با پرواز از زوریخ ، به سرعت متوجه شدم که در خانه هستم. سرویس روسی نه به ابرو ، بلکه به چشم ضربه می زند. زنی سخت گیر از پنجره کنترل گذرنامه به من نگاه می کرد. با نگاه ارزشمندش به نظرم رسید که من هر هفت گناه کشنده را درست در مقابل چشمان او مرتکب شده ام و احساس گناه بی دلیل شروع به خزش کرده است. اما سپس او "بعدی" را برگزار کرد و من با عجله "صحنه جنایت" را ترک کردم. این نحوه عملکرد سرویس به زبان روسی است و متأسفانه ما موفق شدیم به آن عادت کنیم.
فقط سه ساعت پرواز می کنید و خود را در بعد دیگری می بینید. موج سردی از بی تفاوتی بر شما ریخته می شود. این نوعی از مهمان نوازی داخلی است که به عنوان یک چالش سطل یخ پوشیده شده است. به نظر می رسد که آداب و رسوم محلی برای شوخی نیست. اما همه چیز تازه با او شروع می شود. اگر به طور تصادفی به یکی از مغازه های خرید آب میوه برخورد کنید ، با نگرش "ویژه" روبرو خواهید شد. اگر صندوقدار امروز روحیه خوبی داشته باشد ، بسیار خوش شانس خواهید بود. برای بقیه ، نباید روی دوستی حساب کرد ، نکته اصلی این است که آنها تقلب نمی کنند.
اروپا متفاوت است. در سوئیس ، مردم در هر زمان و هر کجا به شما لبخند می زنند - در خیابان ، در فروشگاه و حتی در جاده. به نظر می رسد که شما همیشه جایی در گوشه و کنار آن زندگی کرده اید و در تمام زندگی خود با این افراد آشنا بوده اید. مردم ما عادت ندارند از چنین دوستی گم شوند.
"وقتی دانش آموز آماده است ، معلم ظاهر می شود" - می گویند تائوئیست ها
سالهای زیادی از فارغ التحصیلی من از دانشکده فلسفی دانشگاه سن پترزبورگ می گذرد. دانش دو زبان خارجی (انگلیسی و آلمانی) و دیپلم به من این فرصت را داد که خود را هم به عنوان مترجم و هم راهنما امتحان کنم. من در بازیهای حسن نیت در شهرمان داوطلب بودم ، سعی کردم کلاسهای خصوصی ارائه دهم ، منشی یک شرکت شیمیایی بودم. به طور کلی ، تلاش های زیادی انجام شد و هر یک با ناامیدی من به پایان رسید. نه ، نه مال من ، نه برای مدت طولانی ، ناامید کننده … و دوباره - در جستجوی مکان خود.
وقتی اولین پاسپورتم را گرفتم ، احساساتم را به یاد می آورم. لذت بسیار! اینجاست - آزادی! من می توانم در اروپا باشم ، می توانم کالیفرنیا را ببینم ، من یک فرد مسافر هستم! پاسپورت با پاسپورت دوم جایگزین شد ، من بیشتر و بیشتر در نوت بوک کشورهایی که از آنها بازدید کردم روی نقشه مشخص کردم ، هتل ها و خدمات را مقایسه کردم. من شروع به دیدن جهان کردم. و سپس درک متولد شد - مهمان نوازی! این فقط یک کلمه تعریف و تمجید نیست که ما از استقبال مردم تقدیم می کنیم. برای من ، این کلمه به آینده تبدیل شده است! من می خواهم در یک هتل کار کنم - مردم (آنها به زبانی حرفه ای هستند - مهمان) ، استفاده از دو زبان ، شیک و سبک من ، و فرصتهای نامحدود رشد. من برای بهترین هتل های شهرمان درخواست دادم.
