آندری آبراموف ، مدیر کل Radisson Resort & Residences ، Zavidovo ، برنامه های خود را برای توسعه هتل در آینده نزدیک به اشتراک گذاشت. امسال اقامتگاه آماده ارائه بسیاری از چیزهای جالب به مهمانان خود است - از غذاهای جدید در منوی رستوران گرفته تا انواع گزینه های تفریحی. در سال 2020 ، Radisson Resort and Residences ، Zavidovo به یکی از اولین هتل های روسیه تبدیل می شود که پلاستیک را در کافه ها و رستوران ها به طور کامل حذف کرده است
درباره سخنران: آندری آبراموف - مدیر کل Radisson Resort & Residences ، Zavidovo ، دارای بیش از 16 سال تجربه در صنعت هتلداری بین المللی ، هتل ها را در بخشهای مختلف افتتاح و راه اندازی کرده است ، دارای مدرک کارشناسی ارشد در تجارت و مدیریت "از دانشگاه توران در آلماتی.
آندری آبراموف می گوید: "من از نوامبر 2018 اداره Radisson Resort & Residences ، Zavidovo را اداره می کنم." - انجام پروژه های مختلف در زمینه هتلداری. در سال 2003 ، به عنوان بخشی از یک برنامه کارآموزی ، او به عنوان دانشجو به لاس وگاس رفت ، این یک لمس برای صنعت مسافرت و مهمان نوازی آمریکا بود. با بازگشت از ایالات متحده ، دانش آموز سال سوم ، تحصیل تمام وقت ، تصمیم گرفتم که دانش خود را در عمل به کار بگیرم و به کار در یکی از هتل های بین المللی شهر رفتم ، معلمان ما به این امر بسیار وفادار بودند. من کار خود را به عنوان اپراتور تلفن در هتلی بین المللی در شهر آلماتی آغاز کردم ، این یک مدرسه مهمان نوازی عالی ، مطابق با بالاترین استانداردهای جهانی بود. من در آنجا چیزهای زیادی آموختم ، چیزهای زیادی آموختم و به مقام رئیس خدمات پذیرایی و اقامت رسیدم ، که در آینده به انتقال به هتلی از همان زنجیره در مسکو ، که در آن سه سال دیگر کار کردم ، کمک کرد. سپس چندین پروژه جالب وجود داشت: من یک هتل 5 * از یک زنجیره دیگر بین المللی را در آلماتی افتتاح کردم ، پس از آن چندین شیء از همان زنجیره را در کراسنایا پولیانا و سوچی باز کردم ، و سپس هتل Park Inn by Radisson را باز و مدیریت کردم شهر زیبای یاروسلاول در نوامبر 2018 ، من با خوشحالی پیشنهادی را برای مدیر کل در Radisson Resort & Residences ، Zavidovo پذیرفتم.
ما بیشتر و بیشتر گردشگران انفرادی داریم
Radisson Resort & Residences ، Zavidovo برای ششمین سال است که با موفقیت فعالیت می کند. لطفاً در صورت مشاهده تغییراتی در مخاطبان هتل به ما بگویید؟ الان کی میاد سراغت؟
- ما 426 اتاق در دو ساختمان - هتل و آپارتمان داریم. ما یکی از بزرگترین هتل ها نه تنها در Tverskaya ، بلکه در منطقه مسکو هستیم. در ابتدا ، هتل عمدتا برای رویدادهای تجاری - کنفرانس ها ، جلسات ، جلسات ، پذیرایی طراحی و ساخته شد. اما با گذشت زمان ، تفرجگاه "Zavidovo" شروع به تغییر کرد ، خدمات تفریحی ارائه داد ، هتل برای مهمانان فردی که حتی برای آخر هفته به اینجا می آیند جالب شده است. در اواسط سال گذشته ، آخرین بخش از جاده عوارضی M-11 باز شد و اکنون ، به لطف پیوندهای حمل و نقل مناسب ، می توانید از مسکو با ماشین در مدت یک ساعت به ما برسید.
