یک مسافر در تونس ممکن است فکر کند که شراب سازان محلی ترجیح می دهند زندگی را به رنگ صورتی ببینند. این به دلیل شراب های رز است ، که بیش از نیمی از کل تولید شده در کشور را شامل می شود. شراب های تونسی سبک و طراوت بخش هستند. آنها برای رفع تشنگی پس از یک روز ساحل ، و برای خاموش کردن آتش ناشی از غذاهای تند محلی ، و به عنوان بخشی عاشقانه از یک عصر زیر ستاره های مغرب خوب هستند.
نت موسیقی فرانسوی
تونس که سالها تحت حمایت فرانسه بوده است ، سنت های باشکوه بسیاری را از برادر بزرگتر خود پذیرفته است. شراب سازی خوشبختانه یکی از آنها بود. انگور در زمان حکومت فنیقی ها در هزاره اول قبل از میلاد در این منطقه سرچشمه گرفته است ، اما شراب سازان امروزی تونسی در کار خود به تکنولوژی مدرن فرانسوی پایبند هستند.
انواع اصلی که شراب تونسی از آنها تهیه می شود عبارتند از آلیکانته قرمز ، گرناش و سنسو و کلارت سفید و مسقط اسکندریه. حجم عمده شراب های تولید شده در تونس بر روی شراب های قرمز و گل رز قرار دارد و تقریباً تمام تولیدات در بازار محلی باقی مانده است.
مسقط مشهور تونس
قدیمی ترین تاکستان های تونس در Cap Bon واقع شده است. این شبه جزیره مواد اولیه تولید شراب Muscat sec de Kelibia را فراهم می کند. نت های اصلی آن رایحه مرکبات سبک و رایحه گل است. این شراب خشک و کمی تلخ مورد علاقه تونسی ها و مهمانان این کشور است. این غذا برای هر غذایی روی میز محلی مناسب است.
خاکهای شنی شبه جزیره باعث ایجاد شراب معروف دیگر تونسی - Gris de Tunisie می شود. به آن "تونسی خاکستری" می گویند و این شراب در شدیدترین گرما فوق العاده طراوت بخش است. رنگ صورتی ظریفی دارد و رایحه اصلی طعم بنفشه و توت سیاه است.
برای طرفداران کلاسیک
گذشته تاریخی باشکوه تونس ، آثار معماری منحصر به فرد و سنت های ملی آن در محصولات شراب سازان محلی منعکس شده است. از جمله شراب های قرمز کلاسیک که در تونس ارزش چشیدن دارد می توان به کارتاژ و ماگون اشاره کرد که نام آنها گویای علاقه مندان به تاریخ است. نام مگان را یک کشاورز باستانی تونسی به عهده داشت که در تواریخ وی مهمترین اطلاعات مربوط به شراب سازی باستان حفظ شده است. کارتاژ ، از سوی دیگر ، در محل دولت مدرن قرار داشت و در آنجا بود که دو و نیم هزار سال پیش فنیقی ها اولین شراب تونسی را تهیه کردند.
