طرفداران آبجو لتونی ادعا می کنند که این آبجو به هیچ وجه از چک یا آلمانی پست تر نیست. فقط باید بدانید کدام نوع خوشمزه تر است و کجا می توانید آن را تازه میل کنید. ده ها کارخانه تولید آبجوسازی در این کشور فعالیت می کنند و این شرکت های کوچک هستند که بهترین و خوشمزه ترین انواع آبجو را در لتونی تولید می کنند. تورهای غذاخوری به این جمهوری بالتیک هنوز در بین گردشگران روسی نادر است ، اما در آینده این نوع سفرها چشم اندازهای بدون شک دارند.
تاریخ و مدرنیته
برخی از مارک های آبجو لتونی دارای سابقه بسیار طولانی هستند ، به شمارش قرن ها:
- برای اولین بار ، آبجو سسو آلوس در سال 1590 در قلعه قدیمی سسیس دم شد. کارخانه آبجوسازی تنها سیصد سال بعد ساخته شد و از آن زمان کارخانه آبجوسازی Cēsis موفق شد به یکی از بزرگترین کارخانه های تولید آبجو در لتونی تبدیل شود.
- کارخانه آلداریس در سال 1865 توسط یک آبجوساز آلمانی ساخته شد. سپس این شرکت کوچک به تولیدی در مقیاس بزرگ تبدیل شد و امروز معلوم شد که بخشی از نگرانی کارلسبرگ است. متأسفانه ، افزایش حجم بر کیفیت آبجو به بهترین نحو تأثیر نگذاشت و نوشیدنی های Aldaris بیشتر کالاهای مصرفی هستند تا نخبگان فوم. تنها چیزی که لذیذان محلی توصیه می کنند به آن توجه کنید ، نوشیدنی Aldaris Porteris است. سنتی ، قوی ، دارای طعم کارامل مخملی و رنگ کهربایی تیره غنی است.
- در باوسکا ، تولید آبجو در سال 1981 شروع شد ، اما حتی در چنین مدت کوتاهی استادان آبجوسازی محلی توانستند موفقیت بی سابقه ای را در تجارت خود به دست آورند. آبجو Bauska امروزه در پنج نوع تیره Premium و Special ، بدون فیلتر و دو نوع روشن - Senchu و Special تولید می شود. این آبجوسازی برای کسانی که رانندگی می کنند کواس نان عالی ارائه می دهد.
آبجو در لتونی به ویژه در تعطیلات و جشن ها مصرف می شود. یکی از این روزها - تعطیلات لیگو - خود میراث فرهنگی ملی لتونی است.
در جستجوی سرخس شکوفا شده
لیگو آرزومندترین روز تابستانی برای مردم لتونی است. در شب 23-24 ژوئن جشن گرفته می شود و با گردش و پیک نیک همراه است. این شب در لتونی آبجو به عنوان نوشیدنی ترجیح داده می شود.
هر منطقه از کشور نوشیدنی مخصوص خود را برای لیگو تهیه می کند. به این ترتیب آبجوسازی در Zemgale آبجو Tērvetes را تولید می کند ، محصولاتی که برای کشاورزان محلی تولید می شود. آبجوسازی در Ventspils دارای یک آبجو سبک و خوشمزه Užava است. در بین انواع آن ، در جستجوی گل سرخس در یک شب تابستان ، Uzavnieks سبک و روشن به ویژه مناسب است.
