غذاهای افغانستان تحت تأثیر سنت های ایرانی ، هندی و آشپزی آسیای مرکزی توسعه یافته است: بر اساس سوپ های غلیظ ، انواع پلو و ششلیک و کیک های تخت نان تهیه شده است.
غذاهای ملی افغانستان
پلو در آشپزی افغانی رایج شده است: آنها بین "palau-shahi" (پسته ، کشمش ، برنج ، بره ، دم چربی ، میخک به آن اضافه می شود) ، "kabuli-pilav" (با کشمش ، بره تهیه می شود) تمایز قائل می شوند. ، برنج و هویج) و انواع دیگر آن. به عنوان یک قاعده ، پنیر ، ماست ، سس تند ، غذاهای جانبی از حبوبات ، غلات و سبزیجات با پلو آماده سرو می شود. اگر در مورد سوپ صحبت کنیم ، در افغانستان آنها "شوربا" (سوپ با برنج) ، "شورما" (سوپ با سبزیجات) ، "مشاوو" (سوپ با ماست و حبوبات) را آماده می کنند.
به شیرینی علاقه دارید؟ حلوا ، بیچاک (پای با مربا و سایر پرکن ها) ، فیرنی (دسر به شکل پودینگ شیر با پسته) ، آجیل آب نبات شده ، بیسکویت های خوب را امتحان کنید.
غذاهای محبوب افغانی:
- "شیش کباب" (کبابی از گوشت ، بیکن و سبزیجات) ؛
- "Kormi -sabzi" (غذای گوشت گاو ، اسفناج و ادویه جات ترشی جات - همراه با غذای جانبی سبزیجات سرو می شود) ؛
- تاس کباب (گوشت گاو که ابتدا در روغن جوش سرخ می شود و سپس در شراب جوشانده می شود) ؛
- "کورما" (یک ظرف به شکل گوشت مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و پیاز) ؛
- "بورانی" (یک غذای گوجه فرنگی ، بادمجان و پیاز) ؛
- "Oshi-zhur-route" (غذایی بر اساس لوبیا زرد و برنج).
غذاهای افغانی را کجا امتحان کنیم؟
به رستوران های افغانستان احتیاج نیست ، اما با خدمات خوب ، می توانید مبلغ را به نفع پیشخدمت جمع کنید یا او را برای چای به عنوان پاداش نقدی 5 درصد از کل صورتحساب بگذارید.
شایان ذکر است که گردشگران با توجه خود به رستوران های محلی تمجید نمی کنند ، بنابراین نمی توان گفت که سطح خدمات در همه مراکز پذیرایی در ارتفاع است ، اما در هر صورت آنها رنگارنگ هستند ، مهمانان را با غذاهای سنتی گوشتی و بسیار مشروبات الکلی گران قیمت (هزینه بالا برای مشروبات الکلی). محصولات با این واقعیت که استفاده از آنها در کشور ممنوع است توضیح داده می شود).
در کابل ، می توانید به رستوران سرنا بروید ، جایی که مهمانان می توانند احساس امنیت کنند (اقدامات جدی در این زمینه در حال انجام است) ، خود را با غذاهای کبابی افغانستانی و دسرهای خوشمزه پذیرایی می کنند و همچنین از موسیقی زنده لذت می برند.
دوره های آشپزی در افغانستان
در کابل به شما پیشنهاد می شود که به رستوران های محلی سفر کنید - در آنجا ، علاوه بر دریافت تأثیرات خوشایند غذا ، می توانید در روند پخت غذاهای رنگارنگ مشارکت فعال داشته باشید.
ورود به افغانستان را می توان برای جشن نوروز (21 مارس) آماده کرد - در این روز می توانید غذاهای خاص افغان را بچشید ، که برای تهیه آنها بیشتر از گوشت گوساله و گندم استفاده می شود ، و همچنین نوشیدنی های جشن مانند هفت میوا (آن را مزه کنید). از 7 میوه تهیه شده است).
