غذاهای مالتایی آمیخته ای از غذاهای آشپزی محلی مدیترانه ، انگلستان ، ایتالیا و فرانسه است.
غذاهای ملی مالت
محصولات ماهی در مالت به شکل باس دریایی ، ماهی قزل آلا ، اختاپوس ، کفال قرمز معمولاً خورشیده ، کبابی یا با سبزیجات پخته می شوند. قبل از سرو غذای اصلی روی میز ، پیش غذا "بیگیلا" را از ماریناد ، سبزیجات و گیاهان بگذارید. سبزیجات خشک و تازه معمولاً به سوپ های مالت اضافه می شوند که با پنیر و گوشت تکمیل می شود.
غذاهای اصلی در مالت اغلب به عنوان "brajoli" (یک غذای گوشتی پر از تخم مرغ و گیاهان) ، "Ross fil-forn" (یک ظرف به شکل یک تابه برنج با گوجه فرنگی و گوشت) ، "arnit mimli" تهیه می شود. (یک ظرف به شکل یک اختاپوس پر شده) ، راویولی مالت. لازم به ذکر است که در کل ، غذا بدون نان سنتی ترد هوبزا روی میز کامل نمی شود.
کسانی که به شیرینی های مالت علاقه مند هستند باید از لوله های ترد با پرکننده های مختلف ("cannoli") ، نوگات آجیل مالتی ("kubbyte") ، کیک اسفنجی با انجیر ("kaak tal-asel") ، حلوای مالت با بادام ("helva tat-tork") لذت ببرند.”).
غذاهای محبوب مالت:
- "Fenkata" (کباب بر اساس گوشت خرگوش ترشی شده در شراب قرمز ، سس گوجه فرنگی و سیر) ؛
- "Babybush" (خورش بر اساس حلزون و سس سیر) ؛
- "لامپوکا" (یک ظرف به شکل پای ماهی با سس گوجه فرنگی) ؛
- Stuffat tal fenech (خورشتی با خرگوش ، سس سیر و گیاهان به عنوان مواد اصلی) ؛
- "کوکسو" (سوپ با ماکارونی و لوبیا).
کجا غذاهای مالت را امتحان کنیم؟
مهمانان مالت می توانند غذاهای سنتی را در رستوران های کوچک خانوادگی ، میخانه ها و رستوران های مجلل باز شده در قصرهای قدیمی بچشند.
والتا برای رفع گرسنگی در روبینو (منوی رستوران شامل غذاهایی است که دستورالعمل های سنتی مالت را نشان می دهد - گوشت گاو تالیاتا ، سبزیجات پر شده از مالت ، کیک لامپ را امتحان کنید) و Melihha در Bouquet Garni (این رستوران خانوادگی از مهمانان با غذاهای مالتایی مدرن پذیرایی می کند. تفسیر - ماهی و غذاهای دریایی سزاوار توجه ویژه هستند).
کلاسهای آشپزی در مالت
با توجه به این واقعیت که انجمن Fuklar غذاهای ملی مالت در جزیره کار می کند ، همه این فرصت را خواهند داشت که در دوره های آشپزی شرکت کنند - در آنجا آنها می آموزند که چگونه غذاهای محلی را طبخ کنند و دانش تئوریک در مورد مالتای خوراکی بدست آورند.
بازدید از مالت باید برای جشنواره شکلات (اکتبر ، همرون) برنامه ریزی شود ، در طی آن می توانید مجسمه های شکلات را تحسین کنید و در مسابقه ای برای خوردن غذاهای شکلاتی شرکت کنید. جشنواره آبجو (جولای-آگوست ، فارسون) ؛ جشنواره نان (سپتامبر ، اورمی) ؛ جشنواره شراب (سپتامبر ، اورمی).