دو مخاطب اصلی در بین مهمانان جداگانه غالب هستند - خانواده های دارای فرزند و زوج ، تقریباً به همان نسبت. اغلب ، اهداف این مخاطبان ممکن است به نحوی با یکدیگر در تضاد باشند و وظیفه ما برآوردن نیازهای هر دو مخاطب است.
هتل Radisson لنگرگاه تفریحی Zavidovo بود. آیا او با آنها می ماند؟
- در حال حاضر ، وقتی مردم محل اقامت خود را انتخاب می کنند ، اول از همه هتل را انتخاب می کنند. از این گذشته ، نام تجاری Radisson Blu ضامن سطح بالای کیفیت خدمات است که به طور گسترده در روسیه شناخته شده است. و البته ، هتل همچنان لنگرگاه اقامتگاه است. اما در سطح جهانی ، وظیفه این است که مردم به طور هدفمند وارد تفرجگاه شوند. پس از همه ، Zavidovo یک تفریحگاه تمام فصل است. این بدان معناست که ما در تمام طول سال چیزی برای ارائه به مهمانان داریم - آبگرم با استخر و سونا ، باشگاه گلف ملی PGA ، چندین رستوران عالی ، باشگاه بچه ها ، انواع فعالیت های ورزشی در فضای باز از جمله تقریباً هر نوع ورزش آبی و کشش در 900 متر ساحل همه با طبیعت فوق العاده زیبا Zavidovo احاطه شده است. چه چیزی یک تعطیلات ایده آل در کشور نیست؟
ما تلاش می کنیم اطمینان حاصل کنیم که مهمانان چنین فکر می کنند: "من به زایدوو می روم و در Radisson Resort & Residences ، Zavidovo می مانم ، زیرا آنجا خنک است ، آنجا کاری برای انجام دادن وجود دارد." من فکر می کنم که با این نوع تفکر ، همه امکانات اقامتی دارای مزایای اضافی و مهمانان بیشتری است.
این هدف چگونه محقق می شود؟
- ما با هم به سمت این حرکت می کنیم. سایر امکانات اقامتی در داخل تفرجگاه ظاهر می شود - این دو ساختمان از هتل یامسکایا ، یک کمپینگ است. نقطه جاذبه مجموعه ورزشی "Aquatoria Leta Zavidovo" است ، آنها هر ساله جشنواره های خاص و دسته جمعی خود را برگزار می کنند ، به عنوان مثال ، آخر هفته بیدار. فعالیتهای ورزشی دیگری در قلمرو تفریحگاه وجود دارد - گلف ، ماهیگیری ، پیست های اسکی ، چندین شریک بالقوه وجود دارد که در اینجا ظاهر می شوند ، آنها آنچه را که مهمانان برای ما به آنجا می آیند ارائه می دهند. بنابراین ، ما ، البته ، یک محصول پیچیده داریم.
مهمانان از طریق کدام سایت ها هتل رزرو می کنند؟
- بخش قابل توجهی از مهمانان از سایت ما می آیند: وقتی شخصی یک نام تجاری ، یک شرکت را می شناسد ، می داند که چه می خواهد و می تواند با خیال راحت از طریق سایت ما رزرو کند. این سایت اکنون می تواند شرایط مطلوب تری را نیز فراهم کند. ما همچنین حرکتهای بازاریابی جالبی را ایجاد می کنیم که می توان آنها را از طریق شبکه های اجتماعی مشاهده کرد ، به عنوان مثال ، فروش بسته برای اعضای برنامه وفاداری ، شرایط ویژه برای خروج دیر هنگام مهمانان ، فروش برای تاریخهای خاص و غیره. و البته ، کانالهای OTA سنتی برای صنعت ما.
چگونه یک مهمان می تواند وارد برنامه وفاداری شود؟
- بسیار ساده است ، فقط چند کلیک روی سایت. این کار را می توان در پیشخوان محل قرارگیری نیز انجام داد. پس از ثبت نام ، مهمان به طور خودکار از حق تبلیغات منحصر به فرد ، پیشنهادات ویژه و امتیازات مختلف که فقط برای اعضا در دسترس است ، شامل تخفیف در غذا و نوشیدنی ، ارتقاء رایگان و موارد دیگر ، برخوردار می شود.
