غذاهای شیلی ترکیبی از دستور العمل های بومی با سنت های اسپانیایی است. این تحت تأثیر غذاهای ایتالیا ، فرانسه ، آلمان ، کرواسی شکل گرفت. او تحت تأثیر غذاهای تعدادی از کشورهای خاورمیانه بود. غذاهای دریایی شیلی فراوان است. به هر حال ، سواحل این کشور غنی از ماهی ، صدف و دیگر ساکنان دریا است.
شرح مختصر غذاهای شیلیایی
محبوب ترین غذاهای دریایی در بین مردم محلی: مارماهی ، ماهی قزل آلا ، نمک اروپایی ، باس دریایی ، ماهی تن ، خرچنگ ، صدف ، صدف ، صدف دریایی. شیلیایی ها همچنین گوشت می خورند ، بره مخصوصاً رایج است. گوشت گاو معمولاً به آسادو که غذای سنتی این کشور است اضافه می شود. مرغ در بسیاری از دستور العمل ها یافت می شود. اگرچه ، شیلیایی ها گوشت مرغ را غذای درجه دو می دانند.
بسیاری از غذاها با شراب مصرف می شوند. شیلی به درستی بزرگترین تولید کننده شراب در کره زمین است. با وجود این واقعیت که بسیاری از مردم نام ایالت را با فلفل تند ارتباط می دهند ، غذاهای ملی این کشور تند نیست. در عین حال ، غذاهای شیلی مقوی و رضایت بخش هستند. این ایالت در بین کشورهای آمریکای جنوبی اروپایی ترین محسوب می شود. این واقعیت در آشپزی منعکس می شود ، زیرا بسیاری از دستور العمل ها مشابه غذاهای اروپایی است.
بهترین غذای شیلیایی
اینها شامل شاهکارهای محلی است که در کشورهای دیگر مشابه ندارد. اینها شامل سوپ curanto است که از سخت پوستان ، ماهی ، گوسفند ، گوشت گاو ، طیور ، سیب زمینی و گوشت خوک تهیه می شود. Curanto توسط ساکنان قسمت شمالی کشور و همچنین جمعیت جزیره عید پاک ترجیح داده می شود. یک غذای متمایز ، سوپ دریای دریایی است. علاوه بر سوپ برای ناهار ، یک نوع نان محلی نیز ارائه می شود - کیک ذرت ذرت ، نشان دهنده humitas. یک پیش غذا می تواند empanadas باشد - پایهای خوشمزه ای که با ماهی تن ، زیتون یا گوشت پر شده است.
لیست غذاهای کلاسیک شیلی شامل هومیتا یا اومیتا است. از زمانهای بسیار قدیم ، توسط سرخپوستان تهیه شده بود که قبل از ورود اروپاییان در قلمرو آمریکای لاتین ساکن بودند. هر منطقه تفاوت های ظریفی در طبخ امیتا دارد. به طور معمول برای این غذا آنها از خمیر ذرت ، ریحان ، پیاز ، کره و چیلی سبز استفاده می کنند. پرکردن را در برگ های ذرت پیچیده اند. در مرحله بعد ، هر ورق را با نخ یا ریسمان می بندند تا پر شدن داخل آن نگه داشته شود. سپس برگها جوشانده یا پخته می شوند. طعم umit می تواند شیرین ، شیرین و ترش یا تند باشد. زنان خانه دار ، به تشخیص خود ، فلفل چیلی ، شکر ، گوجه فرنگی ، نمک یا زیتون را به آنجا اضافه می کنند. اما در دستور سنتی فرض بر این است که این غذا باید طعم ساده داشته باشد و تند نباشد.
اومیتای شیلی به شکل پخته شده سرو می شود - به شکل لپه ای که با نخ بسته شده است. قبل از شروع غذا ، نخ ها باید باز شوند و برگ ها باز شوند. برگ ذرت مصرف نمی شود. محبوب ترین غذای ماهی caldio de congrio است. غذاهای گوشتی شیلی عبارتند از casuela ، pariyada ، lomo a la pobre و غیره.