فکر می کردم این یک فلاش جذاب در زندگی من خواهد بود … من در بخش رزرو شروع به کار کردم. حقوق ، البته ، اندک بود ، اما امیدهایی وجود داشت … در یک کلام ، یک سال در بخش رزرو ، و دو سال دیگر در بخش پذیرش گذشت. من فداکارانه منتظر بودم تا راهی به من داده شود ، زیرا می توانم کارهای زیادی انجام دهم. واقعیت پیچیده تر شد - بله ، من بخشی از یک امپراتوری قدرتمند شدم ، اما بخشی از چنین امپراتوری کوچکی ، اما می خواستم رشد کنم. و سپس این سالات بوجود آمد "چرا حرفه من اینقدر آهسته پیش می رود؟" ، "چشم انداز کجاست؟" ، "و نوبت من کی است؟" و مهمترین چیز این است "چه باید کرد؟"
عینک صورتی این فیلولوژیست باید با لنزهای تحلیلگر جایگزین می شد. مسئول هتل ها و رستوران ها کیست؟ این افراد چگونه موفق شدند؟ چه چیزی به آنها این فرصت را داد تا به مرحله کیفی جدیدی در نردبان شغلی برسند؟ پرسیدم ، صحبت کردم و خواندم. و این چیزی است که من آموختم. چنین آموزش هایی در دانشگاه های خاص ارائه می شود که به آنها مدرسه مدیریت هتل می گویند. دیپلم این مدارس است که سکوی پرش به مرحله ای دیگر است. من تصمیم گرفتم - من برای مطالعه می روم. من 25 ساله بودم ، قدرت و میل داشتم. باقی مانده است که بفهمیم کجا باید درس بخوانیم.
همیشه حق با مشتری است
فرهنگ مهمان نوازی قرن هاست که در کد ژنتیکی جای گرفته است ، و برای ایروبیک به دست استاد نیاز دارید که این س notال را نه تنها از نظر تئوری بلد است ، بلکه می تواند آن را در عمل نیز حل کند. منطقی است که به تجربه متخصصان مراجعه کنیم.
کدام کشور در این زمینه بیشتر از بقیه موفق بوده است؟ ایالات متحده با رویای آمریکایی خود؟ شاید ، اما نه! انگلستان؟ هوا گرمتر شده است! با این وجود ، سوئیس به عنوان استاد خدمات در جهان شناخته می شود. ویژگی سرویس سوئیسی این نیست که آنها رویکرد فردی نسبت به همه پیدا می کنند ، بلکه این است که همه در برابر دوستی و خیرخواهی برابر هستند. ما به همان اندازه نسبت به همه بی تفاوت هستیم. سطح بالای خدمات فقط به مهمانان هتل های شیک و رستوران های لوکس تعلق می گیرد.
چرا بخش خدمات در سوئیس بسیار خوب است؟
خدمات با کیفیت در سراسر کشور با هوای تازه کوه از کوه های آلپ گسترش یافت ، جایی که اولین آسایشگاه ها ، پیست های اسکی و هتل های آبگرم در آن ساخته شد. سوئیس کشوری است که بخش خدمات را به پردرآمدترین بخش در این کشور تبدیل کرده و خود را به عنوان یک متخصص در این زمینه معرفی کرده است.
خودتان قضاوت کنید ، آنها به چهار زبان ، استاندارد زندگی بالا ، باثبات ترین واحد پولی و سیستم بانکی ، یکی از شادترین و راحت ترین کشورهای جهان برای ساکنان سن بازنشستگی صحبت می کنند. این کشور همچنین به مدت پنج قرن موفق به اجتناب از درگیری های بین المللی شده است. یافتن شرایط جغرافیایی ، اجتماعی و سیاسی مطلوب تر برای تبدیل شدن به بهترین در بخش مهمان نوازی و خدمات دشوار است.
به گزارش Swissinfo ، تقریبا نیمی از جمعیت فعال کشور در بخش خدمات مشغول به کار هستند. در عین حال ، به گفته سوئیسی ها ، جذب استعداد مهمان نوازی با شیر مادر و نسیم کوهستان کافی نیست. آنها عاشق دقت و کمال گرایی هستند. بنابراین ، همه کارگران شاغل در این زمینه در بهترین مدارس تجاری کشور تحصیل می کنند ، که باز هم در جهان مشابه ندارند. مدارس مهمان نوازی کنفدراسیون پرسنل مدیریتی بسیار ماهر را تربیت می کند که می توانند در هر نقطه از جهان کار کنند و همچنین از ابتدا یک کسب و کار راه اندازی کنند.
با انتخاب کشور ، مجبور شدم دانشگاه انتخاب کنم
مکان دانشگاه - کانتون آلمانی زبان - برای من قابل توجه بود. از آنجا که آموزش در هر دانشگاهی به زبان انگلیسی انجام می شود ، اما من می خواستم خود را در محیط زبان آلمانی ببینم ، که در آن زمان کمی فراموش شده بود. چنین موسسه ای به IMI تبدیل شده است - دانشگاهی که مدیران هتل ها ، شرکت های مسافرتی و رستوران ها را آموزش می دهد و در لوسرن واقع شده است.
