در هر کشوری که شراب سازی توسعه یافته است ، افسانه ای در مورد چگونگی شروع سنت شراب وجود دارد. در ارمنستان چنین سنتی وجود دارد. اگر به نیاکان اعتقاد دارید ، تاریخ شراب ارمنستان به نوح برمی گردد ، که با فرار از سیل به کوه آرارات آمده و تاک کاشته است که به طور معجزه آسایی در کشتی زنده ماند.
باستان شناسان نادر بودن موارد ارزشمندی را کشف کرده اند که نشان می دهد شراب در ارمنستان در قرن دهم قبل از میلاد تولید شده اند ، و پرونده های هرودوت حاوی اطلاعاتی در مورد شراب های شگفت انگیز نایری است ، کشوری که در قلمرو ارتفاعات ارمنستان وجود داشت.
تاریخ با جغرافیا
در حال حاضر 2000 سال پیش ، شراب ارمنی به کشورهای دیگر صادر می شد و در آغاز قرن بیستم ، "Madera" ارمنی در یک مسابقه معتبر بین المللی جایزه بزرگ را دریافت کرد. در دوران اتحاد جماهیر شوروی ، شراب سازی در ارمنستان بیش از یک سوم کل درآمد غذایی را به همراه داشت.
موزه شراب سازی که در صخره های ارمنستان حک شده است ، یک مخزن منحصر به فرد است که شامل بیش از 3000 نوع شراب است که برای چندین قرن قدیمی شده است.
کشت انگور در ارمنستان در چندین منطقه توسعه یافته است که مهمترین آنها مناطق ایجوان و وایوتززور و کوتایک است.
از جمله مشهورترین شراب های ایجوان می توان به Cahors مجموعه قرمز اشاره کرد که از نام این منطقه گرفته شده و از انواع انگور کاخت تهیه شده است. میوه های انواع Voskevat مجموعه ای از شراب لیکور سفید "Old Ijevan" را تولید می کنند که حداقل در ده سال در بشکه ها پیر می شود. این گیاه به خاطر عطر گل و نکات ادویه ای در طعم آن مشهور است. ارمنی ها شراب مجموعه قرمز قرمز از انواع انگور Saperavi تهیه می کنند که با رنگ یاقوتی و طعم طولانی خوشایند مشخص می شود.
جشنواره شراب ارمنستان
برای ارامنه ، شراب چیزی فراتر از یک نوشیدنی است. این شامل غرور ملی و احترام به بزرگان ، سنت های اجدادی و فرصت های ارتباطی است. هر ساله شراب ارمنی در جشنواره ای که در اوایل ماه نوامبر در روستای آرنی برگزار می شود به طور گسترده ای معرفی می شود.
انگورهایی که در دره های ارمنستان پرورش می یابند دارای محتوای قند بالایی هستند که تولید دسر و شراب غنی شده را ممکن می سازد. شراب سازان محلی به ویژه در مادیرا ، بنادر و مسقط موفق هستند و مواردی وجود دارد که این شراب ها در نمایشگاه هایی در کشورهایی که برای اولین بار در آنها ساخته شده بود برنده شوند. ارامنه به شراب بندری که در پرتغال رقبای خود را شکست داد و شری که در سرزمین تاریخی خود در اسپانیا مدال گرفت ، افتخار می کنند.
