شرح جاذبه
شهر بلغاری کاوارنا در ساحل دریا واقع شده است. اعتقاد بر این است که این منطقه از نظر زیست محیطی تمیزترین است ، بنابراین ، در خلیج کالیاکرنسکی بود که مزرعه صدف "Dalboka" ("عمیق") افتتاح شد. این مزرعه در سال 1993 ایجاد شد ، تخصص آن کشت و تولید صدف های دریای سیاه Muthilus Gallaprovincialis است ، از نظر زیست محیطی تمیز و مناسب برای مصرف انسان (حدود دو تا سه هزار تن در سال برداشت می شود).
مزرعه Dalboka بزرگترین شرکت با این مشخصات در بلغارستان است. مساحت آن کمی کمتر از 160 هکتار است و در پانصد متر از ساحل واقع شده است. این مکان میزبان مقدار زیادی پلانکتون در آب است که برای ساخت مزرعه صدف بسیار مهم است. قلمرو توسط صخره های عمودی احاطه شده است که به سمت ساحل سنگریزه منتهی می شوند. هیچ ساختمان دیگری در این منطقه وجود ندارد. خود مزرعه از نظر ظاهری شبیه به یک سکوی نفتی است ، علاوه بر این ، امکانات درمانی بزرگی در اینجا ایجاد شده است.
صدف ها در حدود 18 ماه به اندازه استاندارد 4 سانتی متر رشد می کنند. این نرم تنان دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند ، متخصصان تغذیه صدف را منبع قدرت نامیده اند - حاوی اسیدهای آمینه ویژه ، آنزیم هایی هستند که هضم را بهبود می بخشد ، سیستم عروقی را تقویت می کند و بیش از 30 عنصر ریز و درشت دارد. رومی ها لزوماً صدف را به رژیم سربازان زخمی برای بازگرداندن قدرت اضافه کردند.
گردشگران به مزرعه صدف برای گردشگران برگزار می شود. هرکسی می تواند صدف را در رستوران Dalboka ، که منوی حدود 60 غذای آن را ارائه می دهد ، میل کند که منحصراً با استفاده از این صدف تهیه شده است. این حتی در مورد دسرها صدق می کند. علاوه بر این ، یک چشم انداز زیبا از دریا مستقیماً از رستوران باز می شود.
در کاوارنا ، از سال 2003 ، در آغاز ماه سپتامبر ، جشنواره صدف و ماهی برگزار شد ؛ مهمانان با انواع غذاهای دریایی و آبجو پذیرایی می شوند. علاوه بر این ، کنسرت ها و رقص ها در میدان مرکزی برای ایجاد فضای جشن برگزار می شود.