چند درصد از مهمانانی که به شما باز می گردند چقدر است؟
- به عنوان یک قاعده ، آنها تقریباً همیشه برمی گردند. عملا هیچ مهمانی وجود ندارد که فقط یک بار آمده باشد. س isال این است که مهمان پس از چه ساعتی برمی گردد. در فصلی که از ماه مه تا اکتبر داریم ، چنین مهمانانی زیاد هستند. ما تعطیلات را برای زوجین و خانواده ها ، برای مسافران تجاری ، برای شرکت کنندگان در رویدادهای کنگره تا حد امکان راحت می کنیم. تیم هتل ما همین کار را برای همه انجام می دهد ، فضای خانه را در خارج از خانه ایجاد می کند ، در نتیجه به هتل و برند وفادار می شود و از مهمانانی که خوشحال می شوند برگردند و ما را به دوستان و خانواده توصیه می کنند ، پذیرایی می کند.
اغلب در حال حاضر هتل های بزرگ به کار فعال با گردشگران چینی روی آورده اند. از سوی دیگر هتل های دیگر بازار گردشگری چین را رها کرده اند. نظر شما در مورد این مسیر چیست؟
- این خواسته ای است که در بازار وجود دارد و هرکسی خودش تصمیم می گیرد که محصول خود را چگونه و برای چه کسی قرار دهد. البته هر بازار و مخاطب هدف مزایا و معایب خود را دارد ، خطرات و فرصت های خاص خود را دارد.
ما با تعداد محدودی گردشگر خارجی کار می کنیم ، به عنوان یک قاعده ، این گردشگران ترانزیتی هستند که از مسکو به سن پترزبورگ با اتوبوس سفر می کنند ، آنها شب را با ما می مانند. البته ، رویدادهای مهم شرکت های بین المللی ، از جمله ، مخاطبان بین المللی را جمع آوری می کند.
مخاطبان اصلی هتل ما را هموطنان نشان می دهند ، حدود 95 درصد از مهمانان روس هستند. ما درک می کنیم که مخاطبان ما چه کسانی هستند ، نیازهای آنها و ارزش محصول خود را می دانیم و تلاش می کنیم گروه اصلی را تا آنجا که ممکن است راضی نگه داریم.
وقتی افراد تصورات خود را به اشتراک می گذارند و احساسات خود را با یکدیگر به اشتراک می گذارند ، ارزشمند است
به غیر از اقامت راحت و سطح بالای خدمات ، چه چیز دیگری را جذب می کنید؟ و برنامه های شما برای سازماندهی اوقات فراغت برای مهمانان در سال 2020 چیست؟
- من در نوامبر 2018 به تیم ملحق شدم و در ابتدا وظیفه افزایش تعداد مهمانان ، افزایش اشغال هتل به عنوان یک مرکز لنگر بود.ما درک کردیم که در شرایط کنونی بازار دو امکان وجود دارد: جذب رویدادهای بزرگ دیگر به تاسیسات و کار با مهمانان جداگانه. اگر نیازها و انتظارات بخش گروه و نحوه افزایش آن کم و بیش روشن بود ، از دیدگاه رشد تک تک مهمانان ، باید فکر می کردیم.
