فرانسه سالهاست که بزرگترین تامین کننده شراب در بازار جهانی است. مساحت تاکستانها و حجم تولید آن در ارقام نجومی بیان شده است و سهم در کل صادرات شراب در جهان به 20 درصد نزدیک می شود. در عین حال ، طیف وسیعی از شراب های فرانسوی ارائه شده به مصرف کننده نیز چشمگیر است: از بودجه و ساده گرفته تا نخبگان ، قیمت های آن از همه محدودیت های معقول فراتر می رود. شراب های فرانسه ، همراه با غذاهای معروف و معروف آن ، دلیل محبوبیت تورهای غذایی و شرابی به این کشور است ، که در میان دیگران ، شهروندان روسی در تلاش هستند تا به آن سفر کنند.
دستاوردها و افتخار ملی
برای بسیاری از مردم ، مفهوم "شراب فرانسه" به همان اندازه با برج ایفل ، ارتفاع بالا ، تفنگداران و 360 نوع پنیر محلی با این ایالت اروپایی پیوند ناگسستنی دارد. فرانسه محل بسیاری از انواع انگور محبوب و ارزشمند از جمله Sauvignon Blanc و Chardonnay ، Syrah و Cabernet Sauvignon است. سنت های شراب سازی ، که قرن ها توسط فرانسوی ها ایجاد شده است ، در سراسر کره زمین گسترش یافته است ، و استادان شراب سازی فرانسه در سایر کشورها کار می کنند و به طرفداران محلی هنرهای باستانی ظرافت ها و اسرار خاصی را آموزش می دهند.
فرانسوی ها شراب را نه تنها به عنوان یک نوشیدنی یا اقلام صادراتی که سهم شیر را از خزانه به ارمغان می آورد ، بلکه به عنوان بخشی از فرهنگ ملی آنها ، که مایه افتخار ویژه است ، تقدیر می کنند. موزه شراب که در پاریس افتتاح شد تأیید این امر است. نمایشگاه آن به ویژه در بین گردشگران و خود پاریسی ها محبوب است.
در مورد زمین های خاکی
این فرانسوی ها بودند که مفهوم terroir را به شراب سازی وارد کردند. این اصطلاح مجموعه ای از عوامل زیادی است که بر کیفیت شراب تأثیر می گذارد: از نوع خاک و ارتفاع تاکستان از سطح دریا تا شیب زیاد شیب محل رشد انگور و جهت باد در زمان رسیدن آن ترور روی برچسب هر بطری شراب فرانسوی نشان داده شده است ، تا نوع انبار شراب و نوع چوب مورد استفاده در تولید بشکه.
منطقه ای که در آن تولید می شود نقش مهمی در کیفیت و خواص شراب دارد. همه شراب های فرانسوی بسته به منطقه به چند گروه تقسیم می شوند:
- شراب های سفید از استان آلزاس ، که معمولاً در بطری های گردن بلند بسته بندی می شوند ، "فلوت آلزاسی" نامیده می شود.
- شراب بوژولای ساخته شده از انگور گامای.
- وسیع ترین منطقه برای تولید محصولات کنترل شده ، بوردو است ، که شراب آن با موفقیت از قرن 13 به انگلستان صادر شده است. در اینجا است که یک بطری قصر سفید تولید شد ، قیمت آن در حراج با هیچ استانداردی 200 هزار یورو باورنکردنی بود.
