غذاهای یونانی به دلیل طعم ، ارزش غذایی و تنوع شگفت انگیز در سراسر جهان شناخته شده اند. غذاهای این کشور مدیترانه ای است. بسیاری از غذاها شبیه غذاهای ایتالیا ، فرانسه و کشورهای بالکان است. غذاهای سنتی یونانی بر اساس استفاده از مواد طبیعی است.
ویژگی های اصلی غذای ملی
یونانی ها غذاهای ساده و در عین حال خوشمزه و مغذی تهیه می کنند. زیتون ، پنیر ، نان ، تساتزیکی به عنوان میان وعده سرو می شود. در غذاهای ملی ، غذاهای سبزیجات زیادی با قوام خمیری وجود دارد. میان وعده های سرد عمدتا از خرچنگ و ماهی های کوچک تهیه می شوند. میوه ها و سبزیجات تازه در هر فصلی در کشور وجود دارد. بنابراین ، در یونان ، بسیاری از غذاها از سبزیجات تهیه می شود. سبزیجات با گوشت معمولاً پخته شده و با ادویه جات ترشی جات پخته می شوند. از سبزیجات ، سیب زمینی ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، لوبیا ، پیاز و فلفل بیشتر استفاده می شود. غذای سنتی یونانی گوشت و سبزیجات موساکا است ، یک ماهیتابه لایه ای مغذی. این غذا در شبه جزیره بالکان رواج دارد. Musaka طبق دستور العمل های مختلف تهیه می شود. در یونان ، گوسفند و بادمجان جوان لزوماً قرار داده می شود.
تقریباً همه غذاها با روغن زیتون طعم دار شده اند. تقریباً در هر میخانه یا رستوران در کشور گوشت مطابق دستور العمل های سنتی ارائه می شود. اولین دوره ها به ندرت در یونان تهیه می شود. اولین مورد را می توان سیب زمینی را با لوبیا یا آبگوشت له کرد. سوپ عدس بسیار محبوب است که با زیتون ، ماهی شور ، پیاز و پنیر فتا سرو می شود. یونانیان همچنین سوپ برنج و گوشت گاو تهیه می کنند. غذاهای اصلی یونان با گیاهان معطر و ادویه جات ترشی جات تهیه می شود. سرآشپزها از شوید ، سیر ، پونه کوهی ، نعناع ، برگ بو ، ریحان ، آویشن ، میخک ، زعفران ، جوز هندی و دارچین استفاده می کنند. آنها به مقدار محدود اضافه می شوند تا طعم و عطر محصولات را مختل نکنند.
سالاد و دسر
غذاهای یونانی دارای انواع دستور العمل های سالاد هستند که به دو دسته گرم و سرد طبقه بندی می شوند. در عین حال ، دستور العمل ها ساده هستند. در یونان ، تقریبا هیچ روش پیچیده ای برای تهیه سالاد وجود ندارد. شرط اصلی این است که همه محصولات باید تازه باشند. سالاد یونانی با آب لیمو ، سرکه شراب و روغن زیتون ریخته می شود. یک گروه جداگانه از سالادهای ماکارونی تشکیل شده است که با غذای اصلی ترکیب می شوند. گاهی اوقات آنها به سادگی روی نان پخش می شوند. در یونان ، سالاد تاتزیکی تهیه می شود که شامل ماست ، سیر و خیار تازه رنده شده است.
غذاهای یونانی همیشه با شراب انگور همراه است.
برای شیرینی ، یونانیان هندوانه ، انگور ، خربزه ، بادام می خورند. شیرینی های معمولی کوکی های کورابی و کیک های شیرین و چرب هستند.
