غذاهای کامبوج چیست؟ این اثر سنت های آشپزی ویتنامی ، چینی ، لائوس و تایلندی را دنبال می کند.
غذاهای ملی کامبوج
سوپ ها در کامبوج محبوب هستند - آنها در ماهی ، گوشت یا آب مرغ تهیه می شوند و با ریشه های خشک شده و ادویه جات ترشی جات می شوند. علاوه بر سوپ ، اغلب خرده غذاهای خشک دریایی ظاهر می شود. در کشور ، بسیاری از غذاها با استفاده از گشنیز و بادرنجبویه تهیه می شود و برخی از آنها با فلفل قرمز اضافه می شود. ماهی یک مهمان مکرر روی میز است: به عنوان عنصر اصلی سوپ ماهی ترش (dtrai-chin-nyung) ، ماهی پخته شده با برنج (nom-trai) و سس ماهی (nyok-mam) عمل می کند.
یک غذای جانبی محبوب برنج است: اغلب با سبزیجات و روغن نخل ، بادام زمینی یا نارگیل چاشنی می شود. اغلب ، برنج با سویا و گوشت خوک سرخ می شود ، با موز ، ماهی یا غذاهای دریایی پخته می شود. رشته فرنگی از محبوبیت کمتری برخوردار است - آنها جو ، سفید ، نشاسته ای ، برنج ، قهوه ای هستند. کسانی که مخالف غذاهای عجیب و غریب نیستند ، می توانند مثلاً "a -ping" را امتحان کنند - عنکبوت هایی که با سیر و نمک سرخ شده اند.
غذاهای محبوب خمر:
- ساملارماچو (سوپ ترش و شیرین تهیه شده با ماهی ، گوجه فرنگی و آناناس) ؛
- آموک (گوشت یا غذاهای دریایی با سبزیجات ، سس کاری و شیر نارگیل) ؛
- "Kuytheav" (سوپ رشته فرنگی با چیلی ، سس ماهی ، آب لیمو ، و گوشت یا غذاهای دریایی به مزه) ؛
- "لوک لک" (غذایی با خورش ، تخم مرغ و ماکارونی) ؛
- "Trei tien chu goaeme" (ماهی سرخ شده با سبزیجات ، سرو شده با سس شیرین) ؛
- "نورن بای" (پای پر شده با میوه).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
مزه کردن غذاهای خمر در کامبوج مشکلی ندارد: غذاخوری ها ، کافه ها و رستوران های کوچک زیادی در پایتخت و شهرهای تفریحی وجود دارد (توجه داشته باشید که قوانین بهداشتی اغلب در کافه ها و غذاخوری های خیابانی رعایت نمی شود).
در پنوم پن ، می توانید در "K'nyay" غذا بخورید (قیمتها کمی بیشتر از دیگران است ، اما میهمانان را با غذاهای خمر ، تهیه شده از محصولات با کیفیت بالا ، و همچنین منوی گیاهخواری خوشحال می کند) ، "The Empire »(بازدیدکنندگان در اینجا با غذاهای خامری تصفیه شده مطابق با سلیقه غربی پذیرایی می کنند: در اینجا ارزش این را دارد که کاری از خمر ، ماهی آموک ، پراهوک با کمترین میزان ادویه جات ترشی جات را امتحان کنید و اگر غذاهای سنتی را دوست ندارید یا می خواهید سعی کنید چیز دیگری را امتحان کنید ، منطقی است هر پنجشنبه به اینجا بیایید - شبهای استیک در این زمان در رستوران برگزار می شود) یا "54 Langeach Sroc" (در این رستوران خمر - باغ آبجو ، علاوه بر آبجو ، می توانید ماهی آموک میل کنید) ، مورچه های سرخ شده یا پاهای قورباغه).
کلاسهای آشپزی در کامبوج
شما می توانید در دوره های آشپزی در "Le Tigre de Papier" (Siem Reap) ، دقیقتر در مدرسه آشپزی ، که در این رستوران باز است شرکت کنید: پس از بازدید از بازار Psa Cha ، به شما پیشنهاد می شود چندین غذای غذاهای خمر را بپزید ، و همچنین نحوه چیدمان صحیح و خدمت رسانی به آنها (کلاسها 4 ساعت طول می کشد و به زبان انگلیسی انجام می شود) به شما می گوید.
در صورت تمایل ، می توانید در ماه آوریل ، در طول جشنواره غذاهای خمر ، به کامبوج بیایید.
