آیا می خواهید بدانید غذاهای سوئیسی چیست؟ با آشنایی نزدیک متوجه خواهید شد که در آن عناصری از آشپزی آلمانی ، فرانسوی و ایتالیایی وجود دارد. شایان ذکر است که بهترین محصولات سوئیسی دارای گواهینامه ای از طرف یک سازمان ویژه هستند: به عنوان مثال ، سوسیس های Vaud ، نان چاودار ولزی ، ترد از Graubünden با نشان کیفیت AOC یا IGP اهدا می شوند.
غذاهای ملی سوئیس
فوندو یک غذای معروف سوئیسی است: ادویه های مختلفی به پنیر ذوب شده در شراب سفید اضافه می شود که برش های نان سفید در آن فرو می روند. اما علاوه بر نسخه کلاسیک ، شکلات نیز وجود دارد (شکلات آب شده ، بادام و عسل را به آن اضافه کنید و سپس کوکی ها ، وافل ، میوه ها یا نان را در این مخلوط فرو کنید) و مرغ (فیله مرغ خورشتی با سس خامه ای) فوندوی ، در تهیه آنها از دستور العمل ها و فن آوری های مختلف استفاده می شود.
پنیر اغلب به غذاهای محلی اضافه می شود: به عنوان مثال ، سوپ ، سالاد ، ساندویچ ، گوشت و حتی تخم مرغ های مخلوط با آن تهیه می شود.
انتخاب غذاهای جانبی در غذاهای سوئیسی بسیار ساده است: در غرب آنها سبزیجات را دوست دارند ، در جنوب آنها ماکارونی و پولنتا و در شمال آنها لوبیا و کلم را دوست دارند. و صرف نظر از منطقه ، سیب زمینی هایی که به روش های مختلف پخته می شوند ، اغلب به غذاهای مختلف اضافه می شوند.
غذاهای محبوب سوئیسی:
- "فوندوی کشور" (یک ظرف سیب زمینی سرخ شده و گوشت ، که با پنیر آب شده ریخته می شود) ؛
- "Röshti" (نان سرخ شده سرخ شده از سیب زمینی آب پز رنده شده و روی آن پنیر بپاشند) ؛
- "Geshnetzeltes" (یک ظرف از نوارهای گاو سرخ شده با افزودن گیاهان ، سس و قارچ) ؛
- بشقاب برنز (گوشت خوک یا گوشت گاو کبابی با کلم ترش و لوبیا سبز) ؛
- "Brunsli" (دسر به شکل کوکی های شکلاتی با بادام).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
در رستوران ها و کافه های سوئیسی ، انتخاب غذاها ، به طور معمول ، مطابق با منو انجام می شود ، اگرچه موسساتی وجود دارند که مجموعه های پیچیده ای از 2-3 غذای هماهنگ را ارائه می دهند ، که هزینه بازدیدکنندگان را 5-7 less کمتر از سفارش این ظروف می دهد. بصورت جداگانه.
اگر در استراحتگاه های کوهستانی استراحت می کنید ، باید توجه داشته باشید که رستوران های محلی واقع در دامنه ها تا ساعت 11:00 باز نمی شوند ، در حالی که رستوران های هتل ها از 07:00 شروع به کار می کنند.
در ژنو ، می توانید در "La Bergerie du Gruyerien" غذا بخورید (پس از بازدید از این مکان ، حتماً از غذای برجسته به شکل فوندوی لذت ببرید - در یک کاسه بزرگ سرو می شود ، که برای افراد مهم است. در بازدیدکنندگان گرسنه) ، در زوریخ - در "Zumalten Lowen" (منو غذاهای معروف سوئیسی است ، در میان غذاهای گوشت و ماهی ، بسیاری از تنقلات و دسرها متمایز شده است ؛ و در هوای آفتابی به شما پیشنهاد می شود از غذای خود در صبح لذت ببرید. ایوان - از اینجا می توانید محیط های زیبا را تحسین کنید) ، در برن - در "La Table de Urs Hauri" (در رستوران شما نه تنها می توانید از غذاهای سوئیسی لذت ببرید ، بلکه در کلاس های استاد شرکت کنید ، شراب و ویسکی بخرید و امضا کنید قرارداد پخت غذا)
دوره های آشپزی در سوئیس
علاقمندان می توانند در یک دوره آشپزی در آکادمی هنرهای آشپزی سوئیس شرکت کنند و اگر شما مرد هستید و می خواهید آشپزی سوئیسی را بیشتر بشناسید ، در برن به شما یک دوره آشپزی در هتل قصر بلوو ارائه می شود.
سفر به سوئیس در طول سالن شکلات (زوریخ ، مارس-آوریل) ، جشنواره غذاهای سوئیس (ژنو ، شامونی ، مونترو ، دسامبر-ژانویه) یا جشنواره شلغم (ریچترسویل ، نوامبر) منطقی است.
