تهیه غذاهای پرتغالی بسیار ساده است ، اما غذاهای دلچسب (جهت اصلی غذاهای محلی پخت ماهی است).
غذاهای ملی پرتغال
در آشپزی پرتغالی سوپ ها اهمیت ویژه ای دارند (مردم محلی هر روز آنها را می خورند) - ماهی و سوپ های "سبز" با سبزیجات تازه (سعی کنید "caldo verde" - یک سوپ غلیظ با سیب زمینی و کلم). غذاهای گوشتی نیز با افزودن گیاهان ، سیر و ادویه جات دیگر در اینجا تهیه می شوند. در مورد میان وعده ها ، آنها در کشور با زیتون و زیتون ، پنیرهای محلی ، پاستای ماهی ، کروکت گوشت و ماهی و پیراشکی میگو نشان داده می شوند.
به طور جداگانه ، باید به غذاهای مادیرا اشاره کرد: ماهی ، غذاهای دریایی ، میوه ها و ادویه جات ترشی جات محلی بسیار ارزشمند هستند (ارزش شمشیر ماهی را که به روش های مختلف پخته شده امتحان کنید).
غذاهای پرتغالی پرطرفدار:
- "Cataplana" (سوپ ماهی با غذاهای دریایی و انواع مختلف ماهی) ؛
- "Borrego" (بره برشته) ؛
- "Bacaldou a bra" (ماهی کاد نمک سرخ شده با سیب زمینی ، تخم مرغ و پیاز) ؛
- "Ameijuas a balyao pato" (صدف پخته شده با شراب سفید ، سیر ، روغن زیتون و گشنیز پخته می شود) ؛
- "Befe" (کتلت گوشت گاو یا گوشت خوک).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
کسانی که قصد بازدید از رستوران های ملی را دارند باید توجه داشته باشند: غذاهای موجود در منو در 2 دسته قرار می گیرند - "peixe" (ماهی) و "carne" (گوشت) ، و غذاهای جانبی معمولاً نشان داده نمی شوند ، اما همیشه شامل می شوند. در مورد قسمت های ظروف ، آنها کوچک نیستند ، بنابراین می توانید با خیال راحت 1 ظرف را برای دو نفر سفارش دهید.
در لیسبون ، "Faca & Garfo" (رستورانی متخصص در غذاهای خانگی پرتغالی ، که صاحب آن در انتخاب غذاها به همه توصیه می کند) و "Ha Piteu" (غذاهای پرتغالی شمالی و جنوبی را سرو می کند ؛ در اینجا به مهمانان توصیه می شود. برای پختن استیک گوشت گاو خود بر روی سنگ داغ) ، در پورتو - "کافه سانتیاگو" (در اینجا به مهمانان پیشنهاد می شود از یک غذای معمولی برای منطقه پورتو لذت ببرند - francesinha ، که نان تست با سوسیس ، پنیر ذوب شده و سس گوجه فرنگی است. که با تخم مرغ تزئین شده است) ، در Albufeira - "O Manjar" (از غذاهای پرتغالی ، این مکان بخاطر استیک های پخته شده در سس شراب مشهور است).
دوره های آشپزی در پرتغال
برای دوره های یک روزه آشپزی ، کسانی که مایل هستند به رستوران "Assinatura" (لیسبون) دعوت می شوند ، سرآشپز آنها (Enrique Mouro) ، به همراه "دانش آموزان" ، به بازار ارگانیک می روند و پس از آن او کلاس اصلی برای آنها ، پس از آن ناهار و چشیدن غذاهای تهیه شده مشترک و شراب پرتغالی.
شما می توانید به پرتغال پرواز کنید تا در جشن جشنواره غذای خیابانی (استوریل ، آوریل) ، جشنواره ماهی (لیسبون ، آوریل) ، جشنواره شکلات (اوبیدوس ، آوریل) شرکت کنید ، در طی آن نه تنها می توانید از طعم غذا لذت ببرید. انواع ظرافت های شکلاتی ، بلکه مجسمه های ساخته شده از شکلات را نیز تحسین می کنید.
