غذاهای چینی یک غذای چینی منطقه ای با ویژگی های مشترک است (غذا را به قطعات کوچک برش می دهند تا نیازی به خوردن غذای نهایی بر روی یک بشقاب نباشد).
غذاهای ملی چین
به طور کلی ، غذاهای چینی بر اساس استفاده از برنج ، سبزیجات ، غلات و سویا است. شایان ذکر است که نقش برنج در چین بسیار زیاد است - این یک افزودنی برای هر غذایی است (برنج هم شل و هم مایع پخته می شود) ، اما در شمال چین ، علاوه بر برنج ، نودل بخارپز مصرف می کنند.
غذاهای پکن تحت سلطه غذاهای گوشتی (بره ، اردک پکن) هستند. در غذاهای کانتونی - غذاهای ماهی و دستور العمل های غیر سنتی ، که برای تهیه آنها از گوشت حشرات ، گربه ها ، مارها ، سگ ها استفاده می شود. در غذاهای سیچوان ، غذاها پخته یا بخارپز می شوند (اردک را که در برگهای چای سبز پیچیده شده و پخته شده است ، یا مرغ را با بادام زمینی امتحان کنید). و در آشپزی شانگهای ، ودکا برنج و ادویه جات مختلف به غذاهای گوشتی ترجیح داده می شود و غذاهای دریایی عجیب و غریب به شکل خرچنگ کثیف آب شیرین ، مارماهی و اختاپوس نیز بسیار مورد احترام هستند.
غذاهای محبوب چینی:
- دیم سام (کوفته های بخارپز که در سبدهای بامبو سرو می شود) ؛
- سوپ رشته فرنگی با قارچ ؛
- Hunguigo (کیک برنج شیرین) ؛
- پای سویا پر از ماهی ؛
- گوشت خوک که در سس ترش و شیرین پخته می شود.
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
با رفتن به مراکز ملی ، باید در نظر داشت که ابتدا چای ، سپس میان وعده های سرد ، یک غذای گرم ، برنج ، و تنها پس از همه موارد فوق - سوپ سرو می کنند.
در پکن ، می توانید به "Liqun Roast Duck Restaurant" (آنها اردک عالی پکن را اینجا طبخ می کنند) ، در شانگهای - در "Jia Jia Tang Bao" (تخصص این کوفته پیراشکی چینی است نگاه کنید): می توانید کوفته های بخارپز را سفارش دهید خرچنگ ، خوک و سایر مواد پرکننده) ، در هنگ کنگ - در "Tang Court" (در اینجا به مهمانان پیشنهاد می شود از مارماهی ترد با سس لیمو و عسل لذت ببرند) ، در گوانگژو - در "مار رستوران" (این موسسه برای دوستداران عجیب و غریب جذاب خواهد بود.: انواع غذاهای مار در اینجا سرو می شود). نکته: به بازدیدکنندگان از چین توصیه می شود به رستورانهای دارای مجوز برای ارائه خدمات به گردشگران خارجی مراجعه کنند (به زبان انگلیسی نوشته شده است ، آنها در یک مکان برجسته ارسال شده اند).
دوره های آشپزی در چین
در دوره های آشپزی چینی در پکن ، نحوه پخت رشته فرنگی چینی ، غذاهای اردک ، پیراشکی چینی ، غذاهای سس ترش و ترش به شما آموزش داده می شود و همچنین در مورد اردک پکن سخنرانی می کنید (برنامه به مدت 5 روز طراحی شده است ، پس از آن به شرکت کنندگان دیپلم اعطا می شود) …
توصیه می شود که خوراکی ها برای جشن جشنواره بین المللی آشپزی به چین سفر کنند (گوانگژو ، دسامبر) - همراه با غذاهای سنتی چینی ، آنها می توانند از غذاهای استان گوانگدونگ (خورش گوشت و برنج) لذت ببرند.
