در سفر ، تعداد کمی از مردم فکر می کنند که نه تنها یک قلعه یا یک بنای تاریخی می تواند قدیمی باشد. رستوران هایی وجود دارند که صدها سال است بازدیدکنندگان را با غذاهای خوشمزه لذت می برند. آنها همه جنگ ها و بحران ها را تحمل کرده اند و سنت های آشپزی و فضایی خاص را حفظ می کنند. و آنها خود در حال حاضر به یک نقطه عطف تاریخی تبدیل شده اند.
هونکه اواریا ، کیوتو
در سال 1465 به عنوان شیرینی فروشی افتتاح شد. محرک توسعه نودل چینی بود. دستور تهیه آن از صومعه های بوداییسم ذن آورده شده است ، و ابتدا در صومعه ها ، فقط ژاپنی ها ، تولید شده است. هنگامی که تصمیم گرفته شد دستورات را به صنعتگران بسپارند ، اوراریا در خط مقدم بود. از آنجا که من قبلاً تجهیزات نورد و برش خمیر را داشتم. اولین دستور آنقدر خوب اجرا شد که این موسسه به تامین کننده رشته فرنگی گندم سیاه برای امپراتور تبدیل شد. داستان او اینگونه آغاز شد.
قدیمی ترین رستوران جهان بیش از 550 سال است که این بار را نگه می دارد. در عین حال ، همچنان محبوب ترین در کیوتو است. همراه با غذاهای جدید ، غذاهای سنتی در منوی رستوران باقی می مانند:
- رشته فرنگی گندم سیاه (soba).
- رشته فرنگی آرد گندم (udon).
- ظرف برنج.
- یوبا فیلمی است که از شیر سویا ساخته شده است.
- جلبک دریایی ، سرخ شده و ترشی.
- کیک گندم سیاه و برنج.
این پایه غذا در تأسیسات در انواع مختلف با کیفیتی پیوسته بالا تهیه می شود. علاوه بر غذاهای درجه یک و تاریخ غنی ، این رستوران با فضایی آرامش بخش ، فضای داخلی مینیمالیستی به سبک ژاپنی و تأکید بر احترام برای هر مشتری را به خود جذب می کند.
در فرانسیسکن ، استکهلم
در سال 1421 ، راهبان آلمانی این میخانه را تأسیس کردند تا غذای آشنا بدون رستوران رستوران بخورند. سنت ها تا به امروز باقی مانده است. آبجو و سوسیس های سرخ شده هنوز غذای اصلی هستند. علاوه بر این ، دومی در بخشهای زیادی به زبان آلمانی سرو می شود.
رستوران کوچک و بسیار دنج است. غذای خوب و قیمت پایین مردم محلی و کسانی را که در این نزدیکی کار می کنند جذب می کند. و همچنین گردشگران ، زیرا وضعیت قدیمی ترین مرکز غذا برای آن باقی می ماند. بنابراین ، علیرغم این واقعیت که تعداد زیادی رستوران مجلل در نزدیکی کاخ سلطنتی وجود دارد ، ارزش بازدید از این مکان نه ظاهری ، بلکه باستانی را دارد - به احترام تاریخ 600 ساله آن و فقط به دلیل کنجکاوی.
Stiftskeller صومعه سنت پیتر ، سالزبورگ
این رستوران قدیمی در سال 803 تأسیس شد و قدیمی ترین رستوران اروپایی محسوب می شود. تاریخ دقیق تاسیس آن مشخص نیست ، نقطه شروع ذکر آن در اسناد بود. در هزاره دوم ، این رستوران به همه مهمانان خود از خانواده سلطنتی گرفته تا مسافران عادی غذا می داده است. افسانه ها می گویند که آهنگسازان موتزارت و هایدن از جمله افراد منظم این موسسه بودند.
