غذاهای جامائیکایی در سنت های آشپزی انگلیسی ، آفریقایی ، اسپانیایی ، هندی ، چینی "دخیل" هستند و بر اساس استفاده از گوشت خوک ، مرغ ، سبزیجات ، غذاهای دریایی و ادویه جات مختلف است.
غذاهای ملی جامائیکا
اگر در مورد غذاهای جامائیکایی روزمره صحبت کنیم ، آن را بر اساس آبگوشت های غلیظ روی گوشت یا ماهی که روی سبزیجات یا برنج می ریزند ، تهیه می کنیم. برای دادن طعم تند و تند به غذاها ، زنجبیل ، هل ، آویشن ، جوز هندی ، کاری و فلفل جامائیکایی اغلب به آنها اضافه می شود.
به مسافران این جزیره توصیه می شود غذاهای جامائیکایی را به شکل موز پخته و سرخ شده امتحان کنند. گوشت گاو با برنج ؛ آناناس سرخ شده با سس ؛ غذاهای دریایی سرخ شده با پیاز و فلفل ؛ خورشتی که از سیب زمینی شیرین ، کاساوا ، ذرت ، یوکا و سایر میوه ها و سبزیجات گرمسیری تهیه شده است. در صورت تمایل ، می توانید غذای راستافریان را بچشید - از هیچ گونه محصولات لبنی ، نمک ، گوشت یا الکل برای تهیه آن استفاده نمی شود: بر اساس غلات ، میوه ها و سبزیجات ، آب تازه فشرده شده است.
غذاهای محبوب جامائیکایی:
- "دانه های برنج" (یک غذای برنج و لوبیا قرمز که با شیر نارگیل ، فلفل و پیاز تهیه می شود) ؛
- "Jerkchicken" (مرغ کبابی ، اما از قبل در سس تند و معطر ترش شده است) ؛
- "بز کاری" (بچه سرخ شده در روغن زیتون ، قبل از آن در آب لیمو با ادویه جات ترشی جات) ؛
- "شیرینی" (پای با گوشت ، سبزیجات ، پنیر ، غذاهای دریایی یا ماهی)
- "Calallosoup" (سوپ غنی بر اساس گیاهی مانند تاپس یا اسفناج) ؛
- "Manishwater" (سوپ از سر ، شیرینی ها و سم بزها ، جوشیده با سیب زمینی ، سیب زمینی ، هویج ، موز و ادویه جات ترشی جات).
کجا غذاهای جامائیکایی را امتحان کنیم؟
اگر در رستوران هایی که تصمیم دارید از آنها دیدن کنید ، نکته در صورتحساب گنجانده نمی شود ، در صورت خدمات خوب می توانید در حد 10-15٪ از مبلغ سفارش پاداش پولی بگذارید.
آیا هدف شما برآوردن گرسنگی با غذاهای ملی است؟ در کینگستون ، "Strawberry Hill" (این مرکز غذاهای جامائیکایی را به شکل مرغ دودی ، کیک های نازک ، کاری بره سرو می کند) ، در نگریل - در "Ras Rody's Roadside Organic" (این مکان برای دوستداران غذاهای ارگانیک جذاب خواهد بود) را ببینید. آنها غذاهایی به سبک راستافاری ، یعنی برنج با لوبیا ، کاری گیاهی ، سوپ با سبزیجات محلی) آماده می کنند.
کلاسهای آشپزی در جامائیکا
گردشگران لذیذ می توانند به تور آشپزی رستوران های جامائیکایی بروند: به عنوان مثال ، آنها از "Pimento Porch Clubhouse" (سخنرانی در مورد غذاهای جامائیکایی و یک درس در مورد آشپزی تقلبی) و "One One Coco" () در اینجا به شرکت کنندگان در تور گاسترو آموزش داده می شود که چگونه سر و پای بز سرخ کرده را با یام و موز بپزند و کوکتل های گرمسیری را به درستی مخلوط کنند).
زمان ورود به جامائیکا می تواند همزمان با جشنواره شراب و غذا (سپتامبر ، کینگستون) ، جشنواره "رام کارائیب" (پاییز ، خلیج مونته گو) باشد ، جایی که به شرکت کنندگان پیشنهاد می شود انواع مختلف رم و محصولات تهیه شده بر اساس آنها را بچشند. از این نوشیدنی و همچنین قهوه جشنواره جامائیکا (سپتامبر-اکتبر ، کینگستون).