یکی از مراحل اصلی جذب این بخش ، گزینه های مختلفی برای گذراندن اوقات فراغت نه تنها در هتل و اقامتگاه ، بلکه در منطقه بوده و هست. ما می خواهیم توجه مهمانان خود را به جاهای دیدنی واقع در قلمرو منطقه Tver جلب کرده و طعم محلی را نشان دهیم. مکانهایی که استروسفسکی ، سالتیکوف -شچدرین ، آفاناسی نیکیتین ، برخی از اجزای لنگر منطقه را بازدید کرده اند - مکانهای مرتبط با شخصیت های تاریخی ، مزارع خصوصی کوچک ، لبنیات پنیر و غیره. به عنوان مثال ، در Zavidovo در کنار ما یک معبد و مجموعه موزه "جاده تزار" وجود دارد ، مکانی بسیار جالب که در آن می توانید اطلاعات زیادی در مورد تاریخ روسیه بیاموزید. در فاصله کمی از ما روستای اسپاس-زائولوک قرار دارد. و چرا دقیقاً این نام؟ داستان جالبی وجود دارد که این نام را با کاترین بزرگ مرتبط می کند. در روستای گورودنیا یک کلیسای فوق العاده قرن 14 و صخره ای وجود دارد که ، به گفته آنها ، استرووسکی هنگام نوشتن داستان غم انگیز کاترینا در نمایشنامه طوفان رعد و برق از آن الهام گرفت. در Tver ، کاخ امپراتوری Tver یک بنای برجسته معماری روسی است که در 1763-1778 ساخته شده است. در حال حاضر ، مجموعه هنری گالری قصر دارای حدود 32 هزار نمایشگاه است ، به هر حال ، نقاشی های اصلی Arkhip Kuindzhi ، Robert Falk ، Igor Grabar و غیره وجود دارد. یعنی ، ما تعداد زیادی چیپس محلی داریم ، مکانهای غیر معمول که بازدید از آنها جالب خواهد بود. در نزدیکی ، در کلین ، موزه اسباب بازی درخت کریسمس Klinskoye Podvorye وجود دارد ، ما می خواهیم به مهمانان خود این فرصت را بدهیم که همه این مکان های اصلی و فوق العاده را ببینند.
برنامه های ما این است که از مهمانان آنچه را که علاقه دارند بشنویم و این مناطق را توسعه دهیم. در همان نزدیکی ، در روستای مدنو ، یک لبنیات خصوصی پنیری وجود دارد که توسط یک ایتالیایی مقیم روسیه ایجاد شده است ، و ما می توانیم انتقال را در آنجا ترتیب دهیم. در آنجا مهمانان ما قادر خواهند بود در یک کلاس استاد در زمینه تهیه پنیر شرکت کرده و در مزه مزه پنیر شرکت کنند. به همین ترتیب ، مهمانان هتل می توانند به گردشهای جالبی در مناظر و موزه های منطقه بپردازند که توسط کارکنان موزه و راهنمایان محلی سازماندهی می شود. ما قبلاً در مورد این امکان با موزه ها صحبت کرده ایم ، اکنون همه علاقه مند به گردش مداوم گردشگران هستند.
مهمانان چگونه می توانند در قلمرو خود هتل تفریح کنند؟
- سال نو ، 14 فوریه ، 23 فوریه ، 8 مارس و غیره - تعطیلاتی که دلیل آمدن مهمانان به ما است. معمولاً آخر هفته های چند روزه همیشه تقاضای زیادی دارند و در این دوره ها برنامه های پویانمایی را برای مهمانان ترتیب می دهیم. به عنوان مثال ، در 23 فوریه ، ما یک آشپزخانه صحرایی خواهیم داشت ، می توانیم به محل تیراندازی باز شده برویم ، می توانیم به مهمانان خود پینت بال ارائه دهیم.
آبگرم زیبای کریستال در قلمرو هتل واقع شده است. ما به مهمانان خود ارائه می دهیم: استخر سرپوشیده مشرف به رودخانه ، حمام ، جکوزی ، اتاق بخار ، همچنین برنامه هایی با هدف فرم دهی بدن ، مراقبت از دست ، حمام آرامش بخش ، سرویس ناخن داریم. کریستال اسپا دارای یک سالن بدنسازی عالی 24 ساعته و طیف وسیعی از آیین های بازیابی بعد از تمرین است.
در صورت درخواست چندین آلاچیق با امکانات باربیکیو در دسترس است. کباب پز همیشه ایده خوبی برای دور هم جمع شدن با دوستان ، همکاران یا عزیزان است.
در قلمرو زمین بسکتبال و تنیس وجود دارد ، اجاره انواع تجهیزات ، از توپ گرفته تا دوچرخه. ساحل کاملاً مجهز ما ، که در امتداد رودخانه درخشان آبی در زیر نور خورشید کشیده شده است ، فقط برای استراحت ساخته شده است.
