غذاهای آسیایی ترجیحات آشپزی مردمی است که در قاره بزرگ آسیا زندگی می کنند (غذاهای محلی به دلیل عجیب و غریب بودن و تنوع آن مشهور است).
غذاهای ملی آسیا
غذاهای آسیایی با عطر و ادویه متمایز می شوند و ویژگی اصلی این آشپزی استفاده گسترده از غذاهای برنج است. به عنوان مثال ، در هند برنج باسماتی دانه بلند ترجیح داده می شود ، در ژاپن - برنج گرد ، در تایلند - برنج یاسمن دانه بلند چسبناک. به عنوان مواد افزودنی ، زنجبیل ، شیر نارگیل ، سس ماهی ، ادویه چیلی ، خمیر کاری اغلب استفاده می شود. به عنوان مثال ، در چین ، غذاها با رازیانه ، انیسون ، انیسون ستاره ای ، فلفل سیچوان چاشنی دارند و در کره ، کنجد سرخ شده تقریباً به همه غذاها اضافه می شود.
اما برای درک بهتر غذاهای آسیایی ، توصیه می شود غذاهای هر کشور را در نظر بگیرید. بنابراین ، در غذاهای ژاپنی ، سوشی ، ماهی در خمیر ("تمپورا") و کباب غذاهای دریایی ("kushiyaki") با احترام زیادی ، در تایلندی - "tom yam kung" (یک ظرف به شکل یک شیرین و ترش تند) سوپ در آب مرغ با ماهی و غذاهای دریایی) ، به چینی - اردک پکن و گوشت خوک در سس ترش و شیرین ، در ازبکی - پلو.
غذاهای محبوب آسیایی:
- "Basma" (خورش گوشت گاو ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، سیر ، ادویه جات ترشی جات) ؛
- "شورپا" (سوپ با آب گوشت با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات) ؛
- "نوریماکی" (یک ظرف به شکل رول کلم ژاپنی با برنج و ماهی ، که در جلبک دریایی پیچیده شده است) ؛
- "Miso" (سوپ بر اساس خمیر miso تهیه شده از لوبیا ، جو ، برنج و گندم) ؛
- پد تای (یک ظرف از رشته فرنگی برنج ، آجیل ، میگوی سرخ شده ، لوبیا ، فلفل ، آب لیمو ، سس ماهی ، توفو ، سیر).
غذاهای آسیایی را کجا امتحان کنیم؟
در هر کجا که در تعطیلات هستید ، بعید است که در یافتن رستوران های غذاهای آسیایی با مشکل روبرو شوید - رستوران ها در همه جا باز هستند که می توانید غذاهای ژاپنی ، ویتنامی ، تایلندی ، هندی و سایر غذاها را در آن بچشید.
در بانکوک ، می توانید یک لقمه برای خوردن در Eat Me بخورید (در اینجا به مهمانان پیشنهاد می شود که رول ژامبون پارما و چتر ماهی را میل کنند ؛ تزئین میوه و غذاهای دریایی با ادویه های آسیایی ؛ آلو خیس خورده در بندر) ، در Vung Tau - در Lan Run (در منو ، مهمانان غذاهای آسیایی و غذاهای اروپایی را پیدا خواهند کرد ، و غذای پنجه خرچنگ سرخ شده با پر کردن پنیر و سس برای چشیدن توصیه می شود) ، در هنگ کنگ - در دادگاه Tang (در این رستوران توصیه می شود مارماهی ترد را امتحان کنید) با سس لیمو و عسل ، و صدف پخته شده).
دوره های آشپزی در آسیا
به مسافران پکن پیشنهاد می شود به رستوران "مامان ناهار پکن" ، واقع در نزدیکی معبد کنفوسیوس ، بروند: دوره های آشپزی برای گردشگران در اینجا برگزار می شود - سرآشپز آنها را با غذاهای ملی آشنا می کند و اسرار پخت غذاهای سنتی را فاش می کند (مدت زمان درس 3 ساعت است و دوره ها از قبل با تلفن توصیه می شود).
سفر به آسیا می تواند همزمان با جشنواره غذاهای دریایی (پوکت ، آگوست) ، جشنواره صدف (توکیو ، مارس) ، جشنواره غذا و شراب (هنگ کنگ ، نوامبر) باشد.
