غذاهای اوکراین نه تنها متنوع بلکه پیچیده است - اکثر غذاها از اجزای زیادی تشکیل شده اند که اغلب تحت چندین روش پردازش قرار می گیرند.
غذاهای ملی اوکراین
گوشت خوک در غذاهای اوکراینی از اهمیت زیادی برخوردار است - نه تنها به غذاهای مختلف اضافه می شود ، بلکه با ملاس نیز شور یا شیرین مصرف می شود. شاید یکی از غذاهای معروف غذاهای ملی بورش اوکراینی باشد که از سبزیجات تهیه شده و با سیر ، جعفری و بیکن خرد شده (معمولاً با دونات سرو می شود) تهیه می شود.
اگر در مورد غذاهای گوشتی صحبت کنیم ، آنها از گوشت گاو ، گوشت خوک یا مرغ سرخ شده یا خورش داده می شوند. چنین غذاهایی شامل کتلت های مختلف ، کباب ، رول کلم ، بره ای که با آلو بخارپز شده است ، خرد شده ، زازی با پر کردن های مختلف. از میان غذاهای ماهی ، ماهی کپور کراسکی که در خامه ترش پخته می شود ، پایک خورشتی با ترب کوهی ، ماهی کپور پر شده با قارچ و گندم سیاه و نان ماهی ماهی وجود دارد.
یکی دیگر از ویژگی های بارز اوکراین کوفته است - سیب زمینی ، کلم ترش ، پنیر ، انواع توت ها به عنوان پر کننده استفاده می شود.
غذاهای محبوب غذاهای اوکراینی:
- "کتلت های سبک کیف" (آنها از فیله مرغ ، رول در آرد سوخاری و سرخ شده تهیه می شوند) ؛
- "Draniki" (پنکیک سیب زمینی اوکراینی) ؛
- "کلم رول می شود" (برنج به گوشت چرخ کرده اضافه می شود ، پس از آن در یک برگ کلم پیچیده می شود و با سس خورش می شود) ؛
- "کولش" (مواد تشکیل دهنده این سوپ ممکن است متفاوت باشد ، اما ارزن ، پیاز و ترقه یکسان هستند) ؛
- "کوفته" (تکه های خمیر که در آب جوشانده می شوند و سپس با گراوی های مختلف سرو می شوند).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
اگر می خواهید غذاهای اوکراینی را بچشید ، هیچ مشکلی در تحقق خواسته شما در اوکراین وجود نخواهد داشت: اماکنی با فضای داخلی قومی ، مانند کلبه های روستا وجود دارد. به عنوان مثال ، چنین تأسیساتی شامل شبکه Puzata Khata است.
در کیف ، می توانید از "Spotykach" دیدن کنید (به مهمانان توصیه می شود کوفته های گیلاس ، کتلت های کیف ، کیک عسلی با آلو را بچشند ؛ عمه بتی ، بورچ ، گوشت ژله ای ، رول کلم) ، در Lviv - "هفت خوک کوچک" (مهمانان اینجا هستند برای چشیدن گوشت خوک ، خوک پخته ، "زبان ژله ای" ، پیراشکی در انواع مختلف ، مرغ).
دوره های آشپزی در اوکراین
کسانی که مایل هستند می توانند در دوره های کارگاه آشپزی در کیف شرکت کنند (سطح آموزش آشپزی مهم نیست): در اینجا می توانید نحوه طبخ بورشت قرمز اوکراینی ، کروچنیکی با قارچ ، پیراشکی با ماهی قزل آلا ، خاویار قرمز و ترش را بیاموزید. سس خامه ای و غذاهای دیگر.
سفر به اوکراین ممکن است با مشارکت در جشنواره پنیر و شراب (Lviv ، اکتبر) ، جشنواره gastronomic "Golden Goulash" (اکتبر ، Muzhievo ، منطقه Transcarpathian) ، جشنواره عسل و شراب (مه ، Uzhgorod) ، همراه باشد. جشنواره Gastronomic بلوبری (اوت ، روستای Huklivy ، منطقه Transcarpathian).