آیا هتل فعالیتهای تفریحی را برای دسته خاصی از مشتریان ارائه می دهد: برای مردان ، زنان ، برای کودکان؟
- برعکس ، ما عمداً مخاطبان خود را بر اساس جنسیت تقسیم نمی کنیم.ما می بینیم که چقدر مهم است که مردم با هم تجربه کنند. فرض کنید من روزانه 12 ساعت در محل کارم می گذرم ، بیشتر همکارانم را می بینم و البته می خواهم آخر هفته را با همسرم بگذرانم. ما فکر می کنیم که یک آخر هفته مشترک برای مهمانان ما نیز لذت بخش است ، بنابراین ما به طور کلی به تفریحات تفریحی برای یک زوج یا خانواده فکر می کنیم. وقتی افراد برداشت ها را دریافت می کنند و احساسات خود را با هم به اشتراک می گذارند ، برای ما ارزشمند است.
ما یک کلوپ شبانه داریم - کارائوکه بار ، که جمعه و شنبه از ساعت 22 شب باز است. سال آینده ، ما می خواهیم پروژه ای را برای یک اتاق نشیمن اجرا کنیم ، جایی که کتابخانه ، بیلیارد در آن سازماندهی می شود و مهمانان می توانند اوقات خوشی را با یک فنجان چاچ یا قهوه بگذرانند و عصرها کوکتل بنوشند ، گوش دهند. موسیقی زنده ، این نوعی منطقه دنج خصوصی خواهد بود که در یک شرکت دلپذیر و فضای صمیمی ، مهمانان می توانند وقت خود را بگذرانند.
اتاق کودکان خدمات را برای کودکان از 3 سال ارائه می دهد. انیماتورهای ما کارگاههای مختلف و فعالیتهای دیگری را برای کودکان ترتیب می دهند تا آنها را سرگرم کنند زیرا والدین در کنار یکدیگر در یکی از رستورانها یا آبگرم هتل لذت می برند.
هتل واقعاً دارای منطقه آبگرم فوق العاده ای است ، اما به وضوح برای گردش زیاد مهمانان هتل کافی نیست. آیا برنامه ای برای افزایش امکانات برای چنین فعالیتهای تفریحی وجود دارد؟
- بله ، ما در تلاش هستیم تا این مشکل را با جذب شرکای اضافی حل کنیم. به عنوان مثال ، یک مجتمع حمام در آینده نزدیک در استراحتگاه ما افتتاح می شود. ما همچنین درک می کنیم که تقاضای زیادی برای آبگرم ما در تعطیلات آخر هفته ، تعطیلات و خارج از فصل وجود دارد. در فصل تابستان ، مهمانان از ساحل تفریحی ، که 900 متر ماسه تمیز است ، لذت می برند.
ما سعی می کنیم خواسته ها و ترجیحات سلیقه مهمانان خود را در نظر بگیریم
رستوران های شما با کیفیت غذا و خدمات میهمانان را خوشحال می کند. آیا برنامه ای برای نوسازی آشپزخانه ، در بخش غذا وجود دارد؟
ما از مهندسی منو استفاده می کنیم: در پایان سال ، فروش را مطالعه می کنیم ، تقاضا را تجزیه و تحلیل می کنیم ، آنچه را که بیشترین تقاضا را داشت خلاصه می کنیم و این غذاها را در منوی اصلی می گذاریم. در آوریل ، قبل از شروع فصل بهار و تابستان ، سرآشپز منو را به روز می کند. برای آگاهی بهتر از منو و درک غذاها ، ما مجموعه های مزه را برای پیشخدمت های خود ترتیب می دهیم.
همچنین ، در چارچوب سال ، چندین پیشنهاد فصلی داریم و اگر دیدیم که برخی از غذاها مخصوص مهمانان جالب بود ، آن را در منوی اصلی قرار می دهیم. پس از پایان فصل ، ما در مورد آنچه مهمانان دوست دارند بحث می کنیم و بر اساس نتایج این بحث ، منوی به روز شده ای را تشکیل می دهیم.
