با وجود ارتباط تنگاتنگ این کشور با شراب سازی ، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد آبجو در فرانسه دم کرده ، نوشیده می شود و حتی بسیار دوست دارد. فرانسوی ها یک نوشیدنی کف دار با کیفیت بسیار مناسب تولید می کنند و در نتیجه بر شهرت جهانی غذاهای آبجو خود تأکید می کنند.
این آبجو در مناطق شمالی و شمال شرقی کشور محبوبیت خاصی پیدا کرده است. به عنوان مثال ، هیچ فرانسوی به خود اجازه نمی دهد که آلزاس را به عنوان استان ترجیح داده برای شراب طبقه بندی کند.
تاریخچه کروننبورگ
نوشیدنی ملی آلزاس و کل فرانسه ، کروننبورگ معروف است. جروم هوت اولین بار در قرن 17 در استراسبورگ ، به محض دریافت مدرک آبجو ، آبجو خود را دم کرد. در آن روزها ، هیچ کس اجازه نداشت بدون داشتن مدرک تحصیلی مناسب چنین وظیفه مسئولیتی را انجام دهد. پس از 200 سال ، بالاخره آبجوسازی شروع به شکوفایی کرد و در سال 1850 به حومه استراسبورگ به نام کروننبورگ نقل مکان کرد. آبجوها به لطف یک ایده ساده توانستند بازار فرانسه را تسخیر کنند: آنها شروع به بسته بندی نوشیدنی در بطری های کوچک کردند.
امروزه شرکت کروننبورگ بیش از نیمی از بازار آبجو در این کشور را کنترل می کند.
شمال و سنت ها
در حالی که کارخانه های آبجوسازی آلزاس مجهز به آخرین فناوری آبجو هستند ، در شمال استان نوردپاس-کاله ، نوشیدنی کف دار هنوز طبق روشهای قدیمی دم می شود. کلاسیک های دم نوش شمالی - مالت خالص ، آبجو تند:
- کارخانه آبجوسازی در دوآی ، برون دو پاریس را می فروشد که نیای آن توسط رومیان باستان در سواحل رودخانه بییر دم کرده بود. این غذا از مالتهای سبک ، مونیخ و کارامل-کهربا تهیه می شود و نوشیدنی دارای طعم عمیقی است که در آن نت های شکلات تلخ حدس زده می شود.
- به گفته مردم محلی ، بهترین آبجو در فرانسه در استنورد فرمانروایی می کند. به آن 3 مونت می گویند و طعم شراب خشک با طعم دلپذیر رازک دارد. قدرت نوشیدنی به 8.5 reaches می رسد.
- در Gussigne ، در مرز بلژیک ، آبجوسازی Au Baron مشهورترین جاذبه است. Beer Cuvee des Jonquilles نه تنها یک رنگ طلایی ، شبیه به وسط یک گل نرگس دارد ، بلکه دارای یک دسته گل میوه ای است. آنها همچنین کریسمس آبجو گیلاس و شکلات تند دم می کنند.
بنيفونتن مخصوصا براي معدنچیان آبجو دم می کرد و محتوای الکل آن به سختی به 2 درصد می رسید. امروز ، صاحب کارخانه آبجوسازی کاستلان از مهمانان دعوت می کند تا از هشت نوع مالت آبجو بچشند که هر کدام ابتدا به روش خاصی دم می شود.
