تاکستانهای متعدد به اندازه کوهها و قلعه های باستانی نشانه چشم انداز اسلواکی هستند. برای اولین بار ، انگور پنج هزار سال پیش در این قسمتها ظاهر شد ، و امروز شراب های اسلواکی نه تنها در بین ساکنان محلی ، بلکه در میان مهمانان کشور نیز تقاضای مداوم دارند.
تاریخ با جغرافیا
انگورها به لطف لژیونرهای رومی در خاک اسلواکی ظاهر شدند. مارکوس اورلیوس شراب سازی را به هر طریق ممکن تشویق می کرد ، و بنابراین در دوران سلطنت وی ، کشت انگور رونق گرفت. زمینها توسط سربازان لژیونهای متعدد کشت می شد ، که به گفته امپراتور ، نظم و انضباط را در ارتش تقویت کرد.
شراب سازان سنت های روم باستان را در قرون وسطی ادامه دادند. شراب در آن سالها و در طول خدمات الهی و برای درمان بیماریها و برای سرگرمی مردم در تعطیلات استفاده می شد.
امروزه بیش از چهل نوع انگور برای تولید شراب در اسلواکی پرورش داده می شود و پرکارترین مناطق در جنوب این کشور ، مالوکارپاتیا و منطقه توکاج است. برای طرفداران تورهای شراب در اسلواکی ، جاده معروف شراب وجود دارد که در منطقه کشت Malocarpathian قرار گرفته است. محل آغاز آن در روستای راچا ، جایی که شراب قرمز "فرانکوکا" در آنجا ساخته می شود ، نهفته است. در مسیر جاده شراب ، می توانید نه تنها بهترین شراب های اسلواکی ، بلکه غذاهای محلی محلی را نیز بچشید: غاز سرخ شده ، پنیر فتا و نان لوکشا.
هنگامی که در ماه سپتامبر در اسلواکی بودید ، ارزش رفتن به منطقه پزینوک و شرکت در جشنواره Vinobranie را دارد. در این روز مردم محلی شروع به برداشت انگور می کنند.
چه چیزی را انتخاب کنیم؟
اکثر انواع انگور در اسلواکی شراب سفید تولید می کنند و تنها 15 درصد از میوه آن برای تولید شراب قرمز تولید می شود. معروف ترین شراب در اسلواکی "Tokajskoe" است که در منطقه مجاور مجارستان تهیه می شود. بر خلاف "Tokaj" مجارستانی ، برچسب شراب اسلواکی روی آن نوشته "Tokajskoe" ، به این معنی که این شراب کنترل کیفیت را در این کشور خاص گذرانده است. علاوه بر محبوب ترین ، ارزش امتحان کردن را دارد:
- شراب جوان که تا پایان امسال بطری می شود و برداشت می شود.
- شرابی آرشیوی که قبل از بطری شدن حداقل سه سال طول کشید تا بالغ شود.
- اولین شراب میوه ای که از اولین برداشت انگور سه یا چهار سال پس از کاشت به دست می آید.
- شراب های کابینتی ، معمولاً خشک یا در موارد نادر نیمه خشک ، بدون شیرین کننده اضافی ساخته می شوند.