و امروز ، شامهای اختصاص داده شده به موتزارت در اینجا با اجرای زنده موسیقی و منوهای او از قرن 18 برگزار می شود. به هر حال ، غذاهای منوی قدیمی را می توانید در هر روز دیگر سفارش دهید. اما بهتر است سوپ خامه لیمو را با پیراشکی رزماری ، سینه کاپون سرخ شده ، پیراشکی و استرودل با سمفونی های موتزارت بچشید. برای کامل بودن برداشت ها.
واقع در شهر قدیمی ، مرکز تاریخی سالزبورگ ، در دامنه کوه صومعه مانچسببرگ.
سوبرینو د بوتین ، مادرید
در کتاب رکوردهای گینس ، این کتاب به عنوان قدیمی ترین و به طور مداوم ذکر شده است. کلمه کلیدی در اینجا "پیوسته" است. و علامت تجاری موسسه یک کوره معتبر است ، که ظاهراً آتش از روز تأسیس به طور مداوم در آن نگهداری می شود.
در سال 1725 توسط خانواده بوتین فرانسوی افتتاح شد و هنوز متعلق به فرزندان این خانواده است. و در کوره معروف ، که قبلاً به خودی خود جاذبه گردشگری است ، خوک پخته می شود. این غذا همچنین از روز تأسیس یک غذای امضا شده است.
تصویر موسسه نیز متأثر از ذکر آن در رمان های E. Hemingway ، G. Green ، F. S. Fitzgerald و دیگر نویسندگان داستان نویسی مشهور است. و فرانسیسکو گویا در اینجا به عنوان پیشخدمت کار می کرد و منتظر پذیرش در آکادمی هنر بود.دوستداران ادبیات هنوز در رستوران جمع می شوند.
واقع در محله های تاریخی مادرید. گوشت بره علاوه بر خوک ، در اجاق چوبی پخته می شود و غذاهای سنتی اسپانیایی سرو می شود.
بیانی فانگ ، پکن
در سال 1426 در زمان سلسله مینگ افتتاح شد. در یک میخانه کوچک ، اردک بوداده به روش خاصی پخته می شد. از آن زمان ، اردک پکن در یک اجاق بسته خاص تبدیل به مارک رستوران شد. امروز ، شعب آن در شهرهای بزرگ چین باز است ، این شبکه معروف شده است. اما متخصصان تمایل دارند از بیانی فانگ پکن دیدن کنند.
این نام به معنی "خدمات خوب و لذت" است. این هنوز اساس خدمات این موسسه است.
برج نقره ای ، پاریس
همچنین یکی از پدرسالاران صنعت غذا. در سال 1582 یک میخانه کوچک در نزدیکی صومعه بندیکتی بود. هنری سوم به رفاه کمک کرد ، پس از شکار دیگری در اینجا شام خورد. او از غذا و منظره کلیسای جامع و سن با صدای بلند قدردانی کرد. پس از آن ، اشراف پاریسی در این موسسه پایانی نداشت.
فرمانروایان بعدی فرانسه سنت بازدید از رستوران را پس از شکار حفظ کردند. این جایی است که چنگال به عنوان کارد و چنگال به وجود آمد. بیش از 400 سال است که این رستوران در زمینه آشپزی و در مقیاس جهانی یک متداول در نظر گرفته می شود.
رستوران رولا ، لندن
از سال 1798 ، این رستوران به اصول بنیانگذار خود در ارائه بهترین غذاهای انگلیسی با قیمت مناسب وفادار ماند. در ابتدا یک کافه صدف کوچک در کاون گاردن بود. دلایلی وجود دارد که باور کنیم این اصول به رستوران در بازار کمک کرد و به یکی از بهترین ها تبدیل شد.
بیش از 200 سال است که افراد مشهور زیادی اینجا هستند ، از چارلز دیکنز و اچ جی ولز گرفته تا کلارک گیبل و چارلی چاپلین. امروزه گردشگران به همان اندازه از فضای داخلی نفیس دوران ویکتوریا و فرصتی برای امتحان غذاهای تاریخی انگلیسی جذب می شوند.
