشور محسوب می شود. یک تورتیلا لوله ای شکل با گوشت ، گوجه فرنگی و پنیر پرطرفدار است. تمام دنیا غذاهای مکزیکی را با کوادسیادلا می شناسند. از تورتیلا ، پرکن گوشت ، پنیر سرخ شده ، قارچ و سبزیجات تهیه می شود. از ترتیلا سوپ آب مرغ نیز تهیه می شود. همراه با پنیر رنده شده استفاده می شود. بسیاری از غذاهای مکزیکی فقط از میوه ها و سبزیجات تهیه می شوند. متخصصان آشپزی از لوبیا ، فلفل ، آووکادو ، گوجه فرنگی ، ذرت ، کاکتوس استفاده می کنند. بنابراین ، غذاهای این کشور توسط گیاهخواران ترجیح داده می شود. سس های تند و سس تند حتی به کسانی که رژیم سبزیجات دارند اجازه نمی دهند که خسته شوند. نوشیدنی های ملی این کشور کاکائو و شکلات داغ است. نوشیدنی الکلی سنتی تکیلا است.
