غذاهای روسی یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است. این شامل تعداد زیادی سوپ ، گوشت ، ماهی ، شیرینی و سایر غذاها است. علاوه بر غذاهای سنتی اسلاوی ، غذاهای مدرن روسی شامل دستور العمل هایی برای غذاهای ملیت های مختلف است که در قلمرو وسیعی زندگی می کنند. علاوه بر این ، میراث شوروی را می توان در غذاهای روسی جستجو کرد. غذاهای روسی را می توان تقریباً به غذاهای روزانه و جشن تقسیم کرد. غذای رسمی برای تعطیلات بر اساس دستور العمل های پیچیده است. برای تهیه آنها زمان و غذای زیادی لازم است. وعده های غذایی روزانه بسیار ساده تر تهیه می شود و از مواد تشکیل دهنده معمولی تشکیل شده است. این نوع غذا است که نشان دهنده ویژگی غذاهای روسی است.
محصولات اصلی
بسیاری از غذاهای روسی از سبزیجات تهیه می شود. گوجه فرنگی ، شلغم ، سیب زمینی ، خیار ، تربچه و کلم بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. غذاهای خوشمزه سبزیجات با ادویه جات ترشی جات درست می شوند. جشن روسیه با تعداد زیادی غذاهای لذیذ متمایز می شود. اولویت ماهی قزل آلا ، ماهیان خاویاری ، خاویار سیاه و قرمز ، قارچ ترشی و شور و غیره است. روس ها از جعفری ، شوید و کرفس به عنوان افزودنی های طعم دهنده استفاده می کنند. اخیراً ادویه جات ترشی جات که از کشورهای دیگر آورده شده اند محبوبیت زیادی پیدا کرده اند: میخک ، هل ، دارچین ، فلفل. تقریباً همه غذاهای اصلی شامل پیاز است. در روسیه ، آنها غلات ، توت ها و ماهی های مختلف می خورند. در مورد ماهی ، آن را خشک ، جوشانده ، دودی ، پخته ، سرخ کرده و نمک می کنند. محصولات گوشتی از اهمیت بالایی برخوردارند. سفره روسی همیشه غنی از غذاهای مرغ ، گوشت گاو ، گوسفند ، گوشت خوک بوده است.
ویژگی های ظروف
دستور العمل های روزانه ساده هستند. آنها نیازی به مهارت یا تجهیزات خاصی ندارند. هر کسی می تواند غذاهای خوشمزه روسی تهیه کند. مکان اصلی روی میز به سوپ ها اختصاص داده شده است. در روسیه ، سوپ برای اولین وعده غذایی هنگام ناهار سرو می شود. سوپهای معمولی غذاهای ملی عبارتند از سوپ کلم ، ترشی ، خوک ، اوکروشکا و چوودر. میان وعده ها همیشه روی میز سرو می شود. آنها عطر تندی دارند و برای اشتهای شما مفید هستند. میان وعده ها شامل غذاهایی مانند وینایگرت ، ماهی ژله ای ، گوشت ژله ای ، شاه ماهی شور و … است. غذاهای روسی بر روی نان و نان پخت تمرکز دارند. از قدیم الایام مهمانان با نان و نمک پذیرایی می کردند. پایها نماد رفاه و ثروت بودند. زنان خانه دار روسی به دلیل توانایی خود در پختن پنکیک ، پای ، پنکیک ، پای ، کیک پنیری و غیره شهرت زیادی داشتند. در مورد غذاهای گوشتی در روسیه ، آنها را با رشته فرنگی ، غلات و سبزیجات سرو می کنند. غذاهایی مانند گوشت گاو استروگانف ، گولاش گاو ، ماکارونی دریایی ، گوشت خوک ، کباب ، کتلت "پوژانسک" ، پیراشکی ، غاز با سیب و … رایج است.
