در جمهوری چک ، غذاهای ملی تحت تأثیر مجارستان ، آلمان و اتریش بود. غذاهای قرض گرفته شده غاز سرخ شده با کلم ترش ، گولاش ، شنیتسل و غیره است. غذاهای چک اسلاوی است. بنابراین ، بسیاری از غذاهای چک شبیه غذاهای روسی است. غذاهای مشابه گوشت ، سوپ و غذاهای جانبی نیز وجود دارد. غذاهای این کشور از اصول تغذیه سالم پیروی نمی کنند ، اما با انواع غذاها با طعم لذیذ متمایز می شوند.
ظرافت های غذاهای چک
غذای مردم محلی بر اساس استفاده از غذاهای بسیار کالری است. بسیاری از غذاها سرشار از چربی هستند و بنابراین مقوی هستند. آنها به همراه مقدار زیادی آرد سرو می شوند. چک ها عاشق پیراشکی هستند - آنها قطعات گرد خمیر (سیب زمینی یا آرد) را جوشانده اند. پیراشکی یکی از ویژگی های ضروری جدول ملی است. گاهی اوقات آنها را به عنوان یک غذای جداگانه می خورند و یک گوشت و پیاز را به آن اضافه می کنند. کوفته ها را با مربا و آرد سوخاری نیز می خورند.
از نظر گوشت ، چک ها گوشت گاو ، خوک ، گوشت گوزن ، قلیه و خرگوش را ترجیح می دهند. قبلاً ، گوشت در ماریناد با ادویه جات ترشح می شود. گوشت پخته ، دم کرده و سرخ می شود. روی میز با غذای جانبی سرو می شود. این می تواند سیب زمینی ، برنج ، کوفته سیب زمینی باشد. یک غذای کلاسیک چک سوسیس یا سوسیس سرخ شده با کلم ترش است. سیب زمینی یک محصول مهم در غذاهای ملی است. در انواع مختلف همراه با غذاهای گوشتی سرو می شود. علاوه بر این ، پنکیک برامبورکی خوشمزه از آن تهیه می شود. چک ها ماهی کپور ، ماهی قزل آلا ، ماهی کاد و قزل آلا را از ماهی و غاز ، مرغ و اردک را از طیور مصرف می کنند.
غذاهای اصلی جمهوری چک
ناهار به طور سنتی با یک سوپ ساده شروع می شود. علیرغم سادگی تهیه ، سوپ های چک با طعم فوق العاده خود متمایز می شوند. در میان غذاهای ملی ، سوپ با کلم ترش ، سیب و پیاز ، سوپ رشته فرنگی با آب گوشت گاو ، سیر ، سوپ سیب زمینی و غیره وجود دارد. رایج ترین غذای گوشتی گولاش است. از گوشت گاو ، گوشت خوک ، خرگوش ، جگر و غیره تهیه می شود. محبوب ترین آن گولاش گاو است. برای او مکعب های گوشت گاو ، آرد ، گوجه فرنگی ، دانه های بادام زمینی و سیر می گیرند. یکی دیگر از شاهکارهای آشپزی زانوی گراز است. این یک پای خوک شیرخوار است که در ماریناد آبجو طعم داده می شود و تا ترد شدن طلایی تفت داده می شود. چک ها آبجو را نوشیدنی اصلی خود می دانند. برای او ، آنها تنقلات خوشمزه و خوش طعم زیادی را اختراع کردند. غذاهای چک با ترب کوهی ، خردل و سس کچاپ شیرین سرو می شود. آنها اینجا بدون سس نمی نشینند. تعداد زیادی سس سنتی چک وجود دارد: خیار ، گوجه فرنگی ، ترش ، پنیر ، کارامل ، پیاز و غیره.