من برنامه را انتخاب کردم - دیپلم دومین تحصیلات عالی در مدیریت در تجارت هتل. این دوره یک تا یک سال و نیم طول می کشد. شش ماه یا یک سال اول در حال گذراندن آموزش است ، 6 ماه دیگر - یک کارآموزی پولی. چنین برنامه و دیپلم دقیقاً همان چیزی است که برای یک موقعیت مدیریتی در صنعت مهمان نوازی مورد نیاز است.
این دوره ارزان نبود - حدود 25000 فرانک سوئیس ، با این حال ، این پول شامل اقامت ، و سه وعده غذا در روز ، بیمه ، و لباس فرم و استفاده از تمام خدمات اضافی در مدرسه - اینترنت ، کتابخانه ، سالن بدنسازی بود. با این حال ، من معتقد بودم که این سرمایه گذاری به سرعت به نتیجه می رسد. بنابراین ، در شرایط مساعد ، مجبور شدم سرمایه گذاری را در چند سال پس دهم.
بنابراین این تمام است. همه انتخاب ها انجام شده است ، زمان آن فرا رسیده بود تهیه اسناد … اما از آنجا که کشور من متعلق به کشورهای اتحادیه اروپا نیست ، همه چیز بسیار پیچیده تر از آن بود که تصور می کردم. اما ، همانطور که می گویند ، هیچ چیز غیر ممکن نیست ، و اگر واقعاً چیزی را می خواهید ، می توانید به آن برسید.
اولین چیزی که می خواهم بگویم این است که نمرات دانشگاه بسیار مهم است ، بنابراین همه چیز به هم متصل است ، و اگر تصمیم دارید در کشور دیگری تحصیل کنید ، به این معنی نیست که اصلا مجبور نیستید در کشور خود کار کنید. خدا را شکر معدلم بالا بود و IMI از دیپلم خوب من خوشش آمد.
اهمیت دانستن زبان انگلیسی نیز قابل ذکر است.اگر برای تحصیل در دانشگاهی آمده اید ، فرض بر این است که شما قبلاً به اندازه کافی انگلیسی صحبت می کنید تا هیچ کس این زبان را به شما آموزش ندهد. بنابراین ، اگر از جمله موارد اجباری - آماده سازی به زبان انگلیسی ، یا حتی بهتر ، گذراندن آزمون معتبر جهانی - آیلتس یا تافل باشد. من به شما توصیه می کنم زمان را از دست ندهید و آماده شدن را شروع کنید ، به عنوان مثال ، با یک معلم خصوصی یا در یک کشور انگلیسی زبان.
دانش زبان دوم خارجی بسیار استقبال می شود ، اما لازم نیست ، زیرا در دانشگاه به شما آموزش داده می شود. برای مثال ، با ما می توانید زبان فرانسه یا آلمانی را برای تحصیل انتخاب کنید. اما در پایان دوره ، قبل از کارآموزی ، باید از قبل خوب صحبت کنید - این تنها راه برای به دست آوردن شغل خوب با حقوق بالا است. هتل ها به دنبال کارآموزان حرفه ای هستند. آنها به آنها عادت می کنند و این آنها هستند که به آنها پیشنهاد کار دائمی می دهند.
اگر مصمم به تحصیل در خارج از کشور هستید ، سعی کنید یک آژانس آموزشی پیدا کنید که بتواند به شما در تهیه مدارک کمک کند. شما می توانید سعی کنید همه کارها را خودتان انجام دهید ، اما بسیار دشوارتر خواهد بود. اولاً ، آژانس ابتدا به من در تعیین کشور و دانشگاه کمک کرد. بدون کمک آنها ، من صدها پیشنهاد را برای مدت طولانی درک می کردم. ثانیاً ، تمام لیست اسنادی که باید تهیه شود به من داده شد. ثالثاً ، این متخصصین آژانس بودند که همه مسائل مربوط به ویزا را حل کردند. این شرکت هزینه خدمات شما را از شما دریافت نمی کند و نیازی نیست نگران بسیاری از مسائل باشید و می توانید در همه چیز بسیار مطمئن تر باشید. در مورد من ، این شرکت سنت پترزبورگ AcademConsult بود که در خارج از کشور مشغول آموزش است.