کافه های تابستانی در تابستان باز می شوند ، جایی که ما غذاهای کبابی ، سوسیس های آبدار ، پلو ، کباب های خوشمزه و تازه ترین ماهی ها را سرو می کنیم. در هر زمان از سال ، مهمانان ما می توانند خودشان در چترهای کنار ساحل کباب پز کنند ، کباب پز وجود دارد و بسیاری خوشحال می شوند از این فرصت استفاده کنند.
ما به عنوان یک هتل روستایی و دیدن حجم زیادی از مهمانان ، قصد داریم ناهار و شام را درست مانند صبحانه خود به بوفه تبدیل کنیم. قالب بوفه به شما امکان می دهد تنوع بیشتری در غذاها بدهید ، مهمانان می توانند در وقت خود صرفه جویی کنند و انعطاف پذیری بیشتری در تغذیه وجود خواهد داشت. ما قصد داریم شام های بوفه ای با مضمون را ترتیب دهیم تا مهمانان ما بتوانند غذاهای جهان را بچشند.
همچنین در برنامه های ما بازسازی آشپزخانه است. ما نیاز به ارائه خدمات گسترده به مهمانان را می بینیم ، ظرفیت های ما در حال حاضر در حد خود کار می کند. ما می خواهیم غذا را سریعتر سرو کنیم ، کارآمدتر کار کنیم و با بالاترین کیفیت خدمات ارائه دهیم.
آیا ایده ای برای استفاده از محصولات ارگانیک در منو وجود دارد؟
- ما در حال حاضر از محصولات ارگانیک با سرعت کامل استفاده می کنیم. اینها محصولات ترکیب AgriVolga در Uglich هستند: این هلدینگ محصولات را با مارک های Ugleche Pole و Iz Uglich تولید می کند. "Ugleche Pole" - محصولات ارگانیک ، "From Uglich" - محصولات سازگار با محیط زیست. این شرکت شیر ، خامه ترش ، کره و گوشت را برای ما تامین می کند. به طور خاص ، ما غذاهای گوشتی ارگانیک را در رستوران کبابی خود "The Lake" سرو می کنیم.
بدیهی است ، این چنین است ، علاوه بر این ، مهمانان زیادی به شما می آیند که عاشق یک سبک زندگی سالم هستند.به عنوان مثال ، تفرجگاه Zavidovo میزبان مسابقات سه گانه IRONSTAR است و این هتل ورزشکارانی را که تغذیه سالم برای آنها مهم است ، در خود جای می دهد
- بله کاملا. به هر حال ، وقتی از توسعه صحبت می کنیم ، می فهمیم که رویدادهای مهم بیشتری باید به این تفرجگاه جذب شود. IRONSTAR ، ویک ویکند گروه خاصی از مهمانان را جمع می کند و حجم زیادی از این رویدادهای نسبتاً بزرگ را به همراه دارد.
مهمترین چیز اصول فلسفه مهمان نوازی است
کارکنان شما چه کسانی هستند که در Radisson Resort & Residences ، Zavidovo کار می کنند؟
- تا حدی کمتر Tver است ، تا حد بیشتری - شهر Konakovo. اکنون ، با توسعه فشرده کسب و کار ، می بینیم که این بازار کار برای ما بسیار کوچک است. ما در حال افتتاح یک دفتر استخدام در Tver و راه اندازی یک شاتل از هتل به Tver هستیم تا کارکنان به راحتی و راحت به محل کار و خانه برسند و این باعث افزایش علاقه آنها به کار خواهد شد.
حقوق ما کمی بیشتر از حقوق بازار است. به عنوان مثال ، درآمد کارمند میز پذیرش محدود نیست. وی علاوه بر حقوق خود ، پاداش هایی را نیز برای ارائه خدمات مختلف به مهمان دریافت می کند. به عنوان مثال ، اگر کارمندی به مهمان پیشنهاد می کند که صبحانه را در خدمات گنجاند (اگر این گزینه در قیمت اتاق گنجانده نشده است) ، پاداشی دریافت می کند. یا ، به عنوان مثال ، اگر به مهمان پیشنهاد ارتقای طبقه بندی اتاق را داده اید. شامل یک مهمان در برنامه وفاداری. و غیره.
