بلژیکی ها یک بار عاقلانه متوجه شدند که یک عاشق شراب با یک لیوان و یک دوست آبجو با یک همسایه صحبت می کند. این آبجو در بلژیک است که سالها نوشیدنی ملی بوده است. هر گونه آشنایی با کشور و پایتخت آن مطمئناً با چشیدن بره مارک مارک دار ، تاریخچه آن در قرون وسطا گم شده است ، به پایان می رسد.
آمار همه چیز را می داند
آمارهای همه جانبه استدلال می کنند که این بلژیکی ها هستند که سالم ترین ملت حداقل در اروپا هستند و مصرف آبجو با کیفیت بالا نقش مهمی در این زمینه ایفا می کند:
- با وجود این واقعیت که بلژیک از نظر مساحت تنها 136 خط در فهرست قدرتهای جهانی را اشغال می کند ، حداقل 130 کارخانه تولید آبجو در این کشور وجود دارد.
- اتحادیه آبجوسازی بروکسل در قرن سیزدهم تشکیل شد و تا قرن شانزدهم به قوی ترین کارگاه در فلاندرز تبدیل شد.
- هیئت مدیره شرکت آبجوسازی بلژیک در عمارتی در Grand Plac واقع شده است. این سازمان "درخت طلایی" نامیده می شود. در اینجا همچنین می توانید از موزه آبجو دیدن کرده و انواع مختلف ملی را بچشید.
- استلا آرتوا افسانه ای اولین بار 600 سال پیش در کارخانه آبجوسازی لوون متولد شد. سازندگان آن راهب بودند و "نام خانوادگی" به افتخار استاد سباستین آرتوا به استلا داده شد ، که چندین قرن بعد روند ایجاد آن را رهبری کرد.
در مورد گوشت بره و سایر خوشمزه ها
تهیه آبجو در بلژیک شغلی شریف و محترم است. معروف ترین نوع نوشیدنی کف دار لامبیک نام دارد. از گندم و جو با تخمیر خود به خود در بشکه های چوبی تهیه می شود.
انواع مختلفی از لامبیک وجود دارد ، اما بلژیکی ها موارد زیر را محبوب ترین می دانند:
- فارو ، با افزودن شکر سوخته به مخمر آبجو به دست می آید. از نظر رنگ غنی متفاوت است.
- انواع میوه - هلو با هلو ، فربه با تمشک ، فریاد زدن با گیلاس ، و کشمش توت.
- شامپاین بروکسل یا گئوز ، از ترکیب انواع مختلف آبجو لامبیک تهیه می شود.
سال به سال ، آبجو در بلژیک محبوبیت خود را به دست می آورد. تعداد فزاینده ای از گردشگران به این کشور می آیند که در آرزوی چشیدن گوشت بره بروکسل هستند.
رد پای راهبان
صاحب نظران تراپیست را پادشاه آبجو بلژیکی می دانند. این گونه با تخمیر بالا ، استحکام بالا و فرایند تخمیر مکرر پس از بطری متمایز می شود. دستور العمل نوشیدنی سلطنتی توسط راهبان Trappist ایجاد شد و محبوبیت جهانی آن قیمت بالا و مشکلات را در خرید حتی در خانه تضمین می کند - یک Trappist با کیفیت همیشه در کمبود است.
