غذاهای برزیلی نوعی ترکیب آشپزی از غذاهای پرتغالی ، هندی ، فرانسوی و آفریقایی است ، اما هسته اصلی آن همچنان غذاهای معتبر برزیلی است.
غذاهای ملی برزیل
این کشور اغلب "karuru" (غذای میگو شور و سبزیجات با سس تند) و "cascino de carangeiju" (خرچنگ با ادویه جات ترشی جات) می پزد. به عنوان یک غذای جانبی ، برنج ، لوبیا ، حبه یا تاپیوکا عمدتا استفاده می شود (همه آنها با سس های مختلف چاشنی می شوند). در برزیل ، گیاهان و سبزیجات به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند - در اینجا شاخه های نخل شور یا ترشی می شوند ، موز با مرغ سرخ شده یا خورش داده می شود ، لوبیا با مواد مختلف در روغن سرخ می شود.
اگر در مورد ویژگی های غذاهای برزیلی ذاتی در مناطق مختلف صحبت کنیم ، برای مثال ، گوشت ترد ، میگوی خورش دار با گیاهان ، خرچنگ در شیر نارگیل در شمال شرقی محبوب هستند. و در غرب - غذاهای گوشت تمساح.
غذاهای محبوب برزیلی:
- "Feijoada" (یک غذای لوبیا سیاه ، سیر ، فلفل ، گوشت خشک ، گوشت خوک ، سوسیس دودی) ؛
- "Guazado de tartaruga" (غذای لاک پشت خورشتی) ؛
- "Sarapeteu" (یک غذای پخته شده از قلب و جگر خوک با فلفل ، پیاز و گوجه فرنگی) ؛
- "Kokhinya" (توپ های سیب زمینی سرخ شده پر از گوشت خوک یا مرغ) ؛
- تاکاکا (سوپ زرد غلیظ با سیر و میگوی خشک) ؛
- "Embalaya" (خورش سبزیجات و گوشت با سس تند).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
برخی از رستوران ها یک آپرتیف سرو می کنند ، بنابراین اگر نمی خواهید آن را در صورتحساب خود بگنجانید ، می توانید مودبانه آن را به عقب ارسال کنید. از آنجا که برخی از غذاها در مراکز غذایی برزیل برای دو نفر طراحی شده است ، می توانید با خیال راحت یک غذای اصلی را برای دو نفر انتخاب کنید. به طور جداگانه ، باید به رستورانهای churrasco (متخصص در طبخ گوشت) اشاره کرد: در اینجا می توانید هر چقدر که دوست دارید غذا بخورید ، هزینه ورودی و نوشیدنی را بپردازید.
در سائوپائولو ، می توانید از "Capim Santo" دیدن کنید (مهمانان اینجا با ماهی سرخ شده ، دسر تاپیوکا ، میگو با سس شیر نارگیل پذیرایی می شوند) ، در ریودوژانیرو - "Doce Delicia" (در اینجا آنها غذاهای ملی را به شکل یک سرو می کنند. سالاد با پاپایا و ماهی آزاد در سس سویا ، و همچنین پای شکلات با قهوه برزیلی) ، در السالوادور - "Ki -Mukeka" (تخصص این رستوران یک غذای موککا از غذاهای دریایی است که در روغن پالم با ادویه جات ترشی جات تهیه شده است).
کلاسهای آشپزی در برزیل
در برزیل ، یعنی در Ouro Preto ، می توانید یک دوره آشپزی 5 روزه در آکادمی آشپزی و سایر لذت ها بگذرانید ، که کسانی را که مایل هستند با غذاهای برزیلی آشنا کند. علاوه بر این ، چنین دوره ای شامل بازدید از بازار ، مزارع قند و قهوه است.
چه زمانی می توانم به برزیل بیایم؟ به عنوان مثال ، برای برنامه ریزی در جشنواره غذا "طعم برزیل" (مه-ژوئن) برنامه ریزی برای ورود بسیار ارزشمند است.