پرسنل را با چه اصولی انتخاب می کنید؟
- فردی با تمایل ، جاه طلبی و مهارت های خاص می تواند برای ما کار کند. ما ترجیح می دهیم افرادی را که می خواهند برای ما کار کنند ببریم ، ممکن است آنها بدون تجربه باشند ، ما می توانیم هر آنچه را که نیاز داریم به آنها آموزش دهیم. ما یک برنامه آموزشی کامل داریم که 90 روز برای یک کارمند جدید طول می کشد. در هفته اول ، یک برنامه دقیق تهیه می شود. در ماه اول ، او تحت آموزش های اجباری قرار می گیرد-آموزش های حین کار ، جهت گیری برای کارمند جدید ، آموزش فلسفه بله من می توانم ، آموزش مشاغل مسئول. اینها اصول سیستم سوار شدن است - استقبال از تیم ، همراهی و اطمینان از شروع آسان و ورود به کار - در همه هتل های زنجیره ای هتل هتل رادیسون ایجاد شده است ، این کار زیادی است و این مهم است ، زیرا تجارت ما برای مردم است
به عنوان بخشی از مسیر مشاغل مسئول به کارکنان چه می آموزید؟
- مشاغل مسئول چیست؟ این سه جهت است: در مورد مردم فکر کنید ، در مورد کره زمین و در مورد جامعه فکر کنید. به عنوان مثال ، به عنوان بخشی از این برنامه ، ما از مهمانان دعوت می کنیم تا حوله های خود را پس از یک بار استفاده ، از شستشوی غیر ضروری اجتناب کنند: به این ترتیب می توانیم از پودر و آب کمتری استفاده کنیم ، در نتیجه تأثیر منفی بر محیط را کاهش دهیم. به عنوان بخشی از اصول حفظ خانه سبز - ما قصد داریم تا به مهمانان انگیزه دهیم تا از نظافت اضافی در اتاق خودداری کنند. برای این منظور ، به مهمانان به عنوان بخشی از برنامه وفاداری امتیاز اضافی می دهیم.
ما برای سال 2020 برنامه ریزی کرده ایم که تمام پلاستیک ها را در صنایع غذایی حذف کنیم. همه ظروف پلاستیکی ، نی های پلاستیکی ، دسته های لیوان و غیره با محصولات ساخته شده از مواد سازگار با محیط زیست جایگزین می شوند. این مقوای ضخیم یا مواد مخصوص تجزیه سریع سریع است. در سالن کنفرانس ، ما قبلاً بطری های پلاستیکی آب را رها کرده ایم ، سیستم های تمیز کننده مخصوصی را که در خانه گازدار و بدون گاز تولید می کنند خریداری کرده ایم و بطری های کوچک شیشه ای خریداری کرده ایم. در حالی که خلاص شدن از شر پلاستیک برای ما یک روند گران است ، اما برای ما ضروری است که تعادل را پیدا کنیم ، ما می خواهیم از سیاره و محل زندگی و کار خود مراقبت کنیم.
یکبار کاغذهای ضایعاتی ، ضایعات فلزی را تحویل دادیم - و درست بود. در حال حاضر ما در یک جامعه مصرف کننده زندگی می کنیم ، ما کمی به محیط زیست اهمیت می دهیم. با این وجود ، حذف پلاستیک یک هدف جهانی برای گروه هتل رادیسون است. ما می خواهیم در این زمینه پیشگام باشیم ، به طوری که از بین همه شرکت های هتلداری ما اولین کسانی هستیم که از پلاستیک فاصله گرفتیم ، به طوری که سایر هتل های زنجیره ای بتوانند با ما مطابقت داشته باشند. به طور کلی بخش تدارکات وظیفه بلندپروازانه ای دارد - همکاری با تامین کنندگان که می توانند میزان بسته بندی پلاستیکی و سلفون را کاهش دهند.امسال ما گام های جدی را برای مقابله با این چالش برمی داریم.
