آشپزی بلاروس که طی قرن ها شکل گرفته است ، تحت تأثیر سنت های غذایی روسیه ، لهستان ، لیتوانی و اوکراین قرار گرفته است.
غذاهای ملی بلاروس
سبزیجات شماره 1 در بلاروس سیب زمینی است: بر اساس آن ، "جادوگران" ، "دورانیکی" ، "مادربزرگ" ، تابه سیب زمینی تهیه می شود. علاوه بر این ، سیب زمینی آب پز ، سرخ شده ، خورشتی ، پخته شده ، با گوشت ، سبزیجات و ماهی ترکیب می شود. در مورد سایر سبزیجات به شکل کلم ، هویج ، حبوبات ، کدو تنبل و کدو ، آنها اغلب به عنوان پر کننده پای یا مواد اصلی سالاد عمل می کنند. و آنها به سادگی پخته می شوند ، با ادویه های مختلف چاشنی می شوند.
ترشیجات به شکل ترشی ، سیب ترشی ، هویج ترشی و خیار ترشی در بلاروس رایج است. منوی بلاروس از اولین غذاها محروم نیست: به عنوان مثال ، غذاهای سرد با "کواس قارچ" (اساس سوپ کواس نان ، سبزیجات و قارچ پورچینی است) و غذاهای گرم - سوپ "ژور" (نشان داده می شود). تهیه شده بدون چربی ، لبنی یا با وندلین).
غذاهای محبوب غذاهای بلاروس:
- "Garbuzok" (سوپ کدو تنبل) ؛
- بیگوس (خورش با کلم) ؛
- "ماچانکا" (یک غذای حاوی گوشت با استخوان و سوسیس سرخ شده در سس گوشت) ؛
- "Polandvitsa" (غذایی از گوشت خوک دودی یا فیله گوشت گاو - پس از مالیدن آن با فلفل ، فلفل دلمه ای و سیر روی میز سرو می شود) ؛
- "کره" (شکار یا مرغ پخته شده با چربی زیاد).
کجا غذاهای بلاروس را بچشید؟
رستوران هایی با طعم ملی به بازدیدکنندگان خود این امکان را می دهند تا از غذاهای محلی و لذیذی که در اقامتگاه سرمایه داران بزرگ بلاروس سرو می شد ، لذت ببرند. بهتر است در یکی از مزرعه های مزرعه با غذاهای محلی محلی آشنا شوید - مهمانداران آنها با جادوگران ، پنکیک سیب زمینی و سایر غذاهای بلاروس از شما پذیرایی می کنند.
در مینسک ، باید به رستوران کامیانیتسا نگاه کنید - بازدیدکنندگان با غذاهای منحصراً بلاروس خوشحال می شوند ، اما به دلیل تخیل خوشمزه سرآشپز محلی ، تشخیص آنها آسان نیست.
دوره های آشپزی در بلاروس
در مینسک ، در املاک "Veselaya Khata" ، از کسانی که مایل هستند از کلاسهای اصلی آشپزی آشپزی بلاروس (برای نان و نمک و یک فنجان با مهتاب استقبال می شود) دعوت می شود. و شامی که پس از کلاس کارشناسی ارشد و کار مشترک انجام می شود (به شرکت کنندگان نحوه طبخ کلوچه های کلاسیک و سیب زمینی با ماهی ، آبیاری قارچ ، شیرینی زنجبیلی ، اسبیتن و کرامبامبولا آموزش داده می شود) با یک تور نظری در مورد زندگی بلاروس ها و آنها همراه خواهد شد. ترجیحات آشپزی
برای آماده سازی برای جشنواره پنیر (ژوئن ، در نزدیکی مینسک) ، جشنواره گیلاس (ژوئیه ، Glubokoe در منطقه ویتبسک) ، جشنواره بین المللی آشپزی "Motalskiya Prymaki" (آگوست ، شهر کشاورزی موتول در آگوست ، بازدید از بلاروس توصیه می شود. منطقه ایوانوو در منطقه برست) ، جشنواره کواس (سپتامبر ، لیدا در منطقه گرودنو) ، جشنواره سیب زمینی Bulba-fest (سپتامبر ، مرکز اسکی سیلیچی در منطقه مینسک).