از مدارک مربوط به دانشگاه ، به دیپلم ، رزومه به زبان انگلیسی ، انگیزه نامه و آزمون انگلیسی نیاز داشتم. برای ویزا ، مجبور شدم انگیزه نامه دیگری تهیه کنم ، گواهی از محل کار ، به پرسشنامه پاسخ دهم ، عکس ها و گذرنامه ارسال کنم. همچنین ، طبق قوانین درخواست ویزا ، لازم بود هزینه شهریه را از قبل پرداخت کنید. بقیه توسط آژانس و دانشگاه انجام شد (آنها چندین سند داشتند که تأیید می کرد من در برنامه ثبت نام کرده ام ، محل اقامت رزرو شده است ، هزینه دوره پرداخت شده است). ویزای دانشجویی از 1 تا 3 ماه صادر می شود. بنابراین توصیه من این است که تا حد امکان کار خود را در این زمینه شروع کنید. هنگامی که همه چیز آماده است و مدارک برای بررسی به اداره مهاجرت کانتون در سوئیس ارسال می شود ، یک انتظار طولانی و خسته کننده آغاز می شود. جالب است بدانید که سفارت هر کشوری حق دارد بدون ذکر دلیل از بازکردن ویزا خودداری کند. بنابراین سعی کنید تمام اسناد خود را در شرایط عالی و بدون هیچ گونه دلیل برای ناراحتی و سوءظن نگه دارید. در مورد من ، من مجبور شدم حدود یک ماه صبر کنم.
حالا در مورد درس خوندن
این دوره معمولاً در اوت یا ژانویه شروع می شود. آموزش بسیار فشرده است - زمان بسیار کمی برای تفریح وجود داشت. اما از طرف دیگر ، این دوره مانند ایالات متحده بیش از 2 سال طول نمی کشد. 5 تا 10 ماه در دانشگاه + 6 ماه دیگر تمرین - و شما یک متخصص معتبر هستید ، که تقریباً تمام دنیا در مقابل آنها باز است.
در دوره ای که ما از بسیاری از کشورها دانش آموز داشتیم ، که اکنون در کار من به من کمک می کند - به هر حال ، من با بسیاری از آنها در ارتباط هستم. همچنین به من آموخت که همه چیز را که ما را بسیار متفاوت می کند درک و درک کنم. به طور کلی ، من معتقدم که من دقیقاً به دلیل این ترکیب فرهنگ ها و ملیت ها ، خودم را به عنوان یک شخص غنی کرده ام. IMI توسط افرادی که تجربه عملی در هتل های زنجیره ای و بوتیک مختلف ، رستوران های میشلن داشتند ، آموزش داده شد. گاهی نمایندگان شرکت های مختلف با سخنرانی می آمدند.
کارآموزی و اشتغال
من در یکی از بهترین هتل های جهان کارآموزی داشتم - Baur au Lac ، که در زوریخ واقع شده است ، جایی که ستاره ها و سیاستمداران از سراسر جهان آمده اند. چنین کارآموزی عالی و مراجع خوب به من این امکان را داد که پس از دریافت دیپلم ، با یکی از هتل های 5 ستاره در دیزنی لند در ایالات متحده آمریکا قرارداد ببندم. پس از یک سال کار در آنجا به عنوان معاون پذیرش ، با هتل پلازا در نیویورک قرارداد امضا کردم و به آن شهر نقل مکان کردم.رویای من به این شکل محقق شد - من بخشی از یک دنیای بزرگ بودم ، در یکی از بهترین هتل های آمریکا کار کردم ، حقوق زیادی دریافت کردم و از زندگی جدیدم لذت بردم. من نمی دانم که چگونه آن را بیشتر خواهد شد. من در حال حاضر دوباره پیش می روم - من اکنون رئیس یک شرکت غذا در نیویورک هستم. من خوشحالم و تمام مشکلاتی را که باید با آنها روبرو می شدم و که زمانی برایم حل نشدنی به نظر می رسید فراموش کرده ام.
آنا یوسیفوا ،
فارغ التحصیل از کارشناسی ارشد مهمانداری ، موسسه گردشگری IM ، سوئیس ، در ایالات متحده زندگی می کند