و چه نوع کار با پرسنل در چارچوب توسعه مشاغل دارای مسئولیت اجتماعی انجام می شود؟
- اگر ما در مورد کارکنان در چارچوب یک برنامه تجاری مسئول صحبت می کنیم ، آنها را تشویق می کنیم که یک سبک زندگی سالم داشته باشند. به عنوان مثال ، ما در حال تلاش برای ترغیب آنها به ترک سیگار هستیم ، اگرچه هنوز مکانیسم های درستی در این زمینه پیدا نکرده ایم ، زیرا آگاهی در این مورد مهم است. در پاییز سال 2019 ، ما یک باشگاه دویدن برای کارکنان سازماندهی کردیم ، مسیرهای دویدن در جنگل ما می گذرد. ما در حال حاضر 10 نفر هستیم ، اما امیدواریم امسال گسترش پیدا کنیم. ما چنین دویدن را برای مهمانان هتل ترتیب داده ایم ، مسیرها را توسعه داده ایم و مربی بدنسازی ما از همه دعوت می کند تا به دویدن ملحق شوند. ما همچنین تیم بسکتبال شرکتی خود را ایجاد کرده ایم و می خواهیم در مسابقات بین صنعتی شرکت کنیم. با این کار ، ما نشان می دهیم که از یک سبک زندگی سالم حمایت می کنیم و می خواهیم مهمانان و کارکنان ما مراقب سلامت خود باشند.
تیم ما همچنین شامل یک کارمند است که نقش "هماهنگ کننده مشاغل مسئول" را ایفا می کند. این کارمند در این زمینه آموزش هایی را برگزار می کند ، فعالیتهای مختلفی را با مهمانان ترتیب می دهد و فرهنگ مشاغل مسئول را هم در بین تیم هتل و هم در میان مهمانان ترویج می کند.
در هتل خود می توانید نحوه انجام وظایف زیرمجموعه توسط کارکنان ارشد را مشاهده کنید. برای مثال ، یک مدیر ارشد رستوران ممکن است به گارسون ها کمک کند تا میز را تمیز کنند. آیا این برای شما یک استثنا است یا یک عمل معمول است؟
- ما چنین حمایت متقابل را درست می دانیم. شما مهمان من هستید. و در خانه من و شما همین کار را می کنیم ، صادقانه از یکدیگر مراقبت می کنیم. من فکر می کنم که ما اغلب باید به اصول و مبانی تجارت خود بازگردیم. ما چرا اینجاییم؟ برای مهمانان. از یک سو ، تجارت هتل ساده است - ما می خواهیم بهترین خدمات را در خانه به مهمانان خود ارائه دهیم: بهترین تخت ، بهترین غذا. اما سازماندهی صحیح این فرایند در هتل بسیار مهم است. و به نظر ما چنین مشارکت مدیریت در فرایندها صحیح است. این امر همچنین باعث افزایش اعتماد مهمانان به ما می شود. وقتی صاحب هتلی در ایتالیا نزد شما می آید و شخصاً برای شما قهوه می پزد ، هیچکس تعجب نمی کند ، ما آن را مثبت می دانیم ، اما در روسیه ما به سلسله مراتب ، به مفاهیم هنوز قدیمی عادت کرده ایم ، در حالی که تیم مدیریت به طور غیرقابل دستیابی بالا است. اما ما می خواهیم بر این کلیشه ها غلبه کنیم. در هتل ما مرسوم نیست که مدیران فقط در دفتر بنشینند ، تجارت هتل یک کار گروهی است ، همه ما برای مهمانان اینجا هستیم ، خواسته های آنها را برآورده می کنیم و با روحیه بله افسانه ای بله ، من می توانم عمل کنم!
ما معتقدیم که نگرانی صادقانه برای مهمانان و کارکنان ، همراه با تجربه عملی بین المللی گروه هتل رادیسون ، به ما امکان می دهد خانه ای دور از فضای خانه در هتل ایجاد کنیم ، و همچنین به مهمان نوازی کیفی جدیدی کمک می کنیم. به
