ایالت دورافتاده شیلی آمریکای جنوبی یکی از معدود قاره هایی است که شراب های آن با اروپایی ها قابل رقابت است. پایه های صنعت شراب در قرن 16 توسط اسپانیایی ها گذاشته شد و سپس انواع انگور فرانسوی واقعی به این قاره آمد.
اپیدمی فیلوکسرا که در قرن نوزدهم به دنیای قدیم وارد شد ، عملاً تاکستان های اروپایی را از بین برد. کشاورزی شیلی تحت تأثیر این آفت قرار نگرفت و این کشور انگور فرانسوی را که با انواع محلی پیوند زده بود ، حفظ کرده است. این امر امکان تهیه شراب های شیلی با کیفیت مناسب را فراهم کرد ، که منجر به رواج این نوشیدنی ها در سراسر جهان شد. کارشناسان در مورد "رونق شیلی" واقعی در اواخر دهه 90 صحبت کردند ، زمانی که حجم صادرات شراب شیلی در چند سال گذشته 20 برابر شد.
مزایای جغرافیایی
شیلی کشوری نامیده می شود که دارای فرصت های منحصر به فرد برای تولید شراب است. تنوع خاک و شرایط آب و هوایی امکان کشت انواع مختلف انگور و تولید بسیاری از شراب ها با تنوع و طعم متنوع را فراهم می آورد. حفاظت از تاکستانها با موانع طبیعی به شکل کوهها و بیابانها به طبیعت کمک می کند تا یک اقلیم طبیعی طبیعی را در مزارع حفظ کند ، مناطق کوهستانی و تپه ای رسیدن ایده آل کل فراوانی انواع انگور شیلی را تضمین می کند. سهم قابل توجهی در توسعه صنعت توسط دولت انجام می شود ، که از کشاورزی حمایت می کند و باعث جذب سرمایه گذاری خارجی به کشور می شود.
ویژگی های انواع
شراب های شیلی دارای ویژگی های فردی هستند که به یک خبره واقعی اجازه می دهد آنها را بدون مشکل در بین ده ها نوع مشابه تشخیص دهد:
- شراب های بی ادویه شیلی دارای عطر متنوع غنی با عمق خاص هستند. یادداشت های توت و میوه های گرمسیری در Merlot قرمز و Cabernet ضروری است.
- برعکس ، طعم و مزه شراب های شیلی فاقد جلوه ای واضح از شخصیت است ، که با روند پیری نه چندان طولانی توضیح داده می شود. شراب وقت ندارد که با طعم بشکه آغشته شود ، زیرا به نظر می رسد بطری شده است.
شراب های شیلی با سررسید مطلوب به بازار عرضه می شوند و بنابراین نباید برای سالها ذخیره شوند و ترجیحاً باید ظرف چند سال پس از خرید نوشیده شوند.
سه دسته
همه شراب های شیلی به سه دسته تقسیم می شوند که متعلق به هر کدام پس از مطالعه برچسب مشخص می شود. شراب های رومیزی هیچ گونه اشاره ای به انواع انگور یا منطقه ای که شراب در آن تولید می شود ، ندارند. شراب های با منشاء کنترل نشده فقط اطلاعاتی در مورد انواع انگور ، سال برداشت و تولید کننده دارند. برای گران ترین ، برچسب اطلاعاتی در مورد انواع ، محل بطری ، سال برداشت و نام شرابخانه ارائه می دهد.
